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[私房料理] 【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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發表於 2018-9-12 09:05:00 |顯示全部樓層
: T5 V0 A& s9 }$ N9 I! `2 ~1 s, P
【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
( V, x% Y- N* E" T6 y
; ^5 x* b1 S: m* f+ i/ G小朋友不喜歡吃的食材,  Y$ }- i1 ^. C3 A
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
4 D1 \$ O  m! r6 L% M" W! ?/ }甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
' v5 M0 L# d1 W$ w  E- @所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
1 `' p* g6 ]! q讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
! `4 i, X( @7 h+ E* y+ W, U這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,0 ^8 Z- p+ J% }. C$ c
配飯配麵都很好吃唷~( l7 X8 Y* r% n' N% z0 p3 N; s+ r
) r% t- D9 K) g5 Y& i3 Q
食材:+ a/ E8 x" }0 P- l; B! k
1.茄子
, P) T0 e- }5 |! b+ G7 m( f/ ?2.南瓜
! f2 N  Z1 h6 E. K: d9 h5 w3.青椒
2 r( ]- C  }( O: t" r: l' S8 i4.黃椒
$ A$ o3 S: i# x4 S5.紅椒
1 C' M9 [1 ^& f3 a+ U2 U# a5 s0 b6.雪白菇
- q# v$ J3 [( T+ k3 d0 y, R7.秀珍菇
9 x' H1 G- T) i& A9 n8 ~8.白花椰菜/ m) T& I2 g" i5 n. V9 l
9.九層塔: z2 Z, L9 d5 \5 M- n
10.香茅
) Q( U( `" k% T11.乳酪絲6 P( i, b3 ^+ V
12.白飯& ^- Y' o" v! y8 a4 A, _; R

% P0 |0 y. D1 ]調味料:  H1 p9 I) Q1 _4 n2 W7 S$ H
1.鹽. g0 _' u1 \* H8 Y7 O( E
2.香菇粉; J1 |/ A, h% F) z( ]8 Z
3.咖哩粉
3 ~7 u4 P6 {* y7 |: \& a2 z1 I5 S0 x4 g4.椰漿
2 l8 E" p9 M1 b% z
9 q, a# M& c; D做法:4 q1 R; K2 d1 H1 |
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、. Z& g/ T0 ]% u4 p' D- M+ n7 [  E
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。" s$ D5 {) ~% f
2.再將茄子切長條塊,南瓜切塊狀,青椒、黃椒、紅椒切片狀,
. L* k( j7 c0 p1 S' [2 X/ X9 R  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
- c' ~) I$ R1 E, f" M* g3.鍋子放三碗油,將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
! p8 Y- B2 y# x: S' f# V  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
0 W; H4 c# u/ k4.鍋子中的油,留一點,先把香茅炒香,再放入九層塔炒香,接
  p1 R5 v$ P+ V& m  下來放咖哩粉,也是一樣炒香,再將炸過的茄子、南瓜、青椒
7 p8 u: L% j- Y) _7 d  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜,一起放入鍋中炒. R4 b! L" O0 @- W( k7 G& q6 w- V7 y
  一下。
+ N, b- o6 Q9 D5.放入一杯水,再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿,均勻炒7 q) Y$ o- r* }
  一炒。
) U+ g; m5 v0 T' u9 N; V6.盛一小盤白飯,將炒好的料,放一層在白飯上面,再放一層乳
1 u/ I' |8 C6 V- {/ e: R  酪絲在料的上面。
4 J2 I* `6 w) u( ?5 m$ S- Z5 @7.放入烤箱烤五~十分鐘,即完成。
) g8 [$ W: A; K9 k
! w. o& c  V3 U, I亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」
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! ~( [+ D$ ~/ w9 W- N小朋友不喜欢吃的食材,
$ C* l' t2 B0 H& `8 y6 H6 D最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,* _4 A) d) i' q& @
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,7 {8 h! R3 D6 \% ]* [9 c7 E' I
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,7 P8 ~9 u, Y* f' @8 t' @
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,7 y* Z9 w; o4 |2 P6 ^5 q" v
这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,9 Y) |0 A/ O8 C
配饭配面都很好吃唷~5 Z/ D, {: q8 b5 ?
5 \  R; B( d8 m
食材:
8 v" H( p3 `0 k9 i: F. z1.茄子
% x1 [/ g! k7 H; ?4 Y4 F  x. ?2.南瓜
7 w/ [  C5 k2 @; w; P% ?$ t3.青椒- m7 I; Y% A! A
4.黄椒
5 P# T% t6 |# ~5.红椒- E9 y2 S( K6 e
6.雪白菇8 ]1 D: Y+ M0 W3 |
7.秀珍菇
0 l3 G% [, s: g8.白花椰菜) \1 V" n& X3 S% c* _8 [  g5 F2 `
9.九层塔2 N& b+ l8 `4 S, Y/ i' B) X  `
10.香茅- `4 n. [6 @+ I. Q
11.奶酪丝  X3 G2 W( ]$ n& H- j
12.白饭
3 z3 X: p- ?+ s: w2 E3 j
0 O4 f' S! Q& Q( R  m调味料:
. S0 {  H- H, Z6 X" i; i$ Q4 k+ m1.盐
% ~0 ]1 d9 `7 [! b& E2.香菇粉( ~" h, x3 O) X+ q5 j2 m
3.咖哩粉5 R7 t) D. f  n% {  c" P
4.椰浆
8 U# T- X: P2 [1 w) S3 `$ [+ v( H- L0 Z
做法:/ G6 c$ T. V$ |" {) M* J
1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
/ \$ X# }. m7 |1 ?2 F8 U. t( z- E  白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
: g# \% X  S8 O. x2.再将茄子切长条块,南瓜切块状,青椒、黄椒、红椒切片状,' ^/ S5 d( _* E# T* J# C9 m
  九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。" e" E( q/ J! H) q# ?- E
3.锅子放三碗油,将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、! |  c9 g, U- o5 H8 g7 i$ b9 U. B
  秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。4 J0 D  o/ l8 t- U: Q. A7 h8 u0 `
4.锅子中的油,留一点,先把香茅炒香,再放入九层塔炒香,接
! T# u9 n8 l4 H2 E" {" Q$ k* n  下来放咖哩粉,也是一样炒香,再将炸过的茄子、南瓜、青椒
: a% Q. E* P/ s  M# N8 [  、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜,一起放入锅中炒  D9 Y' b, p. {
  一下。: X- R3 g" l% O" A
5.放入一杯水,再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆,均匀炒: V# g6 A7 A% w: K& J
  一炒。1 k- o' K* F0 o
6.盛一小盘白饭,将炒好的料,放一层在白饭上面,再放一层乳3 `* n3 g2 c% S6 j0 x1 {7 T
  酪丝在料的上面。
4 `  S% I8 }4 Y  {& o* O; D$ P# B7.放入烤箱烤五~十分钟,即完成。
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