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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli1 ~9 X) v) M; f1 N5 F; b

( k- O- S9 @9 S& Y3 J7 D4 d材料:
9 a5 y' {) C. y! V% q$ _青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末# B6 z. K- W1 e+ `' O
2 W; ~+ a- }, z$ @* h
調味料:0 q$ S8 _9 z: H  U& a
鹽、香菇粉、香油: w; v6 e# x5 i- a" E- k( G/ o

! R2 C% y, w& P6 J" p6 S0 Y7 Y6 G作法:
" u, D7 F* _/ }0 q1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。4 V# `6 B/ G& e; \8 ]+ b
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
& _% i; a  @5 v! @3 S. ]3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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7 z" V0 H+ k7 X; x. S; P6 S青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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调味料:9 t1 H0 H; @: m
盐、香菇粉、香油$ x2 z. Z; x+ C) o3 T8 m

( L3 X# ^! @& B3 k, k作法:! o* l+ A. J) K" M, P5 ?. |
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
( `; M) f) Q3 u, }1 M" J0 k4 \2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
; \! L$ }/ p! v5 H' C$ y- D3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
2 }7 d; x% d0 T# f" @+ W  T# c4 m0 J  O8 D: L
Ingredients:
! D0 C1 L* L: l. F6 W  Obroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
% d" |) S+ a" g# |$ n1 z6 p6 G
Seasonings:$ z9 O* f2 d4 g2 j5 M
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil& d9 G- Q4 R' q2 v. j- T
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Methods:- G9 p! U8 A  |  \: J& q2 ^& P
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.8 H& L  f; a, x& f+ o
7 b! t- L. b+ U8 Z1 n
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
9 G1 X1 ]! s. ?: U2 {+ [$ U' }- _
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
" T* q9 a$ B1 _- _, F: O( |2 e$ v! y% Y- M+ l
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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