【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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8 ~- \$ l& n, u3 Q( Y! c- \) Y( N【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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小朋友不喜歡吃的食材,
* n: ^4 i! U/ t. D4 Z' e最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~
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食材:
1.茄子
# v# U+ H( R9 F0 i# Q/ s  i2.南瓜
5 u" J- W! J: |6 w3.青椒
  l- b& K- z7 W* G& T% u  i4.黃椒
5.紅椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
$ I, Y5 T0 E3 K7 w/ d) Y3 [$ \8.白花椰菜
, D' l1 V$ k3 {% L  ^" F) V9.九層塔
* M; r6 b: K1 H10.香茅
11.乳酪絲
4 i' S- P, n, I2 A12.白飯

調味料:
8 y8 ]3 r; {& ?) e. I# k2 ^1.鹽
8 j" z& O- r0 j8 m1 K2.香菇粉
3.咖哩粉
! g' ~! k* b5 y9 @7 y- q4.椰漿

" f3 ^3 a- j$ T/ n% }3 s* I( Z做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
/ i, y* v. Z: h/ k! k  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
9 X$ }9 G% j/ Y# \- a- ]9 [) W4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
: b+ y9 O, i( T0 i' R  ^7 t  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
2 p% L3 e& l1 [9 T$ ]" b  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
6 y3 _) ~- w) d3 Z8 w* `! _. ]# }  一下。
- U6 L2 h- E7 U" W: F5 M5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
  一炒。
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
& p4 n9 S, u+ B9 I7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。

1 d/ R# y5 x" M7 p6 W2 E' {亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」
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* N8 Y/ Y4 v8 ~9 H8 q+ M4 U小朋友不喜欢吃的食材,
最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
; |- `- I( r0 n" M, d; N1 O$ g$ I甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
配饭配面都很好吃唷~

* o" R2 V9 a* D4 d" c) h% l( q食材:
1.茄子
1 ?& a% p( }8 [0 c  e2.南瓜
3.青椒
4.黄椒
% g& c9 ?1 s* q7 p5.红椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
8 m, D5 F6 k8 g9.九层塔
10.香茅
" c: g& q6 U8 g6 W9 w- c% C11.奶酪丝
12.白饭
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调味料:
1.盐
2.香菇粉
4 S+ u& v  y- X) k3.咖哩粉
+ e8 E6 G3 n& F, f4.椰浆
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做法:
9 x. j7 X/ @: w: B$ Z0 g7 \1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
  九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
4 X2 @+ V$ a- ?, E  秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
  p( Y8 V, g# |3 H+ V# @  下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
7 F0 y1 D$ h" f! F- l  、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒
  一下。
/ [% k* `& c% S5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒
1 d8 S# q0 ~5 Y, j, G  f, T" p4 o  一炒。
6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
5 H) ]( |- Y; {0 R  酪丝在料的上面。
- T! K4 M7 o" y* D9 U, j4 ?% p7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。

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