滑蛋蝦仁蓋飯的做法

noriko

好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
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蝦仁醃料:
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白蝦  180g
8 i  q9 G1 q4 `  w少許鹽
/ K& k, k  b+ X" F% C4 R/ f清酒1大匙
香油少許
黑胡椒少許
日式太白粉1大匙
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/ W/ h: G3 y4 H食材:
( v9 {1 ^; P* Q0 ]. `8 j$ o
蔥1根
蒜2個
薑 4~5片
- Y& l+ x3 v$ |- j辣椒1條
& k4 O/ S$ A' D# b* T6 p* A蘿美生菜幾片
蛋4顆
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  }4 l! t! @2 r  S! C/ Q  _# l調味料:
* ?1 G' r' q& F8 A1 x3 T  o
蕃茄醬2大匙
鹽少許
* V% [( G1 H4 L& p( d+ ~  k糖少許
水適量
黑胡椒少許
香油少許
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/ k' S6 [. _8 y* A/ x0 W步驟:
* I3 k. l6 N5 h! N1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
! E  p* x8 c( P- p$ D% i2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
# ]2 |$ k5 @5 z) R4 B) Y4 r  ?; g4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
' H- z8 s" g% {6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用