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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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( M- K/ m8 H3 i* \【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
% o. B* P( |. y  H* `; E  n
$ Y. `, t; G! e# \材料:
. x; U2 O0 }1 X9 E青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
  n4 a7 q7 n# o. }/ F
, Q5 n/ I$ U2 Q# y( H8 v調味料:1 d2 s. m# q; r
鹽、香菇粉、香油/ x$ B  }% S# x0 N7 x& c
6 t( o, c: T+ u8 F/ B
作法:
3 A; B+ Y5 Q$ }( h+ Z% D3 E& ~" N1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
' E% d( u4 d: o! W% A2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
2 s: v. r* S. v3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。8 g; ], \; _0 V- ~3 I
# S: [& P6 Z) i$ x4 X  \9 i
【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli! F! f3 b  t( J0 I8 B+ O/ H
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材料:
) e  i& ]8 G4 H# K: {4 C8 ^青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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6 S2 u+ u! _' `! Z! o4 `调味料:0 L. L5 p* I5 o$ \
盐、香菇粉、香油& i, I) n% }" j# ^

7 w3 m+ |. w9 j$ |, x  |作法:1 G5 F: L3 Q! x
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
" Z8 f; z7 I0 l2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
' ^- t6 ^: p. j8 w3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
4 q/ t  C, L9 I% G, \- {% |$ v* X, w! Q
Ingredients:8 _- |1 c! R" p+ u8 ~; w, L
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger  {7 x" d1 S( @) K9 l7 M( ?" u
9 C) V0 t% l( d/ c
Seasonings:
7 W7 O/ r( ~; N& Z: D% l* zsalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
( W+ \! l$ `( o' J! N" J8 F* }0 Z7 c9 j4 T
Methods:3 y- U2 P9 E. x; K" G' g! F6 W
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
, \% d6 Z9 P6 y3 d8 x
8 c2 ?* C- g) N/ C2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
; u( X# y- W2 l# M9 e- p" ^
  Q( N3 U! h8 s# S8 Q  N0 I& G3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. 9 p' q7 r) J- n  P

& P+ Z8 Z( R) g! E7 @3 q; sSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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