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[私房料理] 【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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發表於 2018-9-12 09:05:00 |顯示全部樓層

# b3 ]; X+ O5 _【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.- p- U4 i8 m5 b% [

! \1 `; C# b7 A* t% V3 g4 V小朋友不喜歡吃的食材,
8 `# l3 Z* K, B4 F9 h7 {最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,2 h/ y+ a* @! {% |8 n: b; ?
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
/ @! f8 a) _) _1 {( S所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,' D- H6 D$ ?8 @+ R* g# @
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
: ]3 A$ S; j$ g這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,; b0 U8 y0 C" s2 ]( H6 O7 \
配飯配麵都很好吃唷~
  ]! V- H# X+ i% ?
& K; o0 C) |' P% ?. i6 O9 h3 B& c: G6 V食材:
, }& A6 D% ~5 o/ h$ F1.茄子
* L; E2 K1 T- f  u2.南瓜
1 K- l6 F7 D, ^' ]3.青椒, J; O2 ]3 ?8 V' m/ y
4.黃椒2 S( s+ ~) F1 i" {" C# v
5.紅椒! @# ]9 O' r( H" m/ B" ~
6.雪白菇7 P' O' R, D  R
7.秀珍菇
' ?3 r% g7 [8 A; W1 C8.白花椰菜
9 `, T& S; i* |! o% u5 E- V  _3 `& z  p9.九層塔
* M( q! w9 A" R3 o' M, @; H$ [- S10.香茅
. S# o8 d+ [! }, V4 ]  n2 [" r9 f11.乳酪絲5 ]4 d: u( W4 z& S  t
12.白飯7 u( z& x1 {8 f4 a! x

9 h& h( X4 B) f/ D# [3 y. y4 {0 b調味料:
; L- q& ^, k/ T9 F8 m8 z1.鹽
* ?( U5 ]( F7 N4 ]% E2.香菇粉
. _( t# L2 @/ ], b4 ]9 R% F6 I3.咖哩粉7 T# x1 e/ L& R' A& Q- w  o9 D8 O2 q
4.椰漿4 |4 o7 u% A8 k. t% V

3 `1 M5 q  w2 w# X7 |+ z做法:, Z5 d! L: ^8 Q+ s. W* m& C" r
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、4 u3 {7 A+ H/ l- W
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
$ e/ A9 q% g, S8 A! v2.再將茄子切長條塊,南瓜切塊狀,青椒、黃椒、紅椒切片狀,- Q% M' L4 @( m) d% H% u/ G
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。+ S4 G7 b$ m6 |5 V! ?. e# `
3.鍋子放三碗油,將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
5 @' D3 f! P. S& @- T& n8 y* R  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
& ?8 j3 r$ o, I5 [4.鍋子中的油,留一點,先把香茅炒香,再放入九層塔炒香,接/ `! s3 Z& M. A5 S
  下來放咖哩粉,也是一樣炒香,再將炸過的茄子、南瓜、青椒
( j/ ], t- ^8 I+ d# l7 Z/ K" I$ O  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜,一起放入鍋中炒( o5 ?4 G0 f( U
  一下。5 O1 a. |8 M9 W. W3 P
5.放入一杯水,再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿,均勻炒
1 x& x! F4 ^& A  一炒。
& V, y7 R/ [: y3 b9 ?7 I, r6.盛一小盤白飯,將炒好的料,放一層在白飯上面,再放一層乳
; ~* ?+ d9 T; M. r+ E+ f  酪絲在料的上面。
! [& v3 G! D# Z) z1 u7.放入烤箱烤五~十分鐘,即完成。
. m- q) ^' A' }4 \0 u2 b- X- A8 Z6 m& f$ i  i6 I& V; a2 @
亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」8 B4 {2 z8 e6 t
* q" [0 s0 O6 @, H4 Y
小朋友不喜欢吃的食材,0 f: F  L1 I, h
最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
3 c! ~( W/ X$ b- K/ V甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,* k0 ]& m/ e5 D6 M
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,( c! ]& S$ N# D$ x
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,3 H6 [3 `9 A7 `; e0 B+ ?* P9 n
这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
- Z/ v% Y( d. P  x2 \配饭配面都很好吃唷~- X8 ^, v2 P+ \' t, K

  Z+ N+ w9 D# y4 a% u  i' q食材:" _; E) _- ^! B; u) N
1.茄子
2 F- Q# l! y. b7 a2.南瓜
  I. \. O- u+ T) o7 ?7 e0 z3.青椒0 ?* n) C# s3 W5 s; U) L
4.黄椒/ x4 R# q- ?/ Y. t3 _: w' v
5.红椒2 q: q: |7 W0 j2 B+ z3 V9 i( w
6.雪白菇
2 V3 m$ }. Y% K1 l7.秀珍菇* R8 V- L3 g" S
8.白花椰菜
- S( b! K# F: g) ]2 p  ?9.九层塔# G) i& w+ @6 c) l3 K: Y" V4 K& X& ]
10.香茅1 a0 Y) q. c% V9 ?0 x7 h* V
11.奶酪丝2 E  B4 |# ]3 F6 x( w
12.白饭) x$ M( }( D. l& e% o
, m$ Q' l' \) q8 C/ L4 J
调味料:
4 `( u6 S. [, ~( _1.盐
- C# K" K- @5 m* O6 s- F  _2.香菇粉
( i7 X+ a8 a- T% U. x+ O3.咖哩粉1 A* X6 [( M& T# a( X
4.椰浆
, ?! x8 [! E+ S; m8 N- C4 J" p
8 p. |) }8 |$ o# E做法:. n, @' z- R( W* o. h7 r: N) Z
1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
8 Q5 @4 \% `8 o4 l, {, ^9 d  白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。3 R8 Q) L( m9 [
2.再将茄子切长条块,南瓜切块状,青椒、黄椒、红椒切片状,
+ S3 r7 K  ^0 f) T0 x  九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。& L) P% t" f, D" }
3.锅子放三碗油,将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、: q, \' S6 J+ o' ]6 ^9 e
  秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
+ }- Z0 d0 v) p$ o* c# U4.锅子中的油,留一点,先把香茅炒香,再放入九层塔炒香,接
: h9 {! o- I9 a: j  }1 b# z  下来放咖哩粉,也是一样炒香,再将炸过的茄子、南瓜、青椒3 q( W. Q# m- z6 Y9 U8 ~
  、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜,一起放入锅中炒% T- b( i$ y5 d7 i* }2 c/ A
  一下。
. `) B) J) B, X$ T' B5.放入一杯水,再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆,均匀炒0 X; |% I2 I% ?8 |$ @8 l) Y
  一炒。
. k+ K) m4 f& D6.盛一小盘白饭,将炒好的料,放一层在白饭上面,再放一层乳5 t3 I- F$ a2 O  X% F! f9 y
  酪丝在料的上面。3 J# D9 Q8 ?8 \# L; y' p1 [
7.放入烤箱烤五~十分钟,即完成。) T! T" D$ Q$ i- G; s

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