【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大...

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; m  W( F. w! C$ I3 [# X【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
材料：
1.鴻喜菇
7 j# J9 h6 ^, F* [( `* h9 J2.蘑菇
4 y3 H* p3 C- B2 j" I: P; {3.杏鮑菇
4.水
5.橄欖油
9 G$ C! O- o8 J& i6.香菇
/ D9 ^2 U% c: [6 C+ b7.筆管義大利麵
8.九層塔
" ^9 j& G) p/ Q3 [* s7 q9.無糖豆漿
5 e0 S! ?+ M2 I# a5 \, H
調味料：
1.鹽
2.俄力岡粉
' ^* n  }2 v' x, }% q% f3.百里香葉
4.洋香菜葉
5.小茴香粉
8 g$ s3 F3 _2 M
2 Q& A0 Q3 `; q0 |作法:
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。

3 j( d" O# M7 a2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。

) _! U2 G0 `! P3 K: S  |& _3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。

) S6 \, J# y5 R7 U' d* C, K- ]4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
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0 U" `% Z& I/ Y& ^: H9 k: W5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。

3 D6 U+ K4 ?. D' ?: D! g1 k; C# O6 U6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
2 I( N2 n2 N9 v! [, i& c8 Q
: j& F+ w6 S1 p. h- u; g$ l# t7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。

【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
材料：
; A$ G9 A8 b9 M0 k  Q# P5 A1.鸿喜菇
# K  [0 G' {& E5 e, Z5 c2.蘑菇
( [2 p) x1 M! y8 o5 S) F0 G- ]3.杏鲍菇
4.水
5.橄榄油
, M7 P, u" ^' B+ m) U* U1 i6.香菇
9 E, e6 @3 \7 F; u$ [9 J9 t  _& G* [7.笔管意大利面
8 V+ z( p( |' W+ I8.九层塔
9.无糖豆浆

调味料：
- d6 x+ X% g; [* ~1 ?+ ?+ O) i1.盐
: v; @: R# d4 Z' p( w3 v9 L2.俄力冈粉
3.百里香叶
4.洋香菜叶
9 Q) j% n. J! @* B. z5.小茴香粉
+ e/ k: R- J0 l) m2 m
作法:
2 }# q& O4 z" w6 }1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。

2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。
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+ @! [. h3 e) l3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。

4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。
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$ e" }; G4 Z" ^) g5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。

6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。

% N! F) S) j* y7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。
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