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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli5 \3 a7 Q. x: W  a
+ H( J7 N; Y- U. ?) q; J
材料:
$ C: f' i% l# M青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
0 Y) K. j% Q# t/ v6 B8 s6 z1 Q" F, u- G
調味料:
1 }7 T1 Z' ~  K0 d2 Q( i  `' t) Q鹽、香菇粉、香油
+ \$ N3 c: o) d: }: n# o# a. ~+ l/ e4 {' I* i' P2 |) s3 b
作法:
0 d- R# X% S/ h5 _; y1 f7 ?1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
8 E$ _0 R, h3 D  m. m2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。* o7 c8 g# d* C$ O* e
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
% D) G% F& w, j5 Y( r: i
% e2 _( G; t) T* S7 u" R% L【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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9 c8 [, ?& Y6 j! d材料:2 L: [* I4 B; l. g9 c. }
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末7 [$ f4 E5 e/ a" m1 c3 i) L
2 Z$ b; P5 ]3 a# C" L
调味料:
6 d5 \/ e1 ^9 k0 U盐、香菇粉、香油. F1 M# b5 s9 N! G7 g

  r# X- t& U; N1 G作法:
1 m1 \" K  |* T2 H1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
1 K6 b. ^! q9 I7 o7 H1 G( O2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
  W* D9 U+ e( ]& }3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。3 o" N* H6 K4 S+ e8 g

% Y$ e. z9 Y' o- [( O* B1 qIngredients:
9 ~2 Q' Z3 H2 ^1 e& Fbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger1 U! Q' A+ k/ F0 S( _

- }0 \0 ]' C% j2 DSeasonings:  ^5 j% {; `  a6 q+ E
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil- r' k5 I& y  q  B8 ^; y0 Y4 [1 X
  z1 _6 [, n# m
Methods:
' B* z9 H8 z4 j4 Q" Y7 A1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.! X$ Y* Y5 r1 a! _
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2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.7 H& Z9 w3 t' Q, ~9 t5 y# u
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3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
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0 J! p6 W$ P% p! H( D& QSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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