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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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) w& ~3 B/ _: T( ?) A0 P【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli9 W& l: w7 Y! B' \8 C2 ?
3 x4 I0 g/ s$ m' m
材料:
4 R4 I0 S. y9 q2 E2 }  m# z9 ~青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
1 U4 r) z! c2 y; s4 d3 b
$ m% E( N3 L6 G% A調味料:: b5 r8 l+ K6 V
鹽、香菇粉、香油: V8 i! W' n# i( \) A

; l* E0 j) o6 q$ ~作法:
; Y  ]. X; h. E; r: q4 @9 S! v1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
( n/ ]6 ^' o* e/ ]& n2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。; d, G# t$ t$ ^# p. W
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。: x6 F9 Z# u$ g9 z+ y# O
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli) F$ {! @; ~: O! J8 q; Z
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材料:
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盐、香菇粉、香油7 i+ p* X4 G4 \3 y7 K& K

( u$ P5 V% S" v& J5 Q作法:7 ]! r! v3 M! l9 W& b
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。) M# g" W  [4 h) D8 B& ]* p
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
4 ?$ W+ u/ ~* H2 E3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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Ingredients:
6 |0 C$ ?1 U5 ^broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger% ]8 g8 o# F& [1 r

" a% P. f6 U- Q9 C+ a1 l4 J* oSeasonings:
4 j9 O0 {! }) N" wsalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
+ ?' f. _7 @# z$ {  u
9 C- m( L* l5 }- y# nMethods:7 U6 ^: q6 H; y4 p( H( K/ B
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.; r" a& c1 |9 |# E+ N
* {  U7 B- T4 X2 A9 j) {/ J
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.7 K! S' R  P9 R- p: @

, l1 t3 {5 S1 @3 N4 `; c. h: v3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. / G  \/ Z; d1 Z7 t2 _5 ?
/ Z9 s& |9 ~+ P
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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