滑蛋蝦仁蓋飯的做法

noriko

好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯


蝦仁醃料:
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6 q, j& z5 O) _! L& J& m白蝦  180g
少許鹽
清酒1大匙
香油少許
8 w8 V& x! B, h黑胡椒少許
日式太白粉1大匙
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! X0 s6 o/ y, q; M2 ]0 S食材:
! {$ D5 T1 u6 ^  X; c" a, e: A
蔥1根
蒜2個
薑 4~5片
9 Z: T4 q+ v0 f6 I  O( Z辣椒1條
蘿美生菜幾片
蛋4顆
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調味料:
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蕃茄醬2大匙
鹽少許
7 l% `6 y, v0 o7 f) ~. O  F( S糖少許
水適量
黑胡椒少許
# a2 ?% c  J5 x; C香油少許

# @" x4 Z7 F' h, F( R5 y步驟:
, t1 C; ?! [, J7 ], H1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
% D% d; E' p. f6 i5 M) Y3.煮好白飯鋪上幾片生菜
5 Q( o; d  Q; S" S. \- y* J. M4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用