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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

6 x4 K$ n# n9 K0 Q
* F9 U, S8 d3 F6 [* K/ X* ?: C【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli& D0 F& ?" _7 q1 P: N* g

9 u* }1 s4 Z, `/ T材料:' U, G/ J: U! P7 M2 v. N& _: x
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末2 t8 `* w) x  h( i% i: i7 X

( U) V4 Z! D8 ^( t調味料:5 p4 B' K( A/ ~+ Z! q9 J
鹽、香菇粉、香油
7 O% X# V2 b  M% O+ A) ^- P$ q; X7 B7 ?( r& j
作法:  Z2 b( G, R% Q9 q
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。& f2 r! ]$ ]# C. @3 K3 [  a6 D. _5 [
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
' d- ], C0 ]' D' Y- b5 \; E; b3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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7 x# M6 U$ r4 l5 s1 a【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli; n) K! a. G& d. e! K

1 C  @& l+ ?! G" k: J2 T材料:
+ T7 W2 |& w, R- N" J$ O- x. x! L青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末7 u8 b, H4 r- Y2 I8 _) n! t
  `, i! Y) y9 S" A6 w
调味料:
2 h& W8 c1 M& L  j盐、香菇粉、香油" }8 v) [( t) u
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作法:
' J3 ?% f# B1 f$ h( F/ p" N* T: J- p1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。2 ]) E+ W# G/ [7 R4 |/ w. j
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。, J6 J' ~% A. X& c4 w
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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Ingredients:5 Z( w( s3 O; I6 r+ |
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
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) p: v& x7 \5 x& @Seasonings:. z# ~, v# F* K
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
9 |) N+ ]6 G) k3 W: X* l% A8 ~3 y! r. q
Methods:  l" Y: a' c- O/ Q' i- \6 Z
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.7 T2 b. E: ^+ ?( Q8 Z2 g' ?
; b) N: H( G) q. M' g
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
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3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. ) f" v, X* v2 j  T# v& Y

* v" f! ]# Z* b) R. F6 i9 QSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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