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- 2019-10-18
 
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) N# P7 e. t* i( g【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
7 S5 }9 y' G) y( x* e$ |材料:' ?2 W0 E0 c, j# G$ [
1.鴻喜菇
. w1 ^- n- f8 o0 W. g2.蘑菇* k" V6 e% z; ~
3.杏鮑菇
# a4 F1 R& q5 J! V0 D4.水9 |4 Y- @( P* y, e( I' E# {3 |6 z
5.橄欖油$ N; }1 {5 E$ b, T$ R! h4 w, I- i
6.香菇0 d3 w8 | v8 T* [7 u
7.筆管義大利麵
6 ~3 `. v9 X7 }8 r5 j+ B8.九層塔. h5 M: }) ^: N* q
9.無糖豆漿
/ Z+ V+ }: x% A* M: P
/ i+ A! O( P6 w+ o' A調味料:
/ `7 T! {+ W7 q+ S8 X6 C3 o1.鹽4 ]9 }5 s% v: m6 A+ i. d0 p
2.俄力岡粉, | a- a' x% X% \- r
3.百里香葉
6 @% |9 t- r" M* n. `/ F7 w$ {6 F( a4.洋香菜葉
3 r7 Q( ]* F N# g/ K5.小茴香粉
1 W+ `: L4 v( C3 N8 v$ |6 I5 ~5 l
作法:
7 G3 j8 |) m* f7 b& m1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。
8 x* m- {' c) q& t* D6 z; }
. W! p0 q$ R8 b. J2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀,鴻喜菇尾部切除,將九層塔葉子一片一片摘下。 `3 x% V8 R: b; i M
% a! m6 P1 ^, f I# C, C
3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中,打成泥狀後,鍋中放青醬三匙炒香,再放入無糖豆漿,略炒一下,將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中,均勻攪拌,再倒回鍋中煮滾。
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* X" V6 _, q# k- }. ^! }! N, i4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟,醬汁也煮到有濃稠狀,均勻攪拌。( z( a. _4 a- K; Z6 ?, ]9 c3 p
' n( F7 z" l1 m9 b: ]5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉,煮到醬汁出味。
* n' M) i8 h1 [, z/ c: w
9 o9 d7 ]2 l, T2 b. C. w6.再煮一鍋水,水滾後,放入筆管義大利麵,煮到軟硬適中,再撈起瀝乾。
# b* l& O. }: z% a3 l; `
9 x9 l( }! A2 P, v. x+ C/ t. q7.將煮好的筆管義大利麵,放入煮好的青醬,均勻攪拌,即完成。
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) i& r# L. m6 X* r4 U【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」9 h9 r: A9 P' v) v- v
材料:5 W! L' ]8 J& s. h( B% L0 n
1.鸿喜菇& U) n9 v, e8 ~
2.蘑菇
; t8 ?% \# q( V6 x+ @' a" r3.杏鲍菇
9 F. _8 P. J% I4 F* v# y5 G4.水$ N, E0 o/ i9 W$ H
5.橄榄油" R. A1 j( f; V& {; S# M! d! T
6.香菇
7 E/ B6 P2 a9 |! G& Y9 d7.笔管意大利面$ a' O# \7 x' w% M$ C3 a
8.九层塔$ _& ^/ t2 q/ S4 d: ~5 ?8 }
9.无糖豆浆
- V9 l8 u5 r. g9 q, y, a* A
* x) u1 k M4 J) J: S) c8 b& W! Y' g调味料:/ e* a0 s! I1 C5 z" V8 `; r6 R
1.盐
6 ?! z1 m9 `( B2.俄力冈粉& i, K7 k4 }: F+ d6 p
3.百里香叶0 `2 Q3 w3 P" E
4.洋香菜叶. F! c' O) M; y$ z9 ^; ~
5.小茴香粉$ J* ^/ B( m+ U; p
5 @" J; ]5 x! E' c0 P作法:
- i0 x. k$ t$ y* _1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。
2 z5 Q, b6 y( V8 Y8 a& G* r, F9 k9 l
/ S# y$ S- U' ]7 t; z! p2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状,鸿喜菇尾部切除,将九层塔叶子一片一片摘下。2 F2 v& \. _% r" M/ n
7 g8 ^3 g& D8 ^. n+ X3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中,打成泥状后,锅中放青酱三匙炒香,再放入无糖豆浆,略炒一下,将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中,均匀搅拌,再倒回锅中煮滚。
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+ d9 \) }4 _; M! w4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟,酱汁也煮到有浓稠状,均匀搅拌。
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5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶,煮到酱汁出味。
/ Z) c- E: j0 @' A6 D) ]4 ~7 m, N& ?
4 y1 B0 Y4 S- I0 ?, ]4 n6.再煮一锅水,水滚后,放入笔管意大利面,煮到软硬适中,再捞起沥干。' M) s* {- G) r/ Z' h' R' i+ s
' q/ w3 E7 m; X* |7.将煮好的笔管意大利面,放入煮好的青酱,均匀搅拌,即完成。) d; |9 k4 c; u5 U+ h2 ^5 o
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