【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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" G$ q! D0 k4 d# P【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

材料：
) E5 O0 h3 y* `7 S+ d; t3 J1.香菇
2.紅蘿蔔
3.筊白筍
4.壽司片
* O5 x% k1 G7 [2 ]) F6 T5.麵粉
6.豆包
7.植物油
; O; n/ E* d3 i. A8.黃甜椒
9.水

$ t3 o5 [9 _( ]2 Q$ @, \2 V調味料：
1.素蠔油
2.香菇粉
3.貳砂
4.黒醋
2 R5 J( h- @- p, ^% N# |: Y
! ?5 F7 R" Q  j- T( \& U+ A& Z作法:
8 d' b8 C  \7 n+ C! n7 }$ H8 K1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
, j" t: i2 C0 j" b( d& w9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。