【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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+ _0 a* w' O6 T. t# X# i  s! H【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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- `' D  K1 f- {" S小朋友不喜歡吃的食材,
* M! N5 r7 h0 H5 c  a最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
* Q# e0 ~4 H- W. F* h4 F) c所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~

0 _) n" {- j: v3 y  v6 ^% Z食材:
1.茄子
2.南瓜
3.青椒
4.黃椒
5.紅椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
# Q8 X) T! O) e. e: A; m10.香茅
. d& ~, N! h/ P" E11.乳酪絲
9 A+ U) Q9 Q( u( f. B0 [! |+ D12.白飯

& |4 P$ N5 I3 S% S  h調味料:
1 }+ x4 {) O. @4 u1.鹽
2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰漿

做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
1 W; P- g4 B! P# c* t( ~- q3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4 d4 s  ]2 ^$ o. f* L! D+ O- z. Y4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
' D6 _1 U1 }2 ?% I5 V5 [  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
8 A5 @* u* _% C" i) g  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
  一炒。
! J2 C( w3 p* V+ c0 n4 j6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
! z+ I1 Y  G4 F* }" u( ?2 C  酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。

$ k! O. Q% y0 p  D8 P亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」

6 A$ f, _  R0 h7 ~, L# ~* s小朋友不喜欢吃的食材,
9 `( y: i: \6 W( ?$ E4 @最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
2 g; r/ x, Y# o: H" o5 C( n甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
' V5 i- x. H4 j让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
" s9 u  o7 T' }5 h这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
配饭配面都很好吃唷~

' q4 ~4 k* y* {3 J, w食材:
1.茄子
2 E' l" `( Z1 Z) b2.南瓜
. O6 }/ b( E4 ?3 E# V) M$ @3.青椒
4.黄椒
7 \/ ?# X$ A* s( ~3 K5.红椒
0 P$ _$ [9 Z1 x+ i6.雪白菇
7.秀珍菇
0 V0 C, t* R( t: ?% C9 q$ @3 n8.白花椰菜
9.九层塔
10.香茅
11.奶酪丝
12.白饭
5 m! k2 \4 M/ e  u! a7 j" `
& m; G1 c1 f! ]' y# p3 S8 o6 d* B调味料:
2 t9 h. Z0 h. G! Z/ F1 _6 A1.盐
2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰浆
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0 f9 f" r1 T2 N$ F* t& Y. g做法:
7 z. \/ d( ?5 T- e( G1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
0 S( Q# V. q2 d4 Q2 q; S8 N  白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
- s( h9 k# I7 X& n- g' c  九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
$ N6 z. @, k1 O* @! r4 F2 z  秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
  下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
  、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒
! m* |6 h. @5 F2 l! d* K2 T  一下。
5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒
  一炒。
# a7 [! `# ^2 T6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
  酪丝在料的上面。
1 F& y% b) f# z7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。