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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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, M3 s& @! f0 v' F【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
; S+ d1 k/ S0 a- _! ~4 j! K$ M/ Z+ Q  p5 O" a
材料:9 C- M- q) ~) ?. d3 D2 B
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末; e. e1 u# `4 q: x  o5 W: g1 Y% U
! t- H# _. P  s* G9 T2 R, d; i
調味料:! }2 t. B8 X$ r& E
鹽、香菇粉、香油
. H6 q$ k8 x# C3 c) z/ e4 \2 K: b9 q( I
作法:6 ]9 @& ~9 X6 u9 `% I/ b- L
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。1 [! W' s9 f4 w2 S
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。. a; |0 w; W/ z8 ?
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。5 h1 b- {; K" [/ s& y$ i: ]

& B5 a) Y. }/ V, I6 g4 x/ O【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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1 R' _; h- K$ ?0 F3 `5 E* ]( h; h3 b6 ~材料:
/ j1 M& G) R6 D$ w& b4 S$ P青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末* I7 ?% K# I- W
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调味料:0 J* h' S* T2 v. e" \% @. p3 d
盐、香菇粉、香油/ a7 @. j! s* @2 K4 o7 W' n/ l

$ i; r" k* \( s7 o作法:4 a+ G7 f" L8 p8 U8 z, \. T
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。  c9 P( ?9 A! ^
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。7 O& ^$ w& C4 ]: _6 p
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。- b5 J& s) W$ e0 N  [! i

6 a0 N  D0 g" E" Z3 l3 ?, D* HIngredients:
- o) K' I/ s, u. X, f1 d: M7 Xbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
6 j* |* A2 k* [9 u$ V$ w2 J' K
- w/ \+ E6 d& Z7 Z6 P, w% HSeasonings:8 A# _# Y4 G0 {# B( M' G# X
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
6 v5 [! \; M' {/ A& ~
) |9 T$ e% J7 x' W( I$ Y, A, oMethods:2 W( G" |# l% @0 S3 u9 ~* k( |
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.8 ^8 Q8 {/ r* J- ?6 e7 Z1 \
# L5 F6 ~1 k. A2 V9 r
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.+ y8 d/ [% T  t$ i
. V1 s* U0 G$ p5 p
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
8 C+ q  Q& Q* J9 [% r. n2 ^) Z; _4 n6 i: ?0 K: \" Y! h3 Q
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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