柚香蒸蝦的做法

noriko

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$ E" Y/ k& Q! ?0 f0 I" l4 Y# _" _: C7 [食材:
8 D& d, ^8 f8 e; z; e" R# i" O
4 y/ Q8 p4 y* f" K; x白蝦 400g
粉絲適量
) T, V8 Q: E% A: t2 [) Z蒜末適量
( {, t+ C4 n4 h& a( ^柚皮末適量
柚皮絲適量
紅辣椒1根
! E$ Q' a/ T* `/ \/ S青蔥1根

0 V. F' J, r( S醬汁食材：
( Z& I- W) N; Y2 L; {甜柚汁半顆
水２大匙
醬油２大匙 （大or 小）
' p+ ~; [  e4 q- H  ~: E蠔油１小匙
香油少許
& T) j, Z% x" b3 k, k" ~0 N; q0 H米酒少許
鹽少許
糖１小匙
! v+ n1 A5 H! ^5 g白胡椒１小匙


* \( P8 T1 X8 R. r# Q6 W% f
0 H! t% \: i4 @8 w7 v- n步驟：
2 ]" K7 H! W/ n) `/ a2 r& N5 I0 r, g: ^1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
- X' ?2 F) ]2 z; {5 A* y3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
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