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[私房料理] 【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大...

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發表於 2018-9-10 13:08:56 |顯示全部樓層
: O. J1 ^$ |7 _$ E, y: b. a0 u
【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
2 ^/ u; K$ V. C9 [7 ]: R. @& J: |材料:
2 }6 h  N% `8 [+ ~$ A6 F1.鴻喜菇
& d7 j* F' a! ^6 S2.蘑菇
4 \/ m8 s$ Z& q  A3.杏鮑菇
9 r; c: ?6 @2 U. g. _) H9 u2 ^4.水
8 ?7 r3 z; c8 q! l$ q% U- V8 p* I5.橄欖油
! r. Q8 @& s) j' t6.紅蘿蔔
4 h! A5 c0 c2 I& v! ~/ s7.圓直義大利麵
3 h2 y9 k& R7 t- d8 g$ J8.番茄3 @* N; k1 {3 C7 E3 O# Q
9.香菇
: t+ o! w" n6 `0 {% |% E10.九層塔+ t9 h! T9 j, i& s! I, _8 [
, W3 P4 {7 _4 `" r' [4 \
調味料:! {' t, J8 s+ P( `2 L
1.鹽1 l# _6 s# Y9 T
2.番茄醬* w: d8 K- m+ ^* t
3.黑胡椒粒
$ `2 X) }- N" t1 W7 U$ }4.俄力岡粉: e* g5 ^3 r6 E. g! G
5.百里香葉0 N& l& D* H  y! m6 A
6.紅辣椒粉) v; m. N# f. b- b4 m/ D
7.洋香菜葉
2 g  k$ z3 J1 k. C& }5 Y# n+ j6 T
作法:$ Y5 P0 g: }& Y. s2 e; ^1 Z6 e0 x- I
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、番茄、香菇先清洗乾淨。
; U% R0 G- g& [" s7 {  t
# ?9 M4 |! D7 ?& T3 w* U2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀,鴻喜菇尾部切除,紅蘿蔔、番茄切小塊狀,九層塔切碎。5 w2 Y3 \6 u' B+ H5 g
! r" F1 j& E+ ~. m- E! `
3.將紅蘿蔔、番茄放入果汁機中,打成泥狀,然後鍋中放入橄欖油,再放入打成泥狀的番茄、紅蘿蔔炒香。
, E5 j; A3 S  f1 S' o% _6 f: w$ d+ b  I8 Q1 M" i
4.之後再放入調味料鹽、番茄醬、黑胡椒粒、俄力岡粉、百里香葉、紅辣椒粉、洋香菜葉,煮到醬汁出味。
- ~& @6 {+ A2 t5 V1 {$ T& U% b# r/ g8 A
5.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟,醬汁也煮到有濃稠狀,均勻攪拌。
5 y( X9 Z7 w# G4 K$ W) c& L2 p) A! W2 b8 P* @
6.最後放入切碎的九層塔,和紅醬炒香均勻攪拌。$ c0 }# u1 A7 j& P% C' A1 x$ N- ^

$ Z% i: s' [6 H8 {8 G7 E7.再煮一鍋水,水滾後,放入螺旋義大利麵,煮到軟硬適中,再撈起瀝乾。! `3 o) `9 J7 k. G
  |# i7 O/ ^7 I' R) P5 D
8.將煮好的螺旋義大利麵,放入煮好的紅醬,均勻攪拌,即完成。
* x! I. M1 I8 }# [( p/ m. U+ z  @" n+ K8 g
【素食第75道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
6 s* W6 x" s+ g( V( }: R材料:- s  B6 ^# A1 d3 Y: I
1.鸿喜菇
5 }- O! j. G& `5 U( g9 [2.蘑菇
6 Q6 z. r" {+ J. x. d" J' |" ^% R3.杏鲍菇
  y7 D4 a* i1 i6 z: H" {4.水
' }: y; {+ t9 v6 Z3 A: g5.橄榄油- Q2 J7 W0 Y  E0 ?% r- `8 e
6.红萝卜
7 ?0 z6 ~* n* D+ I+ ]7.圆直意大利面- s% o: z/ o6 ?& w$ Z& L3 t
8.西红柿( @/ A3 H5 I6 k. a  U: |) x
9.香菇
5 E! }; N8 A$ Z8 f. X7 U10.九层塔8 v5 P: |/ r0 ~4 G% u

( i2 J% h: \4 |: T3 }6 s4 T" P6 L调味料:
$ J9 d; j: U3 G( d' S# x) C1.盐
0 c7 |1 t7 \0 }; h6 U2.西红柿酱
7 ^( \( o6 B' |/ \9 K3.黑胡椒粒
9 c7 a2 Z' T  K1 x0 e4 G4.俄力冈粉) o( U( b6 e# k0 C# ?3 a, p
5.百里香叶+ k0 W( L/ z; u' C2 i8 G" x% `
6.红辣椒粉
7 z: r& @( R3 g9 F$ _! U. H! {! P7.洋香菜叶2 ?3 R6 R: h2 v- o1 n

5 r- D4 C- x& Y+ ~' t作法:
' c7 ^) t. j/ @# w1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、红萝卜、西红柿、香菇先清洗干净。/ ~: t+ ~6 [- |+ H4 ~

# }' U! o4 q* n& T( j+ X2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状,鸿喜菇尾部切除,红萝卜、西红柿切小块状,九层塔切碎。/ U2 b% F/ }3 [
' U! R. K' ]) A: S8 ~$ P  M! K
3.将红萝卜、西红柿放入果汁机中,打成泥状,然后锅中放入橄榄油,再放入打成泥状的西红柿、红萝卜炒香。& k- l  s  \7 c! _9 g/ s% L7 p
  m( @1 E1 e5 D$ O6 q
4.之后再放入调味料盐、西红柿酱、黑胡椒粒、俄力冈粉、百里香叶、红辣椒粉、洋香菜叶,煮到酱汁出味。5 |8 a/ D6 I' ]0 d7 `" Z
6 }* f# J7 u, [  c8 g% G8 V+ x7 ^* K
5.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟,酱汁也煮到有浓稠状,均匀搅拌。0 ^; S) m) F# b0 H1 Y
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6.最后放入切碎的九层塔,和红酱炒香均匀搅拌。
: x8 [, m# ^# r2 @3 ?& U" m
" a# Z0 l1 Q) g) c7.再煮一锅水,水滚后,放入螺旋意大利面,煮到软硬适中,再捞起沥干。
7 [/ R- y( `7 g, H
4 Z. ^  I  r: O$ y8 N4 \: R8.将煮好的螺旋意大利面,放入煮好的红酱,均匀搅拌,即完成。2 |$ g  @7 E! r4 [+ C& G

! I( Z  b3 M! @; o# j

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看起來很美味ㄟ
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