【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
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) d4 W( ~4 [9 e0 \6 }材料：
) s; v3 G3 v; X1.香菇
2.紅蘿蔔
3.筊白筍
4.壽司片
7 ^! {" P* M: I5 \5.麵粉
6.豆包
7.植物油
, T( J' J4 _' {  I& _8.黃甜椒
9.水

調味料：
# a2 J0 E1 F$ c# ^5 Z3 t1.素蠔油
2.香菇粉
3.貳砂
* }( X; w$ q7 t  D5 |; L; q- a4.黒醋

$ M% D5 j) \; Q# z8 ~9 \作法:
; C7 }+ N  t, j1 e' \1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
% }, ^' ~: R) H- a. e8 ]4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
2 V+ e0 t% k6 b' C6 X6 C( ]+ i5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
9 M. ^1 F: q$ ^2 ~& ]8 H4 N6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
5 r2 R, H% j4 T5 t2 O7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
# f% L8 \) G' b: J/ _( Q$ ?9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。