【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大...

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2 L/ |- y5 Q2 A【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
2 A) H; A) G' z* E0 q* u材料：
" ]! Y' ~- x9 `3 f' V# b; \1.鴻喜菇
- |8 c1 f7 k6 q: H# a2.蘑菇
1 Y: ?' {( y& ]) ^. }- @3.杏鮑菇
4.水
5.橄欖油
% D! K& d3 S" W# H2 q* }6.香菇
6 t: E# b! k* t5 F7.筆管義大利麵
8.九層塔
9.無糖豆漿

2 B: {; }7 X' \. h6 L調味料：
6 P3 B- p1 e" p# p- R4 s4 j1.鹽
9 w- m8 l) _3 n% \2.俄力岡粉
3.百里香葉
2 f  W  e0 M6 ~  k4.洋香菜葉
% k+ c* X/ T! W# q5.小茴香粉
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, {- K% c+ v0 o作法:
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。
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! v& S+ a* _( s2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。
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3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。
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  m% K' k1 X( K8 r4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。

, s& s. i- b3 Q" e1 L6 i5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。

6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。

7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。
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- B7 ]" s: w. Q( C9 H4 J) x, L3 h【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
9 V( |$ J- H' y; d, ~% \2 A" i材料：
1.鸿喜菇
* ]/ F4 }' F) s  z, w. ^7 A3 y2.蘑菇
2 q8 n4 O% R  b7 [, C# L3 u3.杏鲍菇
& F- R$ b1 g) @! Y- |4.水
  y% J. G) C# F' x5.橄榄油
. B+ T  t  B6 s7 S2 p) c6.香菇
7.笔管意大利面
8.九层塔
0 \9 r* u- C" ]9.无糖豆浆
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调味料：
& ?- |3 K+ Q3 z1.盐
: e' ]) ^9 V4 Z3 m/ u2.俄力冈粉
# |+ Z9 Y. u7 `# y8 y, m/ ]3.百里香叶
4 z; H) a" y8 g% x& I& [; L4 }; f! \4.洋香菜叶
+ H) m3 M: ?" q, k# G) G: ^0 _5.小茴香粉

1 L/ e0 h! I  Z% H# H5 h  C. \" Q9 A作法:
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。

, h' X9 _4 A! X0 r, |2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。
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3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。
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4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。
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6 \0 C$ P/ }3 X$ s& b, ^- K5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
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+ Y8 d, t* U5 P. R6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。
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7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。

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