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[私房料理] 【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大...

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發表於 2018-9-10 13:08:56 |顯示全部樓層
  R! |5 ]6 n: c
【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
6 ]3 n  a5 C$ P0 F" {3 r材料:! c& K4 a8 a( Z2 S; s0 ~" m
1.鴻喜菇% s% \9 z7 _$ z7 ?) [
2.蘑菇
  m2 s, i$ r) U1 O2 D1 {; O# k3.杏鮑菇
, u* M- ]' ]' p! ?5 [4.水
" Z/ x& L8 R+ b0 [5.橄欖油$ _5 K1 ]" O, U
6.紅蘿蔔8 S% e2 i; k+ K# d! w' U7 ?
7.圓直義大利麵
, c( ?3 {  _& b# R2 K' }, V" e8.番茄
7 e! P# Q7 O, v) U9.香菇7 o8 i/ A2 P( @# k0 r" Z4 r
10.九層塔
$ S# a5 ]0 f. k( u- V3 `
2 v0 O9 B4 J6 Z9 c  N. a調味料:: l) ~; E6 ]  E  z* K
1.鹽; o3 {5 j9 n* a1 R
2.番茄醬5 J' f( j0 k% y4 K8 z4 @; X
3.黑胡椒粒
4 P6 ?! r$ A! [# n" x* h4.俄力岡粉
3 f  u; M2 y  W' p$ U5.百里香葉5 R* G. \0 H* F4 t0 s6 l: U
6.紅辣椒粉  @$ p) V. K) o$ ]% H- j) L! f( [0 ?
7.洋香菜葉
7 L1 `. c$ U- n4 j& f6 q- s. [
9 L; b/ K; L3 E作法:
& X7 S( M+ G& j( {+ i/ ?1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、番茄、香菇先清洗乾淨。8 z3 e& J) Y" ?5 Z, U3 q; t' p
& A, \6 h% b: {  [
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀,鴻喜菇尾部切除,紅蘿蔔、番茄切小塊狀,九層塔切碎。
: w# p7 P$ q7 |$ }: C% ^
5 @& q) l: l6 `, ]3.將紅蘿蔔、番茄放入果汁機中,打成泥狀,然後鍋中放入橄欖油,再放入打成泥狀的番茄、紅蘿蔔炒香。$ X4 @- E& D( ]) v) l/ S, y3 O
/ A% z7 K; r1 [  s# y" H& J
4.之後再放入調味料鹽、番茄醬、黑胡椒粒、俄力岡粉、百里香葉、紅辣椒粉、洋香菜葉,煮到醬汁出味。
/ c$ H+ i9 F. A+ u8 ~- z2 H0 [/ U
% y: Z( i6 z; L$ P5.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟,醬汁也煮到有濃稠狀,均勻攪拌。/ n6 }# B/ ~7 x) T2 S
( T/ ^) R+ i. j$ {) D
6.最後放入切碎的九層塔,和紅醬炒香均勻攪拌。
" Q! a% ]( ?: u
; Y3 Z8 x% E0 W$ C* m! R7.再煮一鍋水,水滾後,放入螺旋義大利麵,煮到軟硬適中,再撈起瀝乾。
* v$ a: p  n  |7 a6 g/ m8 @, t% U# l* Y: R2 d0 n
8.將煮好的螺旋義大利麵,放入煮好的紅醬,均勻攪拌,即完成。
( v- L; O1 D' M9 ^% `& X3 c  s" n+ h0 D1 L
【素食第75道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
' s/ ]3 ~+ W1 @* e1 h2 k5 W材料:" C) R4 ~5 ^, u& Q% v
1.鸿喜菇" A/ A  B) M$ i1 i9 C: S( }
2.蘑菇: \9 l. L( f* m1 b4 ~0 @  U$ G( S
3.杏鲍菇
1 z/ v  I$ L5 l- C9 R, H$ D4.水  P! M3 h- I2 i' ?( M2 F
5.橄榄油
) L+ ~! I; O$ n6.红萝卜3 s2 q1 T: i* z1 ^1 r0 f
7.圆直意大利面
; m+ _7 y+ f/ |# n8.西红柿
% w1 _6 @" h$ K( Z9.香菇- |2 _) W: X1 U0 {- J
10.九层塔
) G4 Z% w, K! P# H) s+ R/ o. w, `( L1 `* |# c7 j* h/ v6 `
调味料:
9 W' r) X) T. W+ X: }* m7 E1.盐
# j2 O6 p# P: Q2 y+ x$ a2.西红柿酱0 v9 }& r$ A! t, D
3.黑胡椒粒
- g/ |% q! E9 D' G# M1 b4.俄力冈粉; B9 Q1 b/ g& V, z2 \
5.百里香叶8 N: y, ^5 Y9 v
6.红辣椒粉; ^7 h8 G( L+ g# C! r" n7 O
7.洋香菜叶
) }' }$ B# o8 ]4 A: c* Z0 t3 R
5 U/ H0 A" w2 \, G" S. j7 x( @, B作法:$ \& \5 c1 @% O! P( V& q
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、红萝卜、西红柿、香菇先清洗干净。: m' k; j3 `0 X* c

2 N' _# r/ P& ]$ D2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状,鸿喜菇尾部切除,红萝卜、西红柿切小块状,九层塔切碎。& c( f  J$ x, u8 I8 N
: \7 U( j) z5 }( u5 c
3.将红萝卜、西红柿放入果汁机中,打成泥状,然后锅中放入橄榄油,再放入打成泥状的西红柿、红萝卜炒香。
( ]7 M2 V) c$ i& M! D) t
; e& k. L2 K, x( }: E) {( P4.之后再放入调味料盐、西红柿酱、黑胡椒粒、俄力冈粉、百里香叶、红辣椒粉、洋香菜叶,煮到酱汁出味。
* n# M  h$ b  q5 }8 u7 W
, V! b/ y+ d- a2 {  h' w6 o5.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟,酱汁也煮到有浓稠状,均匀搅拌。
% w. k( b( d( t, }
; E. q% b9 o4 O# ~7 G* k3 x6.最后放入切碎的九层塔,和红酱炒香均匀搅拌。
3 P0 X$ Q$ G0 o* u* d
1 \1 Q- A( o  f  Q7.再煮一锅水,水滚后,放入螺旋意大利面,煮到软硬适中,再捞起沥干。
$ J0 ?; B, o( p) _3 M# Z  o# j2 W; O  `1 }
8.将煮好的螺旋意大利面,放入煮好的红酱,均匀搅拌,即完成。
" \  A, X0 c! L2 O. C5 v" S0 Y6 _0 b  \0 z' J% [

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看起來很美味ㄟ
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