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s& Z' W+ a O' x( d+ t5 [; Z2 j【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」 |* o5 b+ y3 j/ ?
材料:
7 X+ R9 a" ~ C1.鴻喜菇 E {% t6 D1 F0 B6 E, G/ |
2.蘑菇" _7 P. s* v7 n. K; [( M1 h
3.杏鮑菇8 O) e) O8 f5 S. ^! ]# U$ q
4.水8 `" F7 A3 ^0 L2 f8 u* [4 N: g) C
5.橄欖油, @% M6 } `% @9 |
6.香菇
1 d% d& D3 J" D9 D) W- e: e4 h7.筆管義大利麵
- C$ ?, e ?0 z7 E8.九層塔- V/ K. I# i2 U- n- b- M
9.無糖豆漿, ^" o0 w: o8 z. W4 s
! X5 r. Q- G! _0 Q+ G t! j* i1 m. K* Z
調味料:
6 g8 b2 u7 x/ E* V1.鹽: E6 ~# E# ?: z9 }- s- T$ p
2.俄力岡粉+ l: l: J3 h) l( j0 ?/ I1 t
3.百里香葉
, ~9 O0 p9 M1 n0 P, F+ Z- v4.洋香菜葉
7 P, U' f: `. x6 Z& d: Y" w; x4 a5.小茴香粉+ c) {. Z- ~$ ^( v. S
/ V, E4 L- z! m& z% ~7 c3 n作法:. T5 N6 ^2 z; r
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。
# s9 m0 V/ o9 z7 g9 [# e, }
1 x# M* M7 V- Q( W; G2 a$ r2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀,鴻喜菇尾部切除,將九層塔葉子一片一片摘下。0 P9 }+ {9 {( p0 t
2 ^% }, W! f3 Q! @8 z. q
3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中,打成泥狀後,鍋中放青醬三匙炒香,再放入無糖豆漿,略炒一下,將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中,均勻攪拌,再倒回鍋中煮滾。
$ _2 @7 |* ~6 ?! \* k. Y
0 n9 Z) p1 ~, [: y! Z. {+ w4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟,醬汁也煮到有濃稠狀,均勻攪拌。
) J/ A" T' [6 O; x% A; L* C8 [3 g4 T6 f J- {" ]$ u& z
5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉,煮到醬汁出味。* q; w% x1 Y+ v% y6 j* L
) [/ Y+ t: n; s& C0 M c' {) J
6.再煮一鍋水,水滾後,放入筆管義大利麵,煮到軟硬適中,再撈起瀝乾。
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7.將煮好的筆管義大利麵,放入煮好的青醬,均勻攪拌,即完成。
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" v- L# I6 E" G R* B【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
' G( A1 ]# _2 y5 i4 ?材料:9 W8 p# c/ S1 i5 Y$ {5 ]8 M
1.鸿喜菇' \, J0 z" y! V6 y; d8 x& {/ u
2.蘑菇% A7 ^& k( ~4 {0 e1 Y9 ^$ f
3.杏鲍菇
+ `! p: ?% x9 c" {# z/ L- v4.水
+ n J& G% b! |, C$ t7 a5.橄榄油
+ B$ q1 w( R7 k6.香菇
$ s" z# D; K! ~; P+ ]) X7.笔管意大利面
8 d7 i0 d! \ k- c) d- y( T8.九层塔
: z. i* `/ O8 D$ m9.无糖豆浆; X1 o% w* K0 k+ w
) i9 Y, k) y, w9 w
调味料:
0 Q3 m2 Y/ F. p8 r$ g9 }6 @0 U, I1.盐% f; B; d' i( w5 s
2.俄力冈粉
5 o, p6 o" D/ G) W! _ m* b3.百里香叶/ N6 }8 S; U% ?, J' T& Q1 y/ l
4.洋香菜叶8 c' F# [7 V z6 r/ a9 ~) U
5.小茴香粉0 T0 v7 b! V5 v. Q) q+ b/ W
7 q* F3 Y( Q7 P7 M0 j% }8 [, X
作法:
8 G& j T; i6 r2 u3 _" R7 P1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。$ B8 e1 G; g9 e% g4 |/ ?# L
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2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状,鸿喜菇尾部切除,将九层塔叶子一片一片摘下。
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$ `7 U& Y6 y: [3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中,打成泥状后,锅中放青酱三匙炒香,再放入无糖豆浆,略炒一下,将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中,均匀搅拌,再倒回锅中煮滚。7 _* W+ ]. u K) [
- ~" ~6 c4 a, X# n7 i* j4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟,酱汁也煮到有浓稠状,均匀搅拌。
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- `6 M/ n- ~) p) h7 M# m5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶,煮到酱汁出味。
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6.再煮一锅水,水滚后,放入笔管意大利面,煮到软硬适中,再捞起沥干。 x& u2 q+ O6 L0 t) E* ?# q! q
$ h$ X% `9 x9 V0 p7.将煮好的笔管意大利面,放入煮好的青酱,均匀搅拌,即完成。
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