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! m, m# V+ n1 e' L【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」0 J' y$ l9 Y% U J- M6 z
材料:- Q# I5 x) U3 k" W' \
1.鴻喜菇
4 D5 C2 @; s6 w4 E* n, K2.蘑菇
* N' c2 W0 R( @6 g. J1 S* }+ q3.杏鮑菇+ `: p& g4 z" Z3 A9 E. _5 g ]
4.水
* Z! P# k! \9 \( D1 ~* z, r- Y5.橄欖油
0 z' x9 g7 }+ q- `- u7 F) [+ v6.紅蘿蔔 J# C) |' v$ ]2 ~8 W5 _
7.圓直義大利麵
3 y8 z. [* @9 D4 @9 U8.番茄
$ G! p4 k- D3 \1 v+ [; q% {9.香菇
# d! x/ r1 K& y1 c6 ?7 F" N" S10.九層塔, q) @% r" ]' Q4 A1 d& z" v9 s
4 p* U) V: n! b' _- U* D調味料:
6 M2 I0 X! r1 e1.鹽8 p- p& }% w3 c: U5 C
2.番茄醬
# z3 W& e4 _- M5 L4 J: k+ F3.黑胡椒粒# p( P: @$ b p: Y' Y/ E' a/ }% U
4.俄力岡粉- v2 g: ^* @+ M. H2 }
5.百里香葉9 k% I8 C5 X3 w. g* K
6.紅辣椒粉6 @+ j0 x4 m' S6 c1 G
7.洋香菜葉: J; N1 L7 F; W; \
$ d. } a4 M* j1 Y作法:; r$ |0 m! i2 v4 Y
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、番茄、香菇先清洗乾淨。
' ~+ ?8 X* w% U$ G0 r
) N! p; K% A3 Z2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀,鴻喜菇尾部切除,紅蘿蔔、番茄切小塊狀,九層塔切碎。% W( I1 S: l0 c% `7 J
7 R' O& n7 y" |* t$ s0 `9 ^3 x
3.將紅蘿蔔、番茄放入果汁機中,打成泥狀,然後鍋中放入橄欖油,再放入打成泥狀的番茄、紅蘿蔔炒香。; H" }" ?& h7 I) p8 f8 p
, x( D0 Z8 ]/ U/ M0 I+ ~! B+ D
4.之後再放入調味料鹽、番茄醬、黑胡椒粒、俄力岡粉、百里香葉、紅辣椒粉、洋香菜葉,煮到醬汁出味。
1 I# p. W3 o* p, v6 _
. y3 j5 ^- ?2 E( F+ t4 q5.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟,醬汁也煮到有濃稠狀,均勻攪拌。
f8 T& V, t6 e4 ^" s0 t3 M, H( ~
- Y1 C8 a) e9 @1 p6.最後放入切碎的九層塔,和紅醬炒香均勻攪拌。' k. F7 D4 m6 L- ]! h3 i
) O8 n9 n$ O/ C- Y% O* j
7.再煮一鍋水,水滾後,放入螺旋義大利麵,煮到軟硬適中,再撈起瀝乾。" L# _# `9 {* h+ Z- O
; B: E' @' A4 P5 B8 O. a
8.將煮好的螺旋義大利麵,放入煮好的紅醬,均勻攪拌,即完成。
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【素食第75道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
) N' ^# i' D8 B, X$ K8 w' E/ t5 p材料:# S$ [8 \( x" R1 X* h! h0 N1 c3 h
1.鸿喜菇
' T, p8 G" g D: N8 w U2.蘑菇/ c# m3 M3 K u
3.杏鲍菇* }, T( X) u _9 I: I9 ~, j
4.水2 Q( K% o* H1 Q* {: X
5.橄榄油
- e8 n; t' b5 w5 _' s/ ?6.红萝卜
* f8 A9 ~+ O+ o7.圆直意大利面7 q' ], H9 Q2 Z4 C
8.西红柿
$ ~0 t- H0 R! r5 T# I9.香菇+ X& X1 \/ {7 e J
10.九层塔
/ q" K6 p% E9 ^* ^- b5 v7 l8 R" z! B' O7 ~' e
调味料:
3 D' t, A% W7 A2 d! s- O5 Z: {1.盐
3 k+ S' @2 B# c2.西红柿酱
5 L% O, p2 L5 H3.黑胡椒粒1 Q) T8 w4 n6 D* a* w* C" Y
4.俄力冈粉% @ G% H; i+ h
5.百里香叶
/ U6 I- E" d9 g, e2 ?& e6.红辣椒粉
- W$ i: y. k+ `7 n6 N/ A/ B7 I7.洋香菜叶
5 J2 @! f8 l4 s ]/ t
$ Y* q4 j; C7 W. y. q作法:
3 X) `; b2 B3 w+ _; W1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、红萝卜、西红柿、香菇先清洗干净。
; B1 w6 n3 x' X) [ p, H, ?) i4 m; n, ~5 K1 P/ T
2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状,鸿喜菇尾部切除,红萝卜、西红柿切小块状,九层塔切碎。# V; W- V* q- F% R, m2 \
4 |; U, m8 Q! q1 l9 v1 z1 I% r3.将红萝卜、西红柿放入果汁机中,打成泥状,然后锅中放入橄榄油,再放入打成泥状的西红柿、红萝卜炒香。. j: J' ], ~! q
2 c3 f" [; v5 H1 S& m! D
4.之后再放入调味料盐、西红柿酱、黑胡椒粒、俄力冈粉、百里香叶、红辣椒粉、洋香菜叶,煮到酱汁出味。
6 l: y( m1 }' K* R# F l5 }# G x1 Q" A4 S1 ?' ]
5.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟,酱汁也煮到有浓稠状,均匀搅拌。6 v- x) `$ O/ y* K% V
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6.最后放入切碎的九层塔,和红酱炒香均匀搅拌。( F' }0 {) X! L" S
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7.再煮一锅水,水滚后,放入螺旋意大利面,煮到软硬适中,再捞起沥干。0 W: C7 Y5 c. ]3 {1 J1 i
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8.将煮好的螺旋意大利面,放入煮好的红酱,均匀搅拌,即完成。+ Z! b7 g% f% d2 I% o" r" Y
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