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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli. Z( A7 }4 S* N: ~5 g

  k: Y' u( g* J- f材料:3 b" @" L) y6 Z) M8 y6 e3 }1 z
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末! p+ L9 R  `, c
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調味料:+ W  u4 i& E; Y( m! }. _5 v+ b
鹽、香菇粉、香油
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作法:
& @+ v2 K/ s7 i! Q" s. s: q1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
/ r- [7 }) [) S$ m# ~8 K2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。" x  S# k* {; v# h8 R
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。! [8 Q. ^0 z3 c

2 V$ ]( r* J% l% N【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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% p" w: N) p3 u9 N( X5 B材料:
! A( [! v( \# O4 \青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
7 s) X/ O0 e6 t8 W- K: }! s! [2 D# K2 h" l
调味料:
5 w: a$ n4 h9 A" z) Z4 U& k8 t盐、香菇粉、香油- U8 b3 n6 k% `& n/ H4 J
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作法:
5 U- D  x' u0 B/ e9 h; Y  W$ o  T1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。5 [2 C; m( {+ g' S4 d2 B, G
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。4 ]+ p( b4 B: o* G: m$ V
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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& C* n& K: s# |. G% jIngredients:
" E" ^/ v1 M- A- x6 obroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
; y) s& u8 s; w, G. B+ [  G# i1 O- ~
Seasonings:
7 m0 `7 n6 V0 k' }salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
; h/ `  g. {" ^$ ~$ c
! N- C. r7 ?. ^  `Methods:
9 r5 Q7 C# ~; r4 l1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.6 x7 |* L7 K( R3 k% S

! _) y8 }& q1 ~2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
% J1 C. w+ H, c: ^  W3 b4 x4 D, }: G* f- W
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
# I; c( p' R3 |" q9 j$ O8 Y. S. ^3 M; {
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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