柚香蒸蝦的做法

noriko

" S/ P# V* H/ [) F# g食材:

% z% |. V( e6 B. i# r6 n; J) _白蝦 400g
9 g* w$ E7 O: j1 j/ M- n# p) Y粉絲適量
蒜末適量
8 j6 [  K1 g% ^柚皮末適量
8 m$ \+ L# W7 D% h柚皮絲適量
紅辣椒1根
+ ]9 t# s4 u5 G$ Y/ A% u$ F青蔥1根
1 M; k. y4 _* r: V( M; f9 e$ O
5 v8 X: O1 |( ?8 W7 k醬汁食材：
甜柚汁半顆
0 d+ I' A! E+ a7 b水２大匙
醬油２大匙 （大or 小）
, b1 K1 c" e) X# k蠔油１小匙
香油少許
% M$ I$ s; _7 u, r米酒少許
鹽少許
1 B( {) H$ s8 u" w! c糖１小匙
8 d3 D+ j5 b- J- J2 E白胡椒１小匙

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步驟：
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
4 r" I. W# ]6 d9 I: P' t% r, I4 W2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
% b) _' ^$ y5 X+ E3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。

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