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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
/ k9 F# m3 f$ t
" k2 v" e" W! D' ~- _材料:
0 W0 ?- }  l& k& W0 @2 Q青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
) h% x, n/ H+ j! E7 U$ R  q( y' B" w8 l# ~: @  f
調味料:' ?) e  ]7 `: _6 I, E
鹽、香菇粉、香油5 E& \1 \; G3 G" y9 S

) S! C6 s+ y: _( h& e作法:4 l& @: b/ B8 h, i* ?5 F+ f* @
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。+ u% x$ c+ o. M+ F; t* O5 V
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。" y* R% t5 r# O4 P
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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9 r/ `) _0 O2 N材料:
* x' M- {5 W( g/ ~# b* ?青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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调味料:$ [/ S* S) _& V0 u5 n: Q
盐、香菇粉、香油# i% j; X& H0 e$ y

2 V% m7 f" }: F* B0 [作法:
  p9 q8 [" U. c0 |1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。; B/ A/ ]! |2 a; {, d1 y9 p
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
" C0 }& U) ^" \  P* I1 I3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。- r% t! \  {$ ?/ g0 M( e
$ {4 [/ B/ @) s/ `  K
Ingredients:
( _5 R) o$ v; G3 Q& @broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
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Seasonings:
3 q7 u) n! o5 Msalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil' r  X# F: c# l/ n+ `
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Methods:0 y7 F  B+ {% U+ T1 s
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate." C( M+ M6 ]7 g0 @. M% W, C

+ o* }. h# r- j& q, P2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
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3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. 2 @# K$ p$ f% q1 V' ~/ k( I
- }& F' b; _; y: I: Y! k3 e' G7 V
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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