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[私房料理] 【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「...

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發表於 2018-8-22 11:31:10 |只看該作者 |新文章置後
3 y9 r8 R7 |+ I' |
【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」$ F0 f! F+ d4 p0 l4 G( {. @# |( |
  q; i, r' o: j: R$ g8 X+ `
材料:& J( A" O# m/ `# B. Q4 g. V
1.烤麩/ L4 o) m- j8 W) M4 k
2.麵粉5 v4 ?6 j  t. ]
3.麵包粉$ J0 Q' c' W1 ~; e
4.植物油" L# G7 {1 g* y6 Y* U8 _
5.水
( K; x% z8 Q  {( G6 M4 y" H9 n! ~4 M+ J9 k& b6 u
調味料:
. L- W/ ^. i2 M6 g0 d3 J1.素蠔油
- T9 |3 @# j3 Q/ K! T2.醬油
3 I* i! W0 N/ e; f3.貳砂
% X2 Q5 R/ d$ p1 y- g$ [: w4.沙茶醬0 |4 G. A2 U; Z, V* K. h4 D$ Z; x
5.香油
( T. z, i" d4 J  W* K6 V+ I/ i6.咖哩粉
( h9 ~+ p% }& ]7.白胡椒粉
4 k7 x) Y8 Q4 c8 J" ^( x8.鹽1 W5 _) b1 M) N; N7 b! A
9.黑胡椒粒: \: F) C+ @5 n/ V, X; k7 N

2 [2 o5 o1 e( V6 T: w作法:
4 c) Y7 v$ ]- l! _, K1 P1.先將烤麩先行清洗過。( P) k3 J& S& P6 Z6 ]
, Y8 k* O# P( n' m" v
2.再把烤麩對半切。& V4 t+ w5 c0 \1 B- {" h
. w! R5 I4 E8 Y0 ?* X
3.拿一個器皿,將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入,再均勻攪拌。
6 F" H6 p1 N2 ?; Q5 N" D3 F0 G! y8 A% g6 }# M/ a# C
4.再拿一些對半切的烤麩,放入有調味料的器皿,再均勻攪拌,蓋上保鮮膜,醃製一個晚上。8 J' A( q9 l% ~8 p

+ H. W+ Y4 j( y' J; t4 t5.再拿另一個器皿,將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入,再均勻攪拌。
- E* J; S! A# Y  H8 U
: q" u* U' e( Z: B0 x6.再拿剩下對半切的烤麩,放入有調味料的器皿,再均勻攪拌,蓋上保鮮膜,醃製一個晚上。1 r9 A- _# L- b+ {+ i

; z+ \5 |: W4 L& s' n" ?7.拿一個小器皿,三大匙麵粉加四大匙水,攪拌均勻成麵糊。
! U, O8 l5 ~- d( G; J3 c: F. e* M. [: X* @$ i4 z
8.將醃製好的烤麩,分別沾麵糊和麵包粉。, Z$ S" `' B% J% Z
8 M3 S2 D1 _; g4 x6 H6 P
9.鍋中放植物油後,分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩,炸至金黃色,即完成。" B# M$ ]1 M$ p2 M  k
! d% X# b; y4 j- W0 G
【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
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* `" x, `1 q( J材料:
) w9 Y# e' m1 `6 {; h1.烤麸' r9 {% |- H- d# R8 z- o
2.面粉4 E% V" e( ~% H; P0 x9 V! J/ N
3.面包粉8 R- z- w, H5 y3 @) y9 {
4.植物油  R; ~7 G! Z$ c& Y+ u
5.水, m" W) q$ e! j! H

/ B# G9 ~, [: C4 c- V5 u调味料:- a3 s- V$ T" M& s7 w
1.素蚝油0 Z- Z$ W3 Q4 b1 h. n7 `# T
2.酱油: \& V2 s5 G* M$ `+ X* [
3.贰砂7 ?: K) A* a, C& _  e
4.沙茶酱$ o+ W* W0 a% ^  r
5.香油
/ R, P, w7 A& ^( j& \6.咖哩粉" a, S# R; c/ p7 L$ |& J+ U: Q+ T1 ~
7.白胡椒粉
1 e! T; z0 I: Q/ P# R! L8.盐! x, H/ C0 r6 T) {
9.黑胡椒粒8 R( I2 `* D' E, m9 X2 q( R
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作法:
4 |( ]- B, `% r2 d! N3 y* X1.先将烤麸先行清洗过。
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2.再把烤麸对半切。
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3.拿一个器皿,将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入,再均匀搅拌。1 U. q, s6 p6 f6 [/ l5 ?

6 {( T2 F9 ~" d- {# W4.再拿一些对半切的烤麸,放入有调味料的器皿,再均匀搅拌,盖上保鲜膜,腌制一个晚上。
) L# M+ c- w) F, d. y5 g2 R& G
/ z3 n0 w' w& ^; I3 N5.再拿另一个器皿,将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入,再均匀搅拌。
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* V" l. c) V, v6 K) _6.再拿剩下对半切的烤麸,放入有调味料的器皿,再均匀搅拌,盖上保鲜膜,腌制一个晚上。
& R! s8 O0 a" p' y. I) Q
$ g) K2 w) d2 s6 q7.拿一个小器皿,三大匙面粉加四大匙水,搅拌均匀成面糊。% I, M- q2 f' f' c7 ?7 m0 v

8 M' H& ^) A* G5 c2 i  `: F) |8.将腌制好的烤麸,分别沾面糊和面包粉。
. M2 f, K' P2 h7 k$ \$ X! ]7 W
9.锅中放植物油后,分别将沾过面糊和面包粉的烤麸,炸至金黄色,即完成。
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