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[私房料理] 【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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發表於 2018-9-12 09:05:00 |顯示全部樓層
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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
" c3 L( Z5 z- q7 B
! q4 u# S/ Q" x' _  H1 z0 K- w2 n小朋友不喜歡吃的食材,9 F, j/ O7 N* E6 k/ y( G$ ~
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
1 F  c/ f- s: \$ C/ S甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
5 _% q7 B$ `1 r* D, q. A' j所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,% X6 F/ q5 Q9 j+ W
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
$ y8 n) K$ D0 h6 P6 s7 U這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理," k- s  [2 h, W+ r
配飯配麵都很好吃唷~3 e, G0 i' p# ?% q1 @4 t8 ^! ]
9 B# d2 B) @/ e
食材:
6 m7 M3 _4 a5 P  J& H1.茄子
1 I1 C+ {, ?8 s# _2.南瓜
' s6 z9 b0 A; r$ S5 L3 v* I3.青椒
9 K' W) G; B3 [% |9 q% ~+ L8 \4.黃椒
! d1 e" f* ~5 n$ ?8 H5 [9 H5.紅椒
6 A$ N/ ?( p5 e3 ]) D0 E6.雪白菇7 m% ~- ]6 J: R# c) {  \
7.秀珍菇5 a; R+ l" P0 G
8.白花椰菜- P( B$ s3 i* k* P
9.九層塔5 S& p7 ?+ ?3 m9 D0 C
10.香茅
, r6 ~2 p: @) m8 Q! p: Q! }5 C; p: o11.乳酪絲0 |6 i( n# r7 ]$ X' ~, d) O
12.白飯
, W; t- m; m4 O+ ?% w( n5 U( c. k# x/ L4 g( m. L; f; G7 ~( D
調味料:5 `+ O) e8 J& H9 F
1.鹽
: Y, L4 _1 e3 Y9 t2.香菇粉
- [! J4 }" G/ l* T8 x. g3.咖哩粉
2 W' i: T- |, q; v4.椰漿9 B5 _! e, O" I: f6 R, Y( W$ j

9 _4 W# q9 Z6 |3 D5 X' a+ C做法:
: k+ W5 b7 u/ e6 f1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、2 n0 Y' V. i1 K
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。5 U9 X& I3 x! e4 \
2.再將茄子切長條塊,南瓜切塊狀,青椒、黃椒、紅椒切片狀,& G/ E" x; j7 z* W0 X
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
+ X1 ]* Z* B; Z7 @; p- O% K& {3.鍋子放三碗油,將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、2 O  c# B3 ?# v9 ?
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。1 o- m# ]% e0 p% i3 ]/ d. d
4.鍋子中的油,留一點,先把香茅炒香,再放入九層塔炒香,接2 x. A4 E& e0 v6 j( t! g
  下來放咖哩粉,也是一樣炒香,再將炸過的茄子、南瓜、青椒
2 c# S; ^) e9 T$ I5 V  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜,一起放入鍋中炒
+ i5 a- j4 Q& _; i: {/ l) z  一下。( ^2 m! H4 j! S+ X  [" t! Y
5.放入一杯水,再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿,均勻炒0 z3 {; S' A# m" R  _8 J: s0 m5 |
  一炒。6 I3 w$ H! L6 D$ }  N
6.盛一小盤白飯,將炒好的料,放一層在白飯上面,再放一層乳
8 w- h5 \+ E: T2 u% ?4 R  酪絲在料的上面。
: E$ x4 R9 o, h3 ]2 D! ]% l& O7.放入烤箱烤五~十分鐘,即完成。- T. J, N4 m( `! t3 K

+ I; p3 z: j" `- \+ {8 K3 R亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」
4 c* g& l2 X4 E( M; ]* d- S/ o# B1 v. D
小朋友不喜欢吃的食材,! z0 z( ^* m$ D4 Z& d) Q
最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
" z7 x% l! _) E甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢," x' Q2 C- Y- @7 l0 l, Z8 a  E
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,1 v! s8 [) Y( |! w6 `7 q1 n; h+ N
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
5 u1 m- T# I! y; j* _2 S这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
* Z% C' o) A  ]$ `, A配饭配面都很好吃唷~7 l5 \! I) V% m3 D; Z. l! c

2 L( G  K' }1 `, c& K: A7 o食材:
' t! I& |. _# {) [) ?1.茄子" B0 }3 Y/ R: F& w) K
2.南瓜# q$ K1 Q4 O0 ^. M% n
3.青椒9 d+ Q; r6 v7 r
4.黄椒
9 ]3 r7 R( g, @, X5.红椒
  t( d4 O2 o) h6.雪白菇& J/ G: a/ R! o( \! P9 o1 i
7.秀珍菇
5 s0 A# j0 U7 k- o! X1 W/ s" C8.白花椰菜
  ~. Q- S( [( k9 m% _" d; C+ I! W8 N0 S9.九层塔4 w: r' Z3 N) U% M7 K
10.香茅1 _5 i! z, y5 T$ y
11.奶酪丝3 V, o% y' p/ a  C1 m
12.白饭
$ I5 C" p6 V7 ?+ |( q% `+ W2 m  w' B( v; L+ ?
调味料:
8 k+ Y& b- ]) Y6 O5 k1.盐
, r# v$ c, i" I2.香菇粉
% D  K" m5 t$ o: t  p3.咖哩粉4 D+ ~; E$ X8 @- I& g% j
4.椰浆3 b, k3 c; b" V9 h1 I$ m* I) N# g

6 h. j. G9 A9 C! Y% [! e) Q做法:
! V& A9 W- g  O: ]) T, H2 y1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、, ^; p4 G3 O( ~! S0 u% |- v- m
  白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。1 c9 g/ y8 T% D1 {$ d& s
2.再将茄子切长条块,南瓜切块状,青椒、黄椒、红椒切片状,. `0 g+ [% e3 u! p. u* d
  九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。+ ]* C8 Y% y- R; h$ h+ A
3.锅子放三碗油,将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
. `: ?6 `9 O( o6 w! v, j8 |  秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
3 _  F; S& }; p% N$ H4.锅子中的油,留一点,先把香茅炒香,再放入九层塔炒香,接' V% G: J7 A' c( }3 O2 {
  下来放咖哩粉,也是一样炒香,再将炸过的茄子、南瓜、青椒
) x- R, _1 h/ G  Y' X4 T% ~3 W  、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜,一起放入锅中炒
, t( j. T' C" J  一下。
4 G; j; {  e) s  C; b% V! b5.放入一杯水,再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆,均匀炒. A$ M! `% I5 p9 s! R0 A
  一炒。) A1 ]6 P. _5 K5 z# b
6.盛一小盘白饭,将炒好的料,放一层在白饭上面,再放一层乳0 Y4 W! e( i" Y1 d$ C) }( W
  酪丝在料的上面。
9 ~$ F0 O( M7 n) l7.放入烤箱烤五~十分钟,即完成。
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