滑蛋蝦仁蓋飯的做法

noriko

好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯


. m2 w: W, i# M, l) G- f2 Y9 H+ \蝦仁醃料:

1 R6 i: B4 D; o, @! K( d# {  o白蝦  180g
) x4 C4 |1 z5 ~$ \' Y  w- A* u少許鹽
清酒1大匙
香油少許
6 e+ ~2 Q+ w4 S2 R" Z7 e黑胡椒少許
! y( ]) g, z$ i5 z日式太白粉1大匙
$ K- J# r2 \$ P$ U! X: A
食材:

- u% j$ C2 R9 |7 |蔥1根
4 |/ f. L# Y  v! B4 Y蒜2個
薑 4~5片
( a3 \+ c  t1 X. m7 B辣椒1條
蘿美生菜幾片
蛋4顆

調味料:
$ f" l/ U% ~, k: a5 r9 b. r
: E/ K; x' Q! `/ d$ w蕃茄醬2大匙
5 M" z/ o6 u- B# I鹽少許
糖少許
水適量
5 J* |' j5 e/ t* e  |' q黑胡椒少許
# o/ ?4 D/ i' c% X% d, t香油少許

步驟:
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
  Y# w+ O* Y" s8 m% J' \- ?% N" V4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
) N$ ^- j4 A# P; L3 i5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
/ U3 N" M: N7 N2 I3 ~7 W/ _3 {6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用