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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

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( }1 m! U# l) R$ ]【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli7 D6 Z( t# L0 [% R9 y

. e: ^$ q; j, M1 s5 H* T6 Q材料:* ~2 Q& i" Y2 r6 n+ w
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末; X9 V3 S6 T; `
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調味料:& x% e7 Q  ^0 a! Y. t- a# q5 }# C
鹽、香菇粉、香油: j# L, [- |5 C+ e
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作法:
3 n" `4 V# m) x! a* R- X" B  C1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。& O, W8 L4 }) M+ }- s& r2 {, Q
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。. `$ R% U! m$ @$ V8 P
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。" W8 g; Y2 u' ~1 d. Z1 f
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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材料:
( f$ \1 T8 \$ C/ M& R4 |8 N4 E青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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调味料:5 M2 W  M) J/ E7 e) H
盐、香菇粉、香油
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作法:
9 |5 q3 l) `8 N- v1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
; p9 x3 i3 |8 ~% W6 h- F2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。1 V4 B2 m4 J8 B9 z7 `3 ?) n
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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Ingredients:; o( [. K( Y, N7 l0 O6 D) `
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger! a" y4 u# j0 ?( V2 [, n
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Seasonings:6 t; `9 I% `9 D: v5 b/ g. l
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil! U+ ]' D0 [, I! s* ^7 \1 j
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Methods:
  g: M: n1 p& z8 `' Q1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
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2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
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" u! ]% ^( [' m3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. 7 ]  t% q3 o& w

9 l3 \8 ^  j" t6 v# [Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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