【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

, q% J5 L0 v) c材料：
1.香菇
9 c' O# O' m& H( a( F+ |7 \- |2.紅蘿蔔
3.筊白筍
4.壽司片
, L8 h6 ^/ W$ I" D5.麵粉
6.豆包
7.植物油
8.黃甜椒
" K, w1 x% u8 g0 _& U9.水
: Y) X+ |& U* p( n7 r
% `& i# m$ Y; O: [% j' g- C2 G調味料：
1.素蠔油
2.香菇粉
0 P3 ~. F/ ~6 J' @; E" T! f( U, W8 v3.貳砂
4.黒醋

作法:
  \1 P8 ~1 C1 W' U6 _; |! N1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
/ k0 K- H; U7 Y: q6 ]  c* [2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
$ i, q. z8 N# }3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
- R* _: b! r6 I. P" \. _5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。