【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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- Z3 s$ |: j8 A5 @  y【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.

小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
) |4 F) K+ Z8 N所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
% F( ?* M, |; B( E/ F" d2 D$ }讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
0 Z5 q; t) f" ?$ z這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
& Y( x/ I4 P" d: T. v8 T配飯配麵都很好吃唷~

食材:
1.茄子
- S. o% ]5 l5 Z4 ~- B2.南瓜
3.青椒
# G% Y, t& E2 U. Y) T4.黃椒
5.紅椒
6.雪白菇
5 d/ m6 k* U' r7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
5 A9 R1 E( ^4 Z; a2 S10.香茅
2 @/ p& ]' g: ~& e1 v# j0 R11.乳酪絲
3 R2 }$ V; ^2 T3 ^' \* R& \* \12.白飯

8 D) J' W: g0 g: H調味料:
1.鹽
2.香菇粉
: b9 b( E1 d6 [  ^3.咖哩粉
- w% h( Z+ b; c7 J  j4.椰漿
$ w+ M/ G& t" E8 Y8 o  D
做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
3 ?2 t) m) p- K, S% ?  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
; g* B" Y, Z9 o2 v8 {$ ^  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
" e. D  h* p5 m& P7 N# y" q2 `5 W3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
1 ~# v. q1 p% k+ x5 N3 n" S& q  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
: b8 N0 K5 u1 W% q- T4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
2 J) M; k! H0 v! w6 K0 |  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
6 x) R9 k/ A( K3 s  一炒。
; G+ Y$ G  _4 _6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。
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亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」
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小朋友不喜欢吃的食材,
" L1 W& N% H8 S. R- f最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
; Y4 K$ g& a% |: U这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
* `" d$ t' f  m8 H5 e7 g配饭配面都很好吃唷~

食材:
1.茄子
2.南瓜
! y$ Q) y' q. }3.青椒
4.黄椒
5.红椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
* z: z2 y1 E( W: q9.九层塔
10.香茅
11.奶酪丝
3 [' ?: p) o( d2 g12.白饭

调味料:
9 W9 Y! d4 O) @/ t6 k: _1 Q' l1.盐
; V! J* R, A7 Q5 H- r! a. d. v2.香菇粉
2 g) V( O& k$ r! S$ J, c4 |3.咖哩粉
+ I, W5 e1 w, m4.椰浆

9 f3 I7 w' a' o. m+ ]做法:
" B) l" e8 r: k/ o6 R, r9 j1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
. v( m7 A( n- P9 U2 u4 f/ Y, p% y9 {  白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
% r% ~; Q  I5 P3 q3 F+ M  九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
" \( C, N  i" ^3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
& K  }: y( Q# b" |# E  r! y  秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
+ S/ \) t- i9 V' M7 a- g4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
  下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
  、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒
* H, x4 z% ^; c) s% j5 C  一下。
- L2 B8 F/ K' w, `! `2 U0 {* R% D5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒
  一炒。
8 r5 ~- @. R% T7 A7 J4 ~0 F6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
  酪丝在料的上面。
3 Y  |. }6 M  A7 y& `$ h1 ^$ E7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。