【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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. m2 ?4 S1 t) d. l  R【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

5 a: Z, q/ j" e2 b; X( }, a材料：
1.冬瓜
2.薑絲
3.枸杞
9 F; z& h) n' s( ^+ y4.水
* T& \7 e" s6 [+ b9 g0 {! K
% U# k2 x, g  r* M1 X9 }* s& n調味料：
, X8 b) f; Q( }# {. t. _1.高湯
2.鹽
3.白胡椒粉
3 a1 @6 S; J9 V% }4.貳砂
" p; c8 u. c: ]7 o" t0 B/ S: _* J  a5.素蠔油
6.醬油

4 S3 K9 m+ X- \2 s8 h0 e  i# n9 u作法:
& Z% f2 X- H  p8 ^  {" C1 b1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。

% C1 i5 s& T" z- Q2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。

3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。

4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。

) w% k" [0 s5 j3 p4 C7 F3 B' m5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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# t) P/ s6 R+ E* c. l, x9 ~6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。

7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。

【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

材料：
9 E4 T5 N! _$ P; N. H- o( _* n, z1.冬瓜
5 y% \& j9 k, P. f% b2.姜丝
2 @5 p% f' v! A8 K  k4 j# Z  Y3.枸杞
" c1 b& p* N/ e1 s4.水
8 K% `: v/ H9 F! G2 U3 p) S) S' f
2 z: P, ]: c+ i3 m9 ?3 h; |' v调味料：
1.高汤
2.盐
3.白胡椒粉
7 j9 h: |5 e$ {& @" i3 `$ }8 G4.贰砂
3 c$ ~9 \! i' t5.素蚝油
) ~3 k2 r3 O( L( w; ?/ U6.酱油

0 W$ y, f3 ~- K" X2 i$ O% G$ X; w作法:
. ]" d: F& V1 @! V; |+ j2 X1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。

; y) u0 Y7 a0 W4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。
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5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。
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7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。