【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

材料：
1.香菇
& ?% ]* D1 p8 [  |2.紅蘿蔔
3.筊白筍
4.壽司片
/ O& ~6 S" {% s$ ~, M2 Q5.麵粉
6.豆包
7.植物油
( z6 S' v6 F7 E- B4 q( `8.黃甜椒
/ @5 [& Q% E$ f+ e* x9.水
9 `* g4 M( H. b0 O/ a( o
2 t# W! z0 y+ M1 \" g; p調味料：
6 S6 o5 f, p/ Z, `+ A# v3 @1.素蠔油
% x4 |8 I$ s7 i6 g) k+ ~. ]2.香菇粉
3.貳砂
- K+ W- d# \3 t" }4 t; N) k4.黒醋

0 ?! n, c2 }$ c7 D) ^作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
( B, J( g. D( N& u4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
( B- Q* Z  k# N; o8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
+ F- n4 x& Q& O. m) z10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。