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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli0 d( r& [0 {( S* h5 y( s1 g2 G
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材料:3 |8 q& K- S6 o2 H4 B
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末( D4 k8 e* u$ H. {+ R+ a# c
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調味料:* f5 K. j0 R4 Y  ?7 r7 g
鹽、香菇粉、香油
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作法:
' ?5 S' K9 F2 s2 E1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。# `8 ]3 [8 b" @8 X; g
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
9 }! a9 m; i1 v; Y& k3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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材料:* j2 m0 i7 b8 e1 |7 s, k' m
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末: O# M% d9 p* X

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作法:" ^9 U- R: y" y1 ^; X6 e, b
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。' X: f4 K, L9 y) z# y
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
8 I$ }1 V) ?& P% d6 }3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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9 N6 }/ L% [; \: |- NIngredients:
5 U  ^/ u2 Z- g, w5 Wbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
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Seasonings:- Q( |; _4 a" K  x
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
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Methods:" F% g% G% y! e% Z& U$ K& X
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
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2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
9 K( Y7 y8 f  Q6 k) P. o- z/ \0 M! Z  i( ~# D! o7 a% |0 [9 x
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
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Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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