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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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% b, b1 L, d: F, f% o$ I& I; K+ @材料:+ e1 j, `. W0 m$ M3 o% }
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
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* X" Z5 i+ Z" A6 U" U4 a, @調味料:+ ^# x  q9 I% x  Y
鹽、香菇粉、香油& J9 P- e7 p& E6 c2 Z  b

% _+ z+ o' I6 m" L( s0 {作法:& M( ?8 f8 g2 ]7 c
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。7 K, L: P* b$ v; W
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
6 M6 }! T. u$ x* v' ~3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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; S0 |" \; k; e: F: D% D% ?, m【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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调味料:
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作法:- ]5 R# B) [4 b6 B+ h3 Y& u
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
* G& ~5 Q/ D- E* L, l2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
9 q. g" k+ Y* a3 ]- m3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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Ingredients:
) \0 i; C7 d1 \' [broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger3 M% ?. S( y$ P6 Q3 c3 g
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Seasonings:8 j' K1 A, D$ V! N/ O
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
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Methods:% K# @3 c9 T4 Q' ?# L: y! `
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.' g- T8 ~, |2 g6 S/ J$ a  _

% O8 P2 V- B* J! f9 f6 ^2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.# P: @% e. I# g- E9 C* d
& l# p3 |5 ?1 `7 @% y) v# _
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
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' A9 ~3 y. E6 e( XSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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