【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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: t+ x! l: y# F) O材料：
! j& u- P2 E: V$ ^* |8 e+ E- s1.冬瓜
2.薑絲
! ?( b' k" `/ C% o3.枸杞
7 l7 _& k5 l* V" |4 K6 E4.水
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調味料：
9 W+ k* w  ]6 S% F) ]& G1.高湯
  [9 t3 K5 f1 r- P0 l) R2.鹽
  E3 o* R; f" }8 u6 R9 o# F$ n1 l3.白胡椒粉
8 B) S" t/ a' H% z+ F: T+ J4.貳砂
* L7 C- m* W$ F5.素蠔油
6.醬油
2 S- b5 m& U8 _3 d: c) o
& n2 G) x' G2 Y& R1 b" ]作法:
3 c; F% p# O$ R5 B5 g6 p+ {1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。

2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。

3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。

* ^0 m- |4 M: `4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。

6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
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7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
1.冬瓜
; Z' G, _  s9 Z0 }4 r6 [2.姜丝
3.枸杞
2 o* d/ O7 K' J! l6 l6 R4.水

调味料：
1.高汤
2.盐
4 T. R! L) s! ]. P3 n+ ]4 W' B( x3.白胡椒粉
- f4 }5 ~2 ]+ E( K; _) n$ [4.贰砂
# Z" c7 n' c8 e% }5.素蚝油
6.酱油

7 G4 G$ V- i& C8 n作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。
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3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。

9 X# e& c1 l: W4 H4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

: i  S0 [5 f" d( K0 H9 s5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。

6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。
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7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。