【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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' {) \% I! Q" z1 N0 {4 q5 @3 s【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
! k8 d4 g/ x) d6 Q" W) I
: B9 y/ K" H0 j2 i材料：
1.冬瓜
2.薑絲
3.枸杞
4.水
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調味料：
4 O. A1 P7 }4 \/ t5 i8 T! ^4 G1.高湯
4 A; F: {+ a- k0 c* M) s- ~2.鹽
3.白胡椒粉
& z$ i2 m* h+ G( \4.貳砂
5.素蠔油
6 d5 m# H2 A: ~8 F) l% T. H6.醬油

作法:
- ^- M+ l% B9 T9 i% B1 H, ?1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
( u$ ]; b, h/ i# m. p2 M  N5 T- |
  z4 B6 Q: G6 N5 R0 D& {3 ~+ l* u2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。
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3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。

2 e- z5 `# W, p% Y' o5 N7 f4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。

5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。

6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。

7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。

1 o& J* `0 h, \1 p( `【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
1.冬瓜
. _9 a: c, P# n# Y3 B; Q0 n2.姜丝
: E6 k, O+ h0 E+ H% F7 X8 ?. l3.枸杞
$ ~% G* ]% R. l1 c6 d; h4.水
2 B% K* f: e- @# n' i3 F$ e
4 M, z$ j* _$ m, q调味料：
4 n8 j( d  P- D  s1.高汤
" L( i5 T, f9 z; I2 n" E2.盐
3.白胡椒粉
4.贰砂
5.素蚝油
1 J- W/ s, K  l4 \& G2 g: |$ U6.酱油
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作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。

2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。

4 M0 C+ x  T2 K* _4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

: o' @/ A9 R6 Y0 n0 w( R" q5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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' Z, [& F5 |% C0 X2 V6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。