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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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! |) s) j- G4 [8 V6 i6 T【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli& ]: N' Z* W0 j8 z, {

, L) G; L' I! Q) M: i3 S材料:/ w) v# \0 R, @* Z  c' X
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
: j- Z( @3 u+ i# N' u0 O& U3 J" b( N  B2 q6 \2 @$ C
調味料:! ]- ]+ E5 n5 L: @7 Q# r* w
鹽、香菇粉、香油
2 l$ p# |& q. e4 e% R+ u7 ?: Z! d& t0 d- D) O. s( d
作法:3 U  ]  Y! y6 N, k
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
3 j" X3 }/ U7 N. q& x$ b2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
5 k& j& }; _9 Z$ c7 h, e3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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6 `5 _. Q0 ^8 u$ w& ^, A【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli: l3 }- J& S& |& n3 p7 Z

* {4 }! S8 n; G+ C/ w8 }, I材料:# G) P6 Y/ h) d; \' L7 s
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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( |2 a2 |* \, r% C2 ]  ?+ k# x调味料:
  Q' Y* ?# }4 w3 j! D% R: A! S盐、香菇粉、香油; _6 n0 j" X5 {: p5 E9 c+ [- N
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作法:
; ~; Q8 w& g. C# s$ X6 N# e+ H1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
. l$ V. H! f; K- L2 q4 k) T2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。) c+ `' A$ u. B
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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) z! D7 O' L, A3 J3 r1 W+ ~Ingredients:! a( O7 R! _. u& t- U
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
2 M% r4 g& T3 `$ l$ ]0 M, [) {+ ]$ f4 ]+ r
Seasonings:
3 g) ^" D# Y! c8 {) Vsalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
. ]3 W; z# s/ p7 k/ t
7 f7 D' _8 S& ~8 fMethods:
; x1 r, t9 C0 }1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
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% P# }! p  T1 Q7 S# y, \, J7 v' ]+ t2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
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4 F; n: N; M+ Z: I  q/ `3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. " G4 t/ s' p2 @( c# a
4 F8 Q$ A. H. ]' I) m
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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