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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯7 w: B/ A+ i( r' d
. o6 r6 z2 [: o, O# L
. F, m/ v7 U/ w4 U7 a
蝦仁醃料:
7 z/ }! F# h1 W! w! n9 I" a) d1 h, n2 Q# i$ B/ `
白蝦 180g
" H" W! X* P0 G( x1 |& ]少許鹽
/ ?/ |* u9 r2 j清酒1大匙
: a& x: o0 u# V* ^$ J5 g% R香油少許6 P% o: f0 P1 F, y" W- j3 W
黑胡椒少許) h% ^0 J, ?; I Q9 c; E _
日式太白粉1大匙7 G$ u+ w/ z/ }" n9 F
3 S' p$ h+ U, E. K/ Z) V
食材:1 ?9 f" T# R" s. m F
7 i6 j. e% Q3 [6 K蔥1根
+ F0 `, t( U' X" v% L3 Q蒜2個
4 f" ]$ Q$ O; v+ ?6 R薑 4~5片
) D$ b9 x/ j4 r1 Q& l辣椒1條8 ]: ?; Z" _) s( d5 `, c
蘿美生菜幾片& J$ e' C6 a* i! \8 O! e8 n3 D2 u
蛋4顆
5 k* A# T! M/ e
. e- C$ D2 ^7 m調味料:# q( J8 @- O: \$ X, g9 m3 i
; p# ?9 C4 m$ B9 w8 Q
蕃茄醬2大匙. t* p; _( \5 W l% n0 _5 w
鹽少許
' x! U- r$ }" K* M6 _) f8 n' g& c- ~糖少許6 e! a2 z8 R3 B4 s
水適量& A. Y. [! Z! g
黑胡椒少許8 Y4 }0 _ U' K
香油少許
) `- v8 G( c. w9 s
% {' ]/ P5 N+ T4 r/ T- k7 s6 d步驟:3 ]7 [8 J4 l7 n+ H. q' M- ~
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘+ W9 t# w3 |9 _4 m6 S) G1 a( R. {
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末, j* x. o* a* E% d6 W9 N& d- F |
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
1 T" S' `4 m5 e6 s4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上- e7 q! O& z% E/ _
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
6 p8 g- D2 a8 Z! v6 ]9 ?6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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