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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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材料:0 `: I. u# Z3 e4 |+ M0 l6 w0 j
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
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7 `9 i! o3 }6 l: Y7 D) O調味料:
5 \  o0 ?0 m$ @$ _鹽、香菇粉、香油5 e9 f) ]! e6 ?" j& T# D" W' H
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作法:" r, S1 ~- s. {! l4 Q
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
1 Q0 o+ c% F: ]5 D5 @  {0 V2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。: K8 `% j$ q( j; F& X9 [
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli  d7 @/ n1 C1 }$ ?

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青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末0 P/ n9 L  P# s. b- H3 h

( R& F4 V3 ?* _4 a! k调味料:7 d5 b5 W5 c# m2 W. h7 ]* N
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. z& a  c6 R4 u7 u1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。# `5 f3 {/ @) @3 w
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。! a8 @  V9 o" x" }
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。5 Z, V+ P, I4 p& g2 F( }: [
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Ingredients:* {' }* F) [" D$ F7 X
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
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Seasonings:* r+ ~' o2 D' ~
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil+ k' o$ Z6 `1 O. R) d5 e

+ t/ b! T3 c) D  {Methods:
( B8 F  r5 R  \" [( w: q1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
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" l. W0 W5 x! R$ Q% X) H1 J4 g2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
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9 R7 k" l9 f6 Q% c3 H3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. . r# J8 L* u2 s$ J

: k2 [- |0 ?. }! gSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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