【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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1 E$ A! z( g- ?0 y3 i7 P2 Z【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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8 r  D9 G7 g9 h' j# m材料：
+ |4 D, F0 o6 A; Z. m8 ]1.冬瓜
2.薑絲
3.枸杞
  o( S; N0 t5 v' q( m6 I4.水
- y* T5 k7 j6 \2 _( Z% D
調味料：
- o. \& P' p3 y4 n! p& W: t% r1.高湯
; ?. C& x5 K# z: D2.鹽
. Q0 K: v* S/ w* P3 O0 G# t6 H" {- e3.白胡椒粉
% t) R5 ~  X/ S2 A9 u* m  u4.貳砂
$ z9 j9 a5 X; w- N/ S+ t5 _5.素蠔油
6.醬油

/ z, ^1 ]6 U: d0 N5 n4 Y作法:
$ g6 l7 T2 E- g4 Q8 P3 T1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。

2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。
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& c$ n. v" G! E" o' g  f3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。

4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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- u7 Z; ?- n% r$ y3 e! j5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。

7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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" l5 i& B/ C9 \; X: A# b" @1 I3 Z) X【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

7 ^. k! z+ b' z" k材料：
1.冬瓜
2.姜丝
6 D  A1 c2 t8 J6 Q0 I8 X1 v. r- f2 ^3.枸杞
" k2 |! l! W7 w- i4.水

" d2 G4 y! h7 c' G调味料：
) X3 L/ }+ I1 ~' j4 N  F- e; ^& b1.高汤
2.盐
$ C' H5 F% m* L  b6 h! F3.白胡椒粉
4.贰砂
5.素蚝油
$ h1 U; S( y) h8 L( F6 J) r6.酱油

& Z6 R  a  n4 |) |  [# c2 c作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。

2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。
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3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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; d; [' `2 W7 w/ z/ x4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。
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' D' X/ V7 o& h  o; G5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。

6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

: _, ?/ f% F4 \5 v7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。