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[私房料理] 【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大...

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發表於 2018-9-10 13:08:56 |顯示全部樓層

+ m/ o# n4 I% s/ ~. T: }  {【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」; a+ k6 \6 h5 X, {  E* g. @
材料:% [% [! E+ a8 f# {) L6 Z
1.鴻喜菇$ \' G6 d9 ]* Q! r; ^7 |  ?# U
2.蘑菇; r4 K# z% `' M
3.杏鮑菇. A! T! a: c; h
4.水
( v, |6 }; _0 ?' i/ u. ^( w' c5.橄欖油
/ k. y) K; F3 s& y7 n6.紅蘿蔔
0 d! `5 d9 T) ^6 a7.圓直義大利麵4 L3 N' C/ S2 R8 U1 e
8.番茄
: f. Z3 I, D  A; B" Y9.香菇
' B2 J/ U5 W% y4 I. c10.九層塔, ~/ G- m' A) v& G+ q
8 N3 U+ y4 L. D) q; s. p- ?
調味料:
9 u. D% b5 E0 r5 O. ]1.鹽* l6 K0 c& ]" h5 T$ ~8 e% d
2.番茄醬
7 f" O& w: A; `2 Q$ ~( U3.黑胡椒粒6 z9 j' u. E& Y  _8 v6 {$ m
4.俄力岡粉& J; W# N/ X3 T3 O( f- K% F# m8 V
5.百里香葉$ m9 X' g5 T* C6 |9 n- G) H0 B
6.紅辣椒粉" N8 a0 }* l3 ]$ m
7.洋香菜葉2 |! Q( ^! \! O+ n7 }  D

$ L: J/ N0 ?) d% |作法:
) J' _" `4 x' D% S1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、番茄、香菇先清洗乾淨。' F( N+ G! Q7 e! ~6 v  G

% ]% T/ V8 T3 i1 T' R; u2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀,鴻喜菇尾部切除,紅蘿蔔、番茄切小塊狀,九層塔切碎。0 w1 M; R- K9 T5 X2 `9 k' H

# V& m+ b, w' l" M4 d3.將紅蘿蔔、番茄放入果汁機中,打成泥狀,然後鍋中放入橄欖油,再放入打成泥狀的番茄、紅蘿蔔炒香。
6 k0 y2 b, O/ J  Q4 ]1 {+ B( l0 R- H7 M! w$ |! [) E
4.之後再放入調味料鹽、番茄醬、黑胡椒粒、俄力岡粉、百里香葉、紅辣椒粉、洋香菜葉,煮到醬汁出味。0 v7 Q( _) t6 B) Z  N" Q
; e: Z2 \! c. W
5.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟,醬汁也煮到有濃稠狀,均勻攪拌。
4 @, [8 D7 [- N5 k7 |/ k3 r
+ `- F% B! }* {2 y: K% z- W6.最後放入切碎的九層塔,和紅醬炒香均勻攪拌。2 `: I2 @( z2 Y, X

8 c* B- Y& e- ]% I  v7.再煮一鍋水,水滾後,放入螺旋義大利麵,煮到軟硬適中,再撈起瀝乾。
+ W  g( E# N3 n9 ~* V' E, V) b" m% q- k
8.將煮好的螺旋義大利麵,放入煮好的紅醬,均勻攪拌,即完成。
: t7 m, _  f; D: K
2 F" v% ^. {4 M8 I【素食第75道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」" L; j( A+ E2 S+ H
材料:
" Y9 {. F, O' [. ]8 P$ m- k1.鸿喜菇9 Q3 S6 J' `+ Y& l' I" {7 N
2.蘑菇; _) h; U1 f# G7 V
3.杏鲍菇
) V/ H' o" F! {4 H' Y  Y4.水: Y/ q; [/ u# ]: Q. s# K
5.橄榄油* N6 q* t: b* {
6.红萝卜( D9 }& S; n+ {  j9 S' [
7.圆直意大利面# o6 i) n3 t. b* j
8.西红柿9 u( h. c! G  R
9.香菇% J3 a% n6 H; p1 O$ o8 M
10.九层塔
) [( G+ r  Q2 `
, A- k. X2 K' Z6 p4 W) E/ X调味料:
: c, K0 `' f! W- z& v3 H" Z1.盐
  K0 V  a2 R7 N2.西红柿酱: f+ [; t: g9 ?$ [( R' g6 N
3.黑胡椒粒+ H+ m* Q6 B) W
4.俄力冈粉- M/ l; e9 m" C
5.百里香叶) u% T, u0 |2 D. ^* @
6.红辣椒粉
2 j, r* f  B! b( c! K7.洋香菜叶
0 A" u, Z+ [# u* m1 s/ V# ~8 i+ Y/ F# s5 j# c
作法:
+ O8 U3 I$ c% _* F* O7 X1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、红萝卜、西红柿、香菇先清洗干净。$ k  B! O" M5 i+ y1 K
1 Y) z+ Y1 o! o2 n( L$ R
2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状,鸿喜菇尾部切除,红萝卜、西红柿切小块状,九层塔切碎。% {3 c" V9 b# L& a

& ]2 F) a3 Q# X5 o  i. \3.将红萝卜、西红柿放入果汁机中,打成泥状,然后锅中放入橄榄油,再放入打成泥状的西红柿、红萝卜炒香。1 t! B" S  p5 P5 P
' A* y# l$ `. E6 [2 P( C' A
4.之后再放入调味料盐、西红柿酱、黑胡椒粒、俄力冈粉、百里香叶、红辣椒粉、洋香菜叶,煮到酱汁出味。
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. s& R& c" h* z- X% T9 C5.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟,酱汁也煮到有浓稠状,均匀搅拌。# T- G8 E# z, c; U; u9 C' T( d. `

2 J% I1 s3 K/ M( ]! Y6.最后放入切碎的九层塔,和红酱炒香均匀搅拌。1 u- }( e$ a6 @6 Y# f
6 _7 w! g) Q$ Z5 }+ G7 K; B/ x
7.再煮一锅水,水滚后,放入螺旋意大利面,煮到软硬适中,再捞起沥干。+ X7 r6 o8 {; N/ b1 c4 M; g
1 K% j$ _$ I7 E1 b
8.将煮好的螺旋意大利面,放入煮好的红酱,均匀搅拌,即完成。0 A/ f2 _0 v5 z: F; }
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看起來很美味ㄟ
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