【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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  z$ a' _: y  ^" \" u【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

/ f2 d! D# U) f4 W$ ~! O" L' Q8 k% d材料：
1.冬瓜
/ ^* i! }5 {9 h2.薑絲
9 {" d1 o/ _" H. n3.枸杞
4.水
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調味料：
1.高湯
2.鹽
7 i" N5 C9 W) p3.白胡椒粉
4.貳砂
5.素蠔油
6.醬油

作法:
1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。

9 o5 {3 |8 T& b2 c  ]9 o8 X% W2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。

0 Z" Q0 I, u' {" }3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。
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4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。

: t7 e+ [  L# v5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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1 H+ f( E3 P9 X4 z5 x( f5 i6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
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/ H+ h0 h6 K& g8 Z% m  P3 }7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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$ l0 g1 j" H# G$ K3 M- T) {【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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7 k( u0 J% O) @5 E' ?) b# u材料：
1.冬瓜
2.姜丝
3.枸杞
3 N1 t& O: Q& R* b. f- m4.水

4 Z1 V7 Z$ b; @5 t" t+ [调味料：
3 t6 g2 Y" e% U' q  [& p* [  A1.高汤
; l0 }8 t2 Z6 X( \! h7 y1 n* d2.盐
3.白胡椒粉
4.贰砂
7 S& }4 r0 R4 L5 Z& |5.素蚝油
6.酱油

  Q; }% y# Q: `; v3 O: ^作法:
% L: O1 ~- _. I! A$ s" w7 _1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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6 M$ k0 i* a2 \; b( R7 b$ x4 v2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

* C9 P2 O) h$ n" H- o- h( y3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。
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5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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" H+ I# r, O1 {) Q. K6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。