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7 O/ [0 }- W! F* z) `
. h( ~% j9 x# i, Y8 _4 Q2 [- C
食材:) L6 r9 k# D3 _! ^( _
$ Z' M4 |& y9 d9 i# m5 C- U1 w" M8 H
白蝦 400g
+ c0 _! L2 F( O粉絲適量
# z) Y4 E( i& N+ H+ f! m蒜末適量& Z9 }; ?: z5 s, p' c$ D
柚皮末適量3 @# N/ H1 _* G4 ^8 n* {) D
柚皮絲適量
3 j6 B2 {; J) H3 r4 N: ]3 ~, P紅辣椒1根
! W" U. \1 `$ K1 s/ c" E青蔥1根7 e7 B# z& k i! U1 j0 P- z- d! W4 F
# K! |9 D) K) e- o醬汁食材：, d- @8 ~9 k% j% ~0 _+ e8 l9 v
甜柚汁半顆
# t/ @2 R1 a% E, \% C- G' c' T水２大匙
1 O+ A0 _' r0 Q醬油２大匙 （大or 小）
" f C. I2 r+ H蠔油１小匙- j+ n8 U1 {! y6 i
香油少許* }7 }. w' [$ X) Y: K y
米酒少許
) a l+ K. X. U1 @( z鹽少許- c. b0 a7 T; A' C# ]0 M
糖１小匙
' M( R Z; `3 S3 j6 l+ W白胡椒１小匙* C) Z; ?5 |( d" Q5 u
" Q" r& x& y8 ~9 K! e: h' m! b' Q
/ N( O7 r7 g' y: \% z7 ^ y
# B, p( b6 B. n8 s6 o$ T" j; O步驟：* G# Z7 G$ u9 y! T- W( n
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。- `2 A) z# e& Y: T9 ?: h- F
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。$ H! U& z- [. I: x# H4 K$ y1 e
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。7 |4 F5 {4 w+ B
, o; v2 O- g4 X6 U" Y6 c9 Q9 I |
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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