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. L( P& y0 F% M V% K8 q% j$ L3 O# I2 t, q
食材:1 q3 @ u6 C3 u0 a3 K8 i0 T
5 B8 ^2 b0 Q; y2 i; T/ t/ x白蝦 400g' V# ]" L% ~, {3 U
粉絲適量- x P- L7 m" f+ l
蒜末適量
* H W! o) b! e柚皮末適量" r a, _6 w1 W3 X
柚皮絲適量# m$ x, N& t8 h' M0 G) u8 ^
紅辣椒1根0 M9 a$ l, N2 h: U( N+ D
青蔥1根6 h/ Q; Z1 y+ C" a' a" W8 i
) b2 B& Q5 z% S; `
醬汁食材：
7 U; Q5 z4 D) ?2 p' T8 D7 y+ {/ ^) [甜柚汁半顆
# W% O K, N" { y水２大匙
; _( G2 N; K0 i. t# ~; `1 E4 U% T醬油２大匙 （大or 小） c9 @- C4 w* G. C
蠔油１小匙- I8 Q1 s* f$ b5 d9 {
香油少許
% L, K7 y2 C+ f米酒少許
1 `! U1 L$ _! T+ {4 L/ a2 [鹽少許9 v2 J6 D5 U* A% C, o
糖１小匙+ _% o- X9 @- U% }
白胡椒１小匙
6 ^1 T2 b1 l$ O2 P6 E! a4 U5 r& N/ k6 Q6 J4 h. b! o
% ~# F) P) d. c9 d& @" i6 i' b" r
# M+ z4 W: H7 k+ ^' u2 Q
步驟：
/ t* @; s" y3 C; z1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。) r: v$ K; y% A$ |- O
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。; M, `. x# L, K g& B( q& I# z4 A
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。% z: m. y6 P/ g( b# F
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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