【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
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材料：
$ E. \* i. x4 d1.香菇
5 y! R, o9 r0 y( O: O" m2.紅蘿蔔
% t+ u  {2 b& g: c5 J- p6 e- J3.筊白筍
, j6 P: D- Q) V, Q0 _! D! ~5 @4.壽司片
5.麵粉
6.豆包
% U6 ]2 C! B) U" p7.植物油
, H/ Z9 R7 h- B1 e- M1 s9 ~8.黃甜椒
8 j  A# R8 }1 a- y* m9 e2 m9.水

調味料：
2 O' G0 u0 x  C1 R6 @( [1.素蠔油
2.香菇粉
3.貳砂
4.黒醋

& ~0 k- i% ^' A1 V, F1 o作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
. S0 `6 D: o# z7 L2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
* D9 K! G* C2 W; |! `% i+ u; y4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
  `7 v. Z& w- h5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
; I  {2 ^1 G2 y1 X' R# d/ i. h7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
( @6 [; \6 b5 o3 D4 Z7 a& o2 L9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
) p( u8 }0 C6 m! b# h; ?10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。