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2 Y( `' E9 B6 P8 O" ?; G
3 {- q" i1 _# k) p# g; I食材:2 ^- |% J0 q O3 l! _
. l! h- m7 ?+ c/ _6 }白蝦 400g
0 o p4 b9 \0 n) y' x% g粉絲適量; A `% k! r# ]' v" u
蒜末適量4 i3 o2 V- r" z4 p+ w4 t
柚皮末適量3 i9 B4 n& R- e4 m8 \( D4 H
柚皮絲適量
) A) ]$ p( \3 J' z" @$ h紅辣椒1根- a( d' Y! w8 [, W$ N' c8 Q/ x5 X
青蔥1根
4 k# Q& W4 z/ W5 |/ J: a1 @- Q( p c+ b7 v# u
醬汁食材：4 a, @( B4 n( c! A
甜柚汁半顆
8 x4 u' L3 L# x9 F. f水２大匙0 U0 G4 }4 [$ f: E
醬油２大匙 （大or 小）
, b3 L! g0 h2 H8 c1 y& }蠔油１小匙# E+ ~6 o! \, l6 r W4 ^, p% N
香油少許1 O; b4 g2 ~- d+ R* C2 ]
米酒少許; P# S1 U) u, S, p p/ H
鹽少許
4 Q6 S: p6 @+ h3 P7 G3 X糖１小匙
& B( w" ?& F, [5 f8 D白胡椒１小匙8 B7 a. p6 z3 B
, V+ p0 H6 z/ N7 t [! D! d9 j9 b* d9 k9 N% S! l. ^- F/ Q0 m% {
' R7 q! p8 u$ q* B. u% @0 p! I
步驟：
, k6 l- s6 A+ Z/ c( s1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
* D* {0 X: Q) K: G2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
. H v8 o7 b7 E' U) x* f: `9 d3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
( Z5 e, z& ]# e$ w6 O. F# a: b/ T2 |- R8 ~9 A6 Q
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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