【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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+ w3 R# h; W/ b" Y【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
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材料：
1.香菇
2.紅蘿蔔
  y4 I# S$ {2 }/ k& S1 ]3 Y3.筊白筍
, d: M+ a2 D& y! M9 ~4.壽司片
# x! g3 x6 \8 _# Y' x6 |" o& \8 H5.麵粉
6 U8 l# k1 k! }# c; n6.豆包
7.植物油
) k3 F# Y/ L2 G- j6 W( K$ G4 {8 Z8.黃甜椒
9.水

調味料：
1.素蠔油
2.香菇粉
6 r# O, h1 l5 V1 f7 s9 [7 \$ ~3.貳砂
4.黒醋
+ j3 k5 L, W4 Z) K. |
+ N1 ~6 v! T6 [3 D% C6 F: c作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
1 i, _; D: F3 Q6 n  E, ], N% a2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
! Y( k+ U. I  ^& S# h* D2 g) `3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
* g" M. ]+ M! U! C2 ?* d8 {: A4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
& W3 N7 }2 H/ ^1 J: Q5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
) X. F4 [  h- @* D8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。