【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

qistinwongtv

0 Z1 U+ x. ?4 l( C0 Z1 I【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
6 N% |/ V4 i8 G) d/ R
材料：
# e: r8 P  a+ n0 t' W% H" V1.香菇
2.紅蘿蔔
& o( v0 M. L; u7 f0 c3.筊白筍
8 n  a, f4 C" f4.壽司片
' R3 p3 X& N1 g% X" q  ]/ e, [5.麵粉
5 R$ l' Y. V$ ]0 _, ]( h" U6.豆包
! S% v4 n+ W. F# T7.植物油
+ ^/ ~* D: }4 U( x6 v* h. Q8.黃甜椒
9.水
) n# A0 J4 z5 l
調味料：
+ ?& j  x3 C. N' |  p6 T$ `  z1.素蠔油
  g- c% @! X# F2.香菇粉
3.貳砂
4.黒醋

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
: U5 [' {9 D6 J2 G! K+ B1 i0 j# J2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
& a" y1 @3 n- p7 y! B4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
. b: l% e' m2 `" n) ~: Y- a6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
" I) I* ~% k/ H7 z. o7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
* @1 @" n; O# ^5 B9 e( b" }* m9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
; I+ z9 S7 v6 s. S0 f; M; e+ h10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。