【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」

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% Y8 l) l* W/ D( R9 S【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」│Crispy Chinese Yam
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材料:
新鮮山藥、脆酥粉、海苔粉

調味料:
1 Y& E" C3 Y0 F' V) c! }- r/ q1 M鹽、胡椒粉、香菇粉

作法:
/ o( L* Q6 n( g- y1.脆酥粉加適量的水調成糊狀，再加入調味料調勻待用。
% v. c* d( ^5 v) I! b2. 山藥洗淨後去皮，切成條狀，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然後撒上海苔粉。
. a* T3 Q( t# k4 q, T  v1 o3. 接著放入燃燒的炸油裡，用中火炸至表面呈金黃色即可。附上礁岩或番茄醬沾食。
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【素食第11道】素食蔬食「脆酥海苔山药」│Crispy Chinese Yam
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# b  d0 ?% k' m; e4 w' j材料:
) U$ B  @; @# ]- w: n$ w新鲜山药、脆酥粉、海苔粉

调味料:
, [$ P; \2 ?! N. D* f盐、胡椒粉、香菇粉
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作法:
$ {4 `, u0 ?% U1 U2 S* ]3 O1.脆酥粉加适量的水调成糊状，再加入调味料调匀待用。
1 H. d, _* _- L4 H: x' M% p, }2. 山药洗净后去皮，切成条状，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然后撒上海苔粉。
3. 接着放入燃烧的炸油里，用中火炸至表面呈金黄色即可。附上胡椒盐或番茄酱沾食。
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Ingredients:
fresh Chinese yam, crisp deep-frying powder, nori powder
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& {* j! u: v" Q: J+ ^Seasonings:
. x0 q1 P9 ]/ u8 p. j" X8 h; ^salt, pepper, shiitake mushroom powder
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5 X& h( [5 I8 w& oMethods:
1. Combine crisp deep-frying powder with suitable amount of water to make batter, then add all seasonings to taste.
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2. Rinse Chinese yam and peel, then cut into strips. Dip in batter and coat evenly with a layer of batter, then sprinkle the surface with
nori powder.

  }4 M2 l) ^% ]+ X" z3 B" B$ J3. Deep-fry in smoking oil over medium heat until golden on surface.

Serve with pepper salt or ketchup as a dip.