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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli7 p3 G) V3 b5 y; j6 k( f  D

9 L) r0 t# {" Y材料:
, B! e/ E, h% v1 s0 D; F青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
/ \% @& _9 F# B; w' C" C! r& |- X. O" K6 H; C8 C! ~/ O
調味料:$ s9 @! j3 I, r% b6 `  r
鹽、香菇粉、香油
. V  j$ Q- A! W. ~; x# w8 \% R
) Z( H( ~  K, F7 q' V作法:2 w* b0 H; O: Q; [( Q- C1 F
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。+ r' p* A3 i; G6 T( s0 Q
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。9 W: M9 F% w2 `* e: _! \8 n8 T* w
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。. @  c" w& C6 j# D7 M/ L( Z; A

8 a3 V( r* M+ c& A【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
( E% L1 {; s: f
" X  D1 V; T) S$ Q材料:
0 |) F& X" |1 c: c: h7 E& F青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末) I/ I5 s; {6 F+ n

4 T4 z7 K7 k: y3 e调味料:
. J) ^- c) a1 o2 _( m盐、香菇粉、香油
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# L; U" X* l, k  O# H3 N7 V作法:4 e: g7 s; k  Q% B
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。; v/ F- z7 G6 F& @& P1 o* Y
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。5 Y+ M1 \1 q1 o+ H
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。$ q% h! W+ a8 {8 j. W" Q$ E
* K7 V4 V7 ^, d' c
Ingredients:3 L# N  m4 \+ d
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger! V9 }" `( m1 W

3 U2 K4 ]% y9 s: T7 ^* b9 K! E' a8 KSeasonings:& ]# `5 ]4 I* Y2 t
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil" F( d' f! M8 J6 Y4 b+ p. C

: L5 q2 Z9 ^, i: s" PMethods:5 J3 t  M% u- _, o8 I2 }
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
3 o, x( |& Q) M: V2 M, @
% o/ `/ ^1 I4 o3 ^$ [2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.) ^4 i3 [0 K1 h% ~

1 @' f" l1 H2 ^' d& s# n3 Y; k3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. 1 y& @, k0 c  d, w3 u6 b0 }

& H6 ?3 _% A8 s2 |6 @5 rSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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