【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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0 `! b) r9 p  m- p【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
. u# Y: ]* J9 ~3 F1.冬瓜
: ]# E( U. V4 V0 ?3 O0 `2.薑絲
2 ?. D5 ]. ]- R1 [! r* A" Z! T3.枸杞
4.水

調味料：
( Z' a) R, e; Q6 K: B1.高湯
1 e$ h: j2 j! h& d2.鹽
& W# j9 S+ m/ V3.白胡椒粉
4.貳砂
1 R6 ~( i: C# J  V5.素蠔油
  S; g, s4 t1 Z# N6.醬油

作法:
5 u9 {( v7 ]$ }: v' S2 }1 R1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。
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3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。
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9 c& b" B8 P" {1 f: Z4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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; Y5 D6 L. |% j6 U: b0 g7 ~5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。

1 A# x' N- o( L9 l6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
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/ U8 f. I% z: C( F( M: s; {7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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9 p8 ?$ @' _( m* Y4 g6 `【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

材料：
1.冬瓜
- m& `  o8 W' Z/ f2.姜丝
3.枸杞
4.水
1 H" e8 Y) R% j+ P5 @6 T" F- X/ ^) K
1 i$ j5 f% H  m2 h, B4 D调味料：
1.高汤
7 p+ \! {( z/ O6 n* z) P8 Z2.盐
3.白胡椒粉
4.贰砂
5.素蚝油
6.酱油
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  W7 Q9 C: g9 q作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。

2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。
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3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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  S/ f7 @2 L) y' F4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。
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: I. |" F4 U. I5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。

6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。
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7 P5 c6 [4 {' M. P7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。