【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
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材料：
1.香菇
2.紅蘿蔔
( @. Z. {/ d  Q# S, h; c3.筊白筍
, \1 q! g0 @* D8 o& @4.壽司片
2 E/ _4 H: H% O; T6 b5.麵粉
# k6 k( w3 i" R5 D# d- H$ z- P6.豆包
# f# ^2 w: T' a$ A. }" A5 D7.植物油
9 k5 z# W5 ^% L3 j* Q" @8.黃甜椒
9.水

- D& t# E9 H& R# {/ F1 ]9 v+ Z調味料：
1.素蠔油
2.香菇粉
& N/ U3 i- S2 t' p) X+ U# J3.貳砂
4.黒醋
5 l: h! ?2 D  t  Q$ {+ s% S
作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
: l/ i" I; P1 @0 P; n; [* n2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
# z% }& Y4 i5 P: }3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
5 e; O$ R+ }8 l5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
" r4 k9 H& Y5 @; Z8 {1 B8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
8 v- @6 g. J& z+ A9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。