【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大...

qistinwongtv

- e/ u& N1 F, a& W& b* Y【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
材料：
1.鴻喜菇
4 B1 Y! t( Y# n* Q$ M: K% l2.蘑菇
3.杏鮑菇
4.水
5.橄欖油
6.香菇
7.筆管義大利麵
. B7 b' S+ |, ]" a" D$ a/ W" A& c% R8.九層塔
9.無糖豆漿
) P& Q2 i2 y5 D9 \- ]) K
調味料：
1.鹽
2.俄力岡粉
  ]: a* [7 l' O3.百里香葉
2 M" F* o$ U$ p4.洋香菜葉
- \  b% b. U, G: t, z% {8 b1 M5.小茴香粉

! p$ C/ ^. i0 i( w8 K作法:
" H3 Y7 M$ V9 }: T5 p3 T1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。
& F) W0 ^3 M: m$ H
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。

& }: e' ~5 P. W0 _/ v  |3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。
5 g" ^; j, L, Z" o# C' t& D
4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
/ Q- g  k( S# |. \; z7 g9 [
+ O; D( U; K) h% m- U% Q1 s5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
# E) h( d, `: f1 U4 N
6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
6 ]0 J7 q, o) _) E
. i$ g0 L$ ?+ a7 Y' P7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。
8 T: e6 o- W$ X( ?0 S9 J& n; U6 e
, O$ T9 B% _  `* F8 Q- f1 b【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
4 c% T  Y+ K1 W5 e! l' x' C3 |材料：
/ y! D; A% `1 v4 O7 O& D$ ~- {1.鸿喜菇
2.蘑菇
3 @. d) Q, a, a( [) b, B! [3.杏鲍菇
4.水
5.橄榄油
: H. s; T0 p! |  g7 {6.香菇
7.笔管意大利面
. x1 s6 i5 D3 v& U8.九层塔
9.无糖豆浆

( p, y' ^- X5 P& n调味料：
1.盐
; K8 c9 }* E0 o4 u, u2.俄力冈粉
% `- ?; F0 f- I. h* h" x3.百里香叶
4.洋香菜叶
* Z% S& q% h3 t& q( }6 Y! B( \5.小茴香粉
: d# F5 l# r1 ~8 A& f' ?( a. d
作法:
' s5 J% e3 y$ `* N$ r3 B# s, H7 D1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。

0 x  ^; w1 \. v/ o9 s2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。
6 B) _  t. O0 T! d
3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。

* `/ y4 R* y& X1 h8 N3 Q! U0 t4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。

5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。

2 C! U3 R" M# P6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。
4 g* ~/ p1 e) ]" y1 J; q2 [
7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。
6 O/ `9 m4 z1 |/ q4 Y, ?4 `4 ~' u