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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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3 V+ k8 l) G9 a0 `6 U【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
' Z- ?$ i* _* N3 `8 C+ R8 w6 d. b* A  B" @' K& X+ G! {
材料:
& K$ N9 Z& l" Z" y+ T+ ~青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末+ q& e5 t& z9 P/ v$ W. R
# v3 V# s& n9 P& M4 Z3 O. M) m
調味料:* F" R# e) h  a, w$ q) ?. @
鹽、香菇粉、香油' M" w* K% k/ X7 o" X

+ n! A; R; w! [' O作法:4 h9 V8 |9 z4 |6 \* n1 I' Q
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
/ m; N7 o. w) a9 R0 `2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
$ o5 {* j! B9 j; z' q  |- ?! b: a3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。3 `" S% g* O3 D/ F9 I6 q, ^! |
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli2 q" t' D5 k/ ]. M
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材料:
' k1 e7 W$ |3 z+ z9 o! O青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末) |5 h0 }' e: }# K) t( ?4 N

9 j& N6 {# s' M调味料:
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作法:9 {7 X3 Q& R$ E$ p+ V1 w' |
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。+ x4 q1 a+ a$ f8 v3 h
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。4 Y2 z, N! W+ C% T1 I7 p
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。+ K4 y# A$ N1 |- j, s

  s) |& t5 \  e1 _Ingredients:7 I( T: \, r6 A; e% e
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
: c# f! K8 s8 _! v8 v: O( b" @" E; |
Seasonings:
9 ]* b& Z) m0 D2 G9 @7 p! u  isalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil; F9 C7 u; L) b" ]: |

2 T9 S7 C  f/ z. A* JMethods:, v$ d& o5 i4 \0 E
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
& y- o# r1 y* |7 U) g1 ^9 p; i  {  R* K" b2 o7 {
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
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/ }/ {8 W) X. l0 H, F  ]0 _3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
8 U# M  V; r+ G2 t) p: U
( q1 p" o" [% A  n& V9 _  V5 X" mSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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