【素食第66道】親子烹飪素食蔬食料理「燉板豆腐」

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% y& t+ i/ Y, X, J7 E【素食第66道】親子烹飪素食蔬食料理「燉板豆腐」│親子烹飪素食蔬食料理「燉板豆腐」

8 b8 u! K, M+ z% ]  s+ \$ M材料：
$ o* N# K. a+ ?1.板豆腐
2.秀珍菇
3.香菇
4.紅蘿蔔
5.毛豆
' q# l" [0 ^; X" u5 u$ d7 V6.植物油
4 P8 J( t  Y2 S7.水
7 A; m5 |% C# G' L9 t
調味料：
1.素蠔油
  r. G0 b% d! L# r# v2.醬油
3.白胡椒粉
4.鹽
5 A( G) u' s3 }; J7 a5.香油
3 B' \0 N* K( v6.黑胡椒粒
2 t" Q3 W, j  b2 H
作法:
+ `- l+ T2 d$ v! E1.先將板豆腐、秀珍菇、香菇、紅蘿蔔、毛豆先行清洗過。
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2.再把秀珍菇撕一絲一絲的，香菇切片，紅蘿蔔切滾刀。

- m3 X* ~5 Y. c* }+ }1 s3.鍋中放植物油後，分別將板豆腐炸至金黃色和紅蘿蔔略炸一下。

4.鍋中放一匙植物油後，將調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、鹽、香油、黑胡椒粒炒香。

- k/ m& `3 j- W0 n8 _" n; f6 w5.再加入三杯水煮滾，分別放入秀珍菇、香菇、毛豆、紅蘿蔔、板豆腐煮滾，小火燜煮半小時，即完成。
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材料：
' c; l/ f, ?3 V& u6 h1 J3 u2 ], }1.板豆腐
8 M" \& H" X0 ?" P9 Z( ~2 |2.秀珍菇
* a$ }: |1 s! N" d8 z3.香菇
: V2 I  u' h/ g9 y+ O9 E4.紅蘿蔔
& n$ k" ^. w. ^) A' }5.毛豆
6.植物油
7.水
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9 z. u& S; [0 n& ?4 l/ K, N5 V$ |( _調味料：
( a! g* a) D5 z/ S+ h; J1.素蠔油
0 d9 a+ ~- }+ t, f2.醬油
3.白胡椒粉
4.鹽
/ c! [: Z5 `5 m- J5.香油
6.黑胡椒粒
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作法:
& H& u! a, a% o. z1 u1.先將板豆腐、秀珍菇、香菇、紅蘿蔔、毛豆先行清洗過。

' A9 I* G0 `  {0 D- o2.再把秀珍菇撕一絲一絲的，香菇切片，紅蘿蔔切滾刀。

) x1 x5 }- p8 ]/ E; c3.鍋中放植物油後，分別將板豆腐炸至金黃色和紅蘿蔔略炸一下。

1 _, f8 }1 d5 C4 d% m" X' b/ H: ]' A4.鍋中放一匙植物油後，將調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、鹽、香油、黑胡椒粒炒香。

5.再加入三杯水煮滚，分别放入秀珍菇、香菇、毛豆、红萝卜、板豆腐煮滚，小火焖煮半小时，即完成。