【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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5 V; n1 |* ]3 e  Q) l【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
6 q9 ?) f0 W& \1 q# R. o8 t
0 x+ C( t) N: _. J小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
0 Z! b8 a$ ?) J$ X3 r* a) Q這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
4 G5 S; h$ o8 z0 U% I) |" B配飯配麵都很好吃唷~
( z4 s. n* h6 |9 @- E3 v- [
7 Z. Z4 v1 @- Y" {2 s食材:
1.茄子
2 {1 T$ n6 W" q) }! h/ I5 E2.南瓜
3.青椒
  w" j  i# [' h4.黃椒
5.紅椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
- W. _/ `2 F2 V1 s6 ^5 w8 [9.九層塔
10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯
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/ U4 v, @! z7 Z  c$ E! y. U調味料:
2 w+ c, j- I5 c' i3 g1.鹽
2 o% Z& O7 N. v, n2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰漿

做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3 q! e+ v: s/ D/ e$ l! {+ G, I3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
( l* s  [; N) o! M  E' v( f4 R  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
2 _! J5 X( X. D8 m4 ]/ F& E4 }# K4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
7 A) N1 m) I+ @  一下。
0 ~2 Y' ^$ k& C% J; t7 a) J  R5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
3 ^0 o3 }5 B# p. C+ Z/ F; |1 l  一炒。
2 C; N1 L- v, {, ^% _+ f  a6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
! ]6 j6 n) L6 @5 k6 ^  酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。

) I4 g: C3 |- \! _8 t) o& W4 E/ h亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」
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1 @* f' b5 d* Z, U! N- _小朋友不喜欢吃的食材,
  S7 |1 C+ h2 z最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
/ ]% I1 ?( s( n6 y% C甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
- g* R% W; t. W  F( q( j所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
" ?& ~# s, u6 C1 C) x+ Z3 C% J9 Q$ d* ?这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
+ E. G8 A* P+ b& C配饭配面都很好吃唷~

5 g1 o4 Q  R: I( J食材:
1.茄子
: `$ H& U- J1 e) {% T- N2.南瓜
6 H7 H& {6 o* }" r8 B* Z3.青椒
: Q3 v  I1 s2 V- W8 q! B! j# q. |( @4.黄椒
2 O5 R  g! d% `0 h& C, G2 n5.红椒
6.雪白菇
8 @' c: C3 q, N$ P7.秀珍菇
8.白花椰菜
- _1 m* \1 B$ p' u! \+ q9.九层塔
10.香茅
11.奶酪丝
12.白饭
: o) P* f3 S' S/ R8 @8 W
4 M( L, ^; r2 V5 }调味料:
1.盐
9 V* I7 A2 B: F: g2.香菇粉
3.咖哩粉
' j" b" j1 b4 d5 `# ?# T4.椰浆

5 {, J  r! L, k) z7 [做法:
1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
) X* B( d3 w$ D+ d: Z8 p+ d  白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
  九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
  下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
$ Z) E( r0 U$ _  m7 j$ a# t, i  、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒
6 k" ?1 ~2 Q! g3 S$ ]  一下。
5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒
  一炒。
1 \/ ~' c( o' M3 l6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
  酪丝在料的上面。
  n7 A9 ?8 I' ^4 A5 `7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。
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