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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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  t) r5 c" a3 I0 S& C. D7 C& S【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli) ?) R1 v/ u+ s& T* K" E- {

. ^# W* p# x  Z  ?4 R) U材料:3 y5 ^  O$ e. X
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
0 @* L2 E& k* o! @6 X/ c, j8 |9 V1 E: D9 n! Q
調味料:' Y! K8 j: `8 w7 Q' P' m
鹽、香菇粉、香油
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作法:; Z( I) z8 F/ Q$ ~& I% ?
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。1 n4 M$ z8 o" f9 G  g7 W$ D
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
$ d8 c9 o( B, N$ G3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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9 _& h2 L8 g4 K9 O: f# M【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli2 h1 A9 n0 _. R7 C/ X+ k
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材料:
+ Y: Z: s6 ]$ n青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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调味料:: m4 x0 g4 \( z6 Y  D+ L+ i( ~- w" \
盐、香菇粉、香油+ \& C4 ^. D; K- L" C1 n
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作法:
! ^7 q. k0 R& T: ^0 g6 R1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
) o8 f! ?# ~. e0 I2 r7 M2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
. P) {% X# o& \4 q3 ~3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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Ingredients:+ b! O3 S5 t5 y8 c+ z( H. ^% Q3 S& ^
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
4 Y: E2 \  E# x8 X6 ]( M4 O( o  G* e+ X+ V( ~
Seasonings:
8 J/ s/ J$ C1 f) Rsalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil% F# m; }  x4 U
. O) b0 U; `) d# H6 n1 W
Methods:" P, n  C- k4 C, ]
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.: k  @' \6 O( H1 q& S1 T
8 Q) y1 f4 J) j. ^, e* j
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
. D( G; c7 [% y& \& V7 K9 G
8 |5 W: ^2 I/ w) j5 @2 K3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
0 v0 _; A: c; j: s5 j
& r7 Q  n/ j* q. i: B* G2 O. aSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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