柚香蒸蝦的做法

noriko

$ c% c. B% u  Y. ^+ y" g食材:

# S2 `: @# z# f- o# `白蝦 400g
粉絲適量
# X/ @# ~3 D" P5 S蒜末適量
1 K: z1 J" W. P, u; g柚皮末適量
柚皮絲適量
2 [! \) T1 v- Z6 {* T5 ^6 m紅辣椒1根
青蔥1根

醬汁食材：
1 [5 _" F! Y) O6 V* k+ t甜柚汁半顆
% g; E0 `4 i; p7 Q, b) p4 i( q* g水２大匙
! z( n  G% q3 R9 h' B( ~醬油２大匙 （大or 小）
蠔油１小匙
& P& t/ \& J  [1 l/ u: s, |, k香油少許
) F' B/ G" y( [6 P8 z& r7 n米酒少許
鹽少許
糖１小匙
白胡椒１小匙
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步驟：
! q+ K/ f5 L" C5 y0 q* p1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
9 `. g% |) z& ]( V, M) _; w2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
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