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[私房料理] 【素食第61道】親子烹飪素食蔬食料理「酥炸花枝圈」

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發表於 2018-8-7 08:44:24 |顯示全部樓層
/ K$ `2 [) u% p  q4 E; C! R
7 l/ F, k' l1 g+ p8 P1 f- j
【素食第61道】親子烹飪素食蔬食料理「酥炸花枝圈」│亲子烹饪素食蔬食料理「酥炸花枝圈」
, ]# ^& M6 V& w4 C; z6 e+ h1 X0 ~
材料:( Y' }2 g3 R# Z6 A
1.杏鮑菇" S& G9 R( C4 T
2.酥炸粉* z  E; I; Z; a8 i+ _% r( O
3.水
7 D0 ~* f8 ~3 O/ l! V' {3 j9 \4.麵包粉0 q% S  @0 Y% P; g$ c" }; \

+ c/ u5 ~- a; P! i0 J/ Z調味料:9 h, r  a4 m2 u6 g+ h/ y
1.素蠔油
4 r' ]* k& h! p2 w5 Y- j7 ~3 y2.醬油0 Q6 i: X7 X; n% E/ [9 b. E
3.貳砂: `- p$ M1 e# g2 F
4.香油# G8 g% D8 |2 H6 N
5.素沙茶醬
0 ^5 S, R$ V3 Q3 Y$ Z9 S1 L; W6 m9 _" G' V1 r
作法:: [: y! x2 @8 G1 |( o. P; w  F* I5 ]
1.先將杏鮑菇先行清洗過。
: V; V9 x) q) q' g2 C7 v6 U8 Z6 S3 D' O7 s  ~
2.再把杏鮑菇都切成短圓柱型,再將短圓柱型,中間挖一個小圓洞,如影片中。
1 M! r/ [0 m) J4 F0 u3 W
$ U$ f; O' |% B% ^9 R7 I1 U3.器皿放入調味料,素蠔油、醬油、貳砂、香油、素沙茶醬均勻攪拌。
1 Y5 z2 y* I' D/ T( K
& A" F9 G' k' i9 y2 V) e4.將調好的醬料,均勻塗抹,短圓柱型杏鮑菇,再放入冰箱醃製一個晚上。
4 g6 k; c. Z$ \: j8 C8 A2 o* N# v" q
" p( X0 K# b/ s3 t" p% `5.再拿一個器皿,放入酥炸粉加水均勻攪拌,把冰箱醃製一個晚上的短圓柱型杏鮑菇,沾酥炸粉糊,再沾麵包粉。' |6 \& J+ l* k6 g

( b5 @' F* o. \- X1 l6.再放入鍋中油炸,炸至金黃色,即完成。- u, |* i; z" g  q0 @

$ o3 s8 M7 X: q% p7 F# I8 P【素食第61道】亲子烹饪素食蔬食料理「酥炸花枝圈」
/ W  X* e. s9 a+ ?
: n3 M; E( t6 n+ c6 P( l7 {4 M材料:
0 G" d, L0 ]* |1 e3 }% D. x& Z1.杏鲍菇5 C0 s0 G8 z+ F- r- _$ }
2.酥炸粉
4 S3 Z8 H, |$ T6 `4 e; U3.水
+ N% Z" }- ]$ ^7 `4.面包粉5 S+ l7 H) k  J9 h" ?- E
; n  \8 H, ?. Q3 Z3 n
调味料:
& W  X* d. p# p, Y5 r( W3 \1.素蚝油
8 j1 B: r1 W. J8 y! M1 M9 \: @6 s9 g2.酱油
2 M5 O' @0 M" }$ G3.贰砂8 ^! U3 R0 ^& K) I. W' G% |. ]) R+ ~
4.香油9 b3 C) I" q. ?4 \/ i/ s+ e7 J
5.素沙茶酱' ^& N* p; E6 X% H3 o2 Z- t* W5 v

5 G2 b0 K* {" D( P$ g2 _6 l作法:
: D0 y  v* U4 {4 r# h3 b1.先将杏鲍菇先行清洗过。8 q' ~9 u1 r8 W0 T

# b5 E1 A# w  B) B6 \2.再把杏鲍菇都切成短圆柱型,再将短圆柱型,中间挖一个小圆洞,如影片中。5 h& g9 Z- `  g9 U

% F: E7 P# @, T! P3.器皿放入调味料,素蚝油、酱油、贰砂、香油、素沙茶酱均匀搅拌。  D* U1 ~! Y' R' w( v! v
/ }6 c) Z7 C& J9 ^7 Y
4.将调好的酱料,均匀涂抹,短圆柱型杏鲍菇,再放入冰箱腌制一个晚上。, w/ s; Z( ?( d* n; r
; ?5 K  j# R* [4 B
5.再拿一个器皿,放入酥炸粉加水均匀搅拌,把冰箱腌制一个晚上的短圆柱型杏鲍菇,沾酥炸粉糊,再沾面包粉。
0 {- M% V- B' \/ ]
: w; p. j5 r6 t+ A( r/ F6.再放入锅中油炸,炸至金黄色,即完成。
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