【素食第60道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞椰漿飯」

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【素食第60道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞椰漿飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」
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! L; x* {- O2 d( s+ U材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鮮辣椒
2. 乾辣椒
7 p- P% z, P" s" A3. 南薑
7 G8 Y! {  O9 O/ n* d0 H4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
9 J: P, o* K/ z0 S+ S' g" h6 k7. 清水
! w8 n% y9 ^' T( k
Sambal叁巴辣椒調味料：
1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精
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椰漿飯材料：
1. 白米
2. 椰漿或是椰漿粉
( b# @( s5 V% ~$ W3 L- @3. 鹽
$ f. z& P2 k4 f) `: m4. 清水

佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇頭
1 j9 K0 M# B5 [  Z: c) A/ o4. 小黃瓜

Sambal叁巴辣椒醬：
1. 將新鮮辣椒對半切後，用湯匙刮掉種子備用。
2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開，然後放進裝菜籃裡面，用手拍打裝菜籃，讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來，完成乾辣椒去籽的動作。
/ ?" L, A& r2 S! ?5 B+ Z0 `3. 南薑去皮後切塊備用，生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡，再加上清水，進行攪拌。
5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
" i$ n" q3 ^! ]6. 鍋子內倒入兩碗油，將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味，繼續拌炒。
8. 將香茅切小段放入鍋內，繼續拌炒至鮮紅色，即可起鍋。

/ V" V$ A4 e  n3 c. ^貼心提醒：
3 K7 b2 \7 u8 d可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面，放入冷藏保存。

& L, W) A( X: D; j! j  w椰漿飯：
! i: G0 G4 Q1 o- I4 \; |1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻，倒入白米中。
3. 將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽，即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
" J. g* g0 M. o# p( V* v+ x  U9 i5. 椰漿飯煮好後，將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）取出，把飯攪拌均勻鬆開，即可食用。

2 B# [. B' Z  w6 T調味料：
1 x8 W: l5 {% v$ J5 Q2 z/ c1. 將花生炸熟之後，灑上鹽拌一拌即可。
8 G0 F* r0 O/ D2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
0 p9 T* s+ e, Z" r3. 將洗淨的空心菜切段，放入鍋內拌炒，放入鹽和香菇頭，繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後，用叉子瓜表面呈淺紋路，斜切備用。
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【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」
2 h' A- \5 _* m: v+ }& e( G: T- b& v
4 }' M/ L! f) ?材料：
/ X4 {2 p& E+ ?; uSambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鲜辣椒
2. 干辣椒
/ D$ S9 V% |& b8 ^3 W4 |, T* o3. 南姜
4. 生姜
5. 黄姜粉
6. 香茅
7. 清水
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Sambal叁巴辣椒调味料：
( j$ K$ k$ ]* [. _1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精
; D0 B5 ^. m1 ]( d
3 w5 q2 H* U# T" X# b9 C4 \椰浆饭材料：
1. 白米
, R6 \" z1 R, [0 c8 n1 d2. 椰浆或是椰浆粉
. B% N/ G* u% N! e: g' V3. 盐
' c: u0 Z9 U- R6 h0 B' B( c/ P4. 清水

4 w  t4 A1 d8 e- _" q佐料的材料：
1. 花生
5 f3 T* F/ \, [2 ^4 t) ^8 t2. 空心菜
3. 香菇头
8 m4 P/ s5 H' G4 R2 g, Q4 U4. 小黄瓜

+ F! @8 u6 \, B/ D6 j9 rSambal叁巴辣椒酱：
5 O2 n+ Q6 l6 D( N; M9 O# \% u4 f1. 将新鲜辣椒对半切后，用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开，然后放进装菜篮里面，用手拍打装菜篮，让辣椒籽从篮子缝隙掉出来，完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用，生姜切块备用。
2 C: Q, X) h, e# _8 t( B' a4 I4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里，再加上清水，进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油，将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
/ d. n0 c7 U' l$ P* w7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味，继续拌炒。
8. 将香茅切小段放入锅内，继续拌炒至鲜红色，即可起锅。
2 M  |! F" s, T+ L7 P' v
# k: s( `8 w3 `2 r! G6 A贴心提醒：
* v/ \: U: Q9 Y/ x1 ]可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面，放入冷藏保存。

椰浆饭：
1. 白米5杯洗干净后备用。
5 M& w0 s3 ]! X# p2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀，倒入白米中。
3. 将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）撕开绑成一捆放入白米中。
7 s3 w4 ^& ^8 ~+ S4 y4. 放入1茶匙盐，即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
5. 椰浆饭煮好后，将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）取出，把饭搅拌均匀松开，即可食用。
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+ `0 a% k3 k1 q$ V2 N6 S# B调味料：
1. 将花生炸熟之后，洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段，放入锅内拌炒，放入盐和香菇头，继续拌炒至熟即可。
! w; u2 e% j+ B7 x" c8 Y2 L4. 小黄瓜洗净后，用叉子瓜表面呈浅纹路，斜切备用。