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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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  Y3 G& I1 d2 l6 G: X. X( p【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli; i( E$ l7 Q; ]4 C! R3 }
8 |& M; T( B' t1 @- s
材料:
6 J, _/ j' `$ u% H# X青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末6 C2 F$ _" M. b/ x% i, ~
- H6 d' F& ?" S4 \( Y1 ]
調味料:2 `2 l) h% c# \
鹽、香菇粉、香油$ o8 z% v( o' ?2 i6 T
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作法:
/ q% Y1 j; S8 A/ `1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
) F/ A+ H! U, Z+ I0 K$ b2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
5 G9 T! l* D0 S4 i% N9 B3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli5 v  l( t0 M$ t# H- N4 d4 m
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材料:9 K" k# \1 J1 H' l/ j9 {5 ^) y
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末8 Z5 q8 Y4 ]1 r" V

! l9 }7 Z1 F2 K% \! F* t调味料:# [( V0 \; v/ r
盐、香菇粉、香油
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4 T/ E" ]1 D" G! P作法:
1 q& w9 u+ N) ^7 c+ Z9 H1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
) Y" C+ e( }9 N7 y, y) B2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
2 M1 \5 O' ?& C0 q3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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Ingredients:, Y) {* _. n8 l8 o3 |8 l" x
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger- a2 O* Y4 v( D; |% N

2 b0 a# a0 j0 P8 C) g1 _9 K# @Seasonings:7 V% B# i4 K7 I7 @
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
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Methods:
' G  ~- f7 Q  L, J1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
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2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
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" X& Y- B* L8 _9 s+ m3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
( \* K& p2 U3 C; x8 b: ^1 V
# m+ \! E; I* \7 Y1 ?Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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