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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli3 [6 [0 I) T+ {1 n5 m
- i; Z2 y! a, K
材料:
2 n- |3 G. X, c& S9 c! v青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末% v/ r- ]) N& h. K1 x" ^

$ y& M4 l( w' |/ ]' I  V  J調味料:
( ]% g+ K( [: F8 |鹽、香菇粉、香油
) Q, W" B8 h. ?4 C% c) {
: Y2 Y% S$ s! U作法:
% p2 ^, n3 n4 \: j1 \1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。7 h1 z$ y: X9 n: h8 _) w% n
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。' E$ J. e$ @8 B! Q! x; ]
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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材料:; C, E3 \, @. b2 y
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末9 m( C5 M, C9 Z

, k2 V* T2 G- `- j调味料:) U: l4 v: S$ ]  U: |8 L  U6 G
盐、香菇粉、香油
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作法:
, M* S" g" I1 x. N' ?1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。0 ?' g/ T2 s9 J
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。. e0 ]( K+ E$ T, z1 g
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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Ingredients:
. U$ }& l* d% K* a/ @5 c/ Ybroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
) F* U0 D6 U2 U2 q$ ]) b3 [$ o$ v- o( `9 J6 T
Seasonings:
5 B! ~* E* ^/ i, H2 hsalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
+ y: s6 i6 f2 a9 g
# B' r0 U5 X) H5 I3 }5 B$ kMethods:
. e4 ^# |+ B9 L- \0 @1 x1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.5 |+ e) ~# Q% \, g2 s, [
+ Y0 p6 A* N! Q, D2 U. A$ |
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
8 w; J, {0 B) X/ n) ]- T8 G6 o3 ?$ A5 Y2 `6 ^( m
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. + Z3 M4 }7 u$ `) M/ |( y
9 T/ T' K. a  ]! H" G) M$ K
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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