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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
: {! j" ]& V) s
  t* {+ s1 B# {: _2 [: Q( g" Q
【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
2 M! p( C( Z* |' g
; M# j& N% o' D1 A# [3 l0 m6 u材料:# ]7 L6 U, X) V$ k8 G7 F8 h
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
& s4 t) B* H, g) W9 h$ W/ t% M# `) l% ?: y) ^8 |% v
調味料:
* s1 I2 g0 p1 c$ R: c* F鹽、香菇粉、香油
& x) k2 d: ^' v
: Q& I/ h$ n5 u. N作法:
- A# q( [2 |& c9 a1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
4 P; O* P- t6 H0 l( Q3 \$ `2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。2 a! k! }; k" p0 z! X- c  U
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli* Y* s1 U4 j. Z2 M
3 H7 n% `' A3 w9 `* g9 K5 Q
材料:
/ Q1 |% I7 @! c; `9 p: V青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末& M2 j# X/ V9 n9 }8 O5 a1 k
; Q9 r$ S' g" u; n; e
调味料:
, B6 q0 ^- m0 H* p1 F6 s. B* V# ~盐、香菇粉、香油
0 J6 R" _# s, B
4 T9 Q; j- {* e; S作法:
# F+ ~5 o% ]% }: P. r0 ~- v1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。) W* p6 C1 ~  w1 U* M! [) u2 G
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
7 E' m* y" R6 `; ]3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
0 d* y, b; C8 P
- F. z1 L* W3 K7 M  N. VIngredients:
7 g/ }+ [) c, Ebroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
5 I: K' g5 }6 N0 e( d& d
8 s6 S% ~) i0 P- p8 K1 D' u& ~8 _Seasonings:4 {+ |) C# J0 c: s2 S! A( \  \+ f' s
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil0 k, m* B" d. b: {7 {' Q9 }: L
4 S7 \7 Q. U) S2 U# ~2 |
Methods:
& U8 t# O- n) G! }  J8 F: j6 t6 k1 n* ?1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
9 q( G6 O/ y/ U% h: X( ^% f2 o' e7 u/ s2 m2 m3 \
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.4 M6 V# Y0 Q- _" C5 o- j1 N
, T7 |7 l4 O6 n! t
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. ) @8 R3 d$ c6 I' M4 P0 T

2 k" w- E+ ^$ \& {: NSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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