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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯( l2 g/ `- W' K+ n8 _
# y: R3 d; l+ C2 V) F4 @
" \! y2 H/ t3 G# E8 w2 P4 E3 q. s蝦仁醃料:6 u8 x. K% @# j1 X# ^
+ N9 ^. Z3 ]+ H; N% C) s9 ~
白蝦 180g
+ p* U5 p( j0 U3 r# v2 Z% K少許鹽
) i" q5 A/ t W清酒1大匙
4 ?2 H5 Z/ V7 H$ `7 t: ^2 z香油少許# V# Q% j8 r% e
黑胡椒少許- T* V: j, _* M; f% U8 L
日式太白粉1大匙! L7 R: R1 S E* g3 A" ?' Y
# G5 q- e) t7 e3 b' S
食材:$ S( ?$ S# m6 C4 } e% C! [7 @
" ^ U" q# p! B! |" j) L* F
蔥1根
9 D4 v' y, i2 B9 y6 F蒜2個
1 S/ O/ p6 C1 M2 z+ n/ r* F- H* r2 _2 k薑 4~5片( U" ^; o: ]0 y6 l* e; ~) _1 h
辣椒1條' S w. [9 v; Z, W
蘿美生菜幾片
6 B' x+ [; L2 g1 y; l+ n: Y, l3 S蛋4顆, m# r# X ^$ ~
+ H% Z- i& o! m. c% i調味料:
: \$ a* ]3 W, V5 W- g2 y i- ^. B. m% ~* _9 x. q8 e
蕃茄醬2大匙4 q! M* T. N9 W) W! I, X4 X
鹽少許" f/ Y" k% ~! F; `8 t
糖少許
. F3 y z! t& O5 D1 \; q水適量* O& p/ s+ _; J& A, v! U9 ]/ }9 |& V
黑胡椒少許- ^9 `: Z, t% k" r: w$ ?+ Q
香油少許) g, ^6 x/ A5 X/ i
" R% T2 _( K/ S步驟:
, D g& z( C( S/ P* K& h1.蝦仁用醃料醃製10分鐘 r5 A' {1 `- l# n" L& J) h7 @
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末0 g/ M7 N- C+ Y; H) e- `
3.煮好白飯鋪上幾片生菜0 U- D$ l" Y( \9 S
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
9 l- p# A% f3 x& N5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
8 D7 J( j8 r' Y4 ]0 ~, _6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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