【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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+ S  `5 e( M# @, V9 `【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
! E+ I1 [$ p$ [% R7 y
; Z" {: C7 Q6 s9 ^7 H) o材料：
1.冬瓜
6 Q, Y* C- I. a2.薑絲
; T- i( S  e- B% G( i* U9 [3.枸杞
$ x, Q) ?; @5 U. P$ Y$ Y3 g; K4.水

調味料：
1.高湯
9 a0 I8 M( v1 a& c: K3 ?# x2 j  L# \2.鹽
$ h! X$ @0 C  i. ^3.白胡椒粉
4.貳砂
& p- O0 ?  u: v% Q% c. |5.素蠔油
6.醬油

4 y3 S1 Q0 K) _, x% {  e作法:
1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
) C$ ]3 Q. `; M5 V' D  ?/ f
. B9 Q. @0 a8 T8 n( ?" A9 n2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。

* Q  Z' ]8 D' W5 M, t3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。

+ V. N3 q* L5 }. w4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
5 Y! E4 a0 x' m: o+ ^8 B( w
; K2 j" w4 s) D3 H) T+ [* j1 |& |5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。

5 a1 r) o) X; I: T( m! k3 Y6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。

7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

3 M7 z, q5 J8 {, }! @材料：
1.冬瓜
2.姜丝
3.枸杞
4.水

  k, S, p5 b  `调味料：
& R% @3 Y, {8 C6 E  }" l1.高汤
2.盐
! g6 ?1 ?1 q7 D9 ^1 O0 [3.白胡椒粉
3 R& {- W, ?/ O: r& d$ E" e$ [2 j4.贰砂
3 z3 c/ U+ g2 ^7 {0 V5 e. t5.素蚝油
6.酱油
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作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

( L* g7 @3 z" n: `; E/ I6 r3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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/ q/ m. Q+ n! \# y6 l4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。
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5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。

7 e8 G, [% I) r0 |$ j6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。
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& J! |. Y) B! \& s7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。