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[私房料理] 【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大...

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發表於 2018-9-10 13:08:56 |顯示全部樓層
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【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
# }2 x1 q1 w- l9 u! }. e材料:7 q2 n# w. A: J; ^5 B- b1 m
1.鴻喜菇
8 U4 _% _+ [6 r7 h2.蘑菇; m) F. f  [- X8 T* |9 O
3.杏鮑菇4 J: b7 i, f% _2 {2 \4 o
4.水
4 W) z0 K7 p: d. H& }4 j3 E5.橄欖油
( ?2 G4 Y& j1 C& |; l: Z+ |  {5 [6.紅蘿蔔' X7 L8 c4 v0 O
7.圓直義大利麵/ D2 ?4 E5 P8 `5 f
8.番茄0 x: w: g3 h' j* i. x
9.香菇$ }: S( w- n' `; N. T4 Q
10.九層塔
5 y- q  [% ]; ~8 `0 H: w4 @1 [9 E
7 @3 G8 i4 p6 m  D調味料:
1 Q. B- `5 N, ~9 r6 Q/ S1.鹽  G& q1 s  o9 Q  Q9 \/ y& Y
2.番茄醬
( C( z. _0 ]: l3.黑胡椒粒, Q% a5 x) \( ^4 L8 o' M
4.俄力岡粉
! P8 P) J7 T: w5.百里香葉1 f- R. y! S% D5 M: e" Q9 o
6.紅辣椒粉
1 x) T6 ]1 L# k7.洋香菜葉9 O4 G  Q+ O4 L  A- L- |  i3 r/ X) j
* w* o  z) j% L" j! e
作法:$ d( h& B4 J' Y6 e5 Y
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、番茄、香菇先清洗乾淨。
$ H- r  {6 R  P' z' P4 [4 N9 f$ {. v( P
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀,鴻喜菇尾部切除,紅蘿蔔、番茄切小塊狀,九層塔切碎。* W( ?8 k: j0 Q& z
& s1 k2 C% R4 L. c( h6 c! @8 q
3.將紅蘿蔔、番茄放入果汁機中,打成泥狀,然後鍋中放入橄欖油,再放入打成泥狀的番茄、紅蘿蔔炒香。4 R( V1 z3 L/ }6 {: N

4 l6 J* X! H+ P9 J" t* h4.之後再放入調味料鹽、番茄醬、黑胡椒粒、俄力岡粉、百里香葉、紅辣椒粉、洋香菜葉,煮到醬汁出味。( J. B% A! B* y1 K

+ q% b4 l5 {7 u/ _5.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟,醬汁也煮到有濃稠狀,均勻攪拌。, E' {% g5 C5 V0 Z
8 }" b8 i$ `- v4 w) l. g4 R+ H
6.最後放入切碎的九層塔,和紅醬炒香均勻攪拌。5 i; G7 V& N2 V$ k) }
( f% {3 F$ ^9 B( E7 V& o
7.再煮一鍋水,水滾後,放入螺旋義大利麵,煮到軟硬適中,再撈起瀝乾。
" V/ T! x4 y% O) s- A: V- u7 i* e' K& @# _8 M8 \8 }3 ?
8.將煮好的螺旋義大利麵,放入煮好的紅醬,均勻攪拌,即完成。6 n4 a( b. d2 `/ E: P( |, \" e1 s
! P' M! G0 _" s3 j7 W
【素食第75道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」$ r6 ^/ q2 i, G
材料:
; h+ n9 a; M; h  c3 w8 \7 E1.鸿喜菇0 P& ~  q* R4 X
2.蘑菇
5 P' {+ }7 X" d3.杏鲍菇
" ?* @1 ~  n% u" ^8 x, T/ R4.水1 B' t5 l: n  w8 F' o
5.橄榄油8 F' j% v2 Q' s7 k/ z/ w( o3 ^
6.红萝卜9 w: B. t" {- a! ~8 r8 D9 J4 h' b% D
7.圆直意大利面7 b5 @( i, L) l3 |( l3 h. e" J
8.西红柿
& E4 P$ k* _9 I+ Y3 k4 C4 ?9.香菇* p( H7 r: i" i2 n$ A
10.九层塔
. N7 V1 v: q% g8 P9 c
) h7 B/ z7 r6 }0 a0 l+ D5 v调味料:
/ L* x2 A! n  Z7 \' _+ g+ J1.盐
* u: y8 X  e& R2 r7 u, ]; N: l2.西红柿酱6 h% c. L9 }& X1 r
3.黑胡椒粒& _" s+ l1 T5 N+ V& x- X
4.俄力冈粉
, `1 q% q* H/ f, e1 n5 _+ X5.百里香叶* j4 h$ B) ~" S" T# X7 ~
6.红辣椒粉
' x1 {" Z! P2 l9 I2 j+ Q7.洋香菜叶
- [" o2 E2 m/ l& g0 W: i/ _- x3 @  ?& I$ ~% c0 l
作法:( z: m% p) W) ?. [7 v4 M7 `
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、红萝卜、西红柿、香菇先清洗干净。' c' Y; {; ]* t; o7 A! k7 U8 E! d
+ I" t8 Y- H; u" F/ C0 v5 w3 k1 k% }6 X
2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状,鸿喜菇尾部切除,红萝卜、西红柿切小块状,九层塔切碎。4 J* {' v# E/ ]; M* F. t% Q# A

. P5 W- G: `$ C3.将红萝卜、西红柿放入果汁机中,打成泥状,然后锅中放入橄榄油,再放入打成泥状的西红柿、红萝卜炒香。
" f. r. _; j/ C  X4 N5 A; f6 h! q) x7 `" k8 f. y% C$ d- ~
4.之后再放入调味料盐、西红柿酱、黑胡椒粒、俄力冈粉、百里香叶、红辣椒粉、洋香菜叶,煮到酱汁出味。$ t+ i1 L  T; h' S4 J% q
+ q7 S; Y0 g  l0 c' ^
5.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟,酱汁也煮到有浓稠状,均匀搅拌。
2 ~5 g% C# _- |8 G2 ~: Q1 G1 a9 j* A  N+ k$ [' W/ W% K% ?) W. L7 w
6.最后放入切碎的九层塔,和红酱炒香均匀搅拌。
, Q5 R  t, Z% ]. ?, K6 }' t+ B
4 K9 e% _* U1 ^& V1 e8 S8 N0 H7.再煮一锅水,水滚后,放入螺旋意大利面,煮到软硬适中,再捞起沥干。
& T+ r3 F$ A- |/ f- N. O* j( C: F  O" L! E0 s: @0 j0 K
8.将煮好的螺旋意大利面,放入煮好的红酱,均匀搅拌,即完成。" c2 [* v$ E. a* a6 W& {1 E  c

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發表於 2018-9-11 08:10:14 |顯示全部樓層
看起來很美味ㄟ
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