【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

1 C* N1 k  J6 p4 N$ C' ?7 W材料：
1.香菇
2.紅蘿蔔
+ \3 A( [# C8 ?8 y. j( V" V6 e, @, m$ d3.筊白筍
4.壽司片
5.麵粉
6.豆包
7.植物油
8.黃甜椒
9.水
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- f2 T8 m0 a2 g& L, M, D* y) _調味料：
1.素蠔油
. K* x. w5 k/ \2 Y" y3 H8 p2.香菇粉
3.貳砂
$ Q1 Y  K, |( u3 ~. O4 Z! d0 @3 ~4.黒醋
0 G  S  P" d* d$ ?$ k
0 H1 [9 r4 e/ W作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
3 |$ Z- j6 d8 a1 u2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
& ?3 |3 I: R: E3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
. E" `- Y2 f- W: U+ }5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
( Z2 R0 o* E0 h) z  O8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
2 D+ W8 I$ A/ D( `2 `) I9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
8 R% e9 E; d  x0 m7 M10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。