【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」

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. k5 z! W% K3 L+ v: a【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」

材料：
( B0 O  n3 m; T+ u: j! J1.杏鮑菇
% R: P* K- U! b. [3 G  V2.地瓜粉
3.植物油
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調味料：
8 S1 @0 u1 I; y+ I4 Z) I( x+ X! |7 H1.素蠔油
' o" b) B( q* Y) z/ Y2 u2.黒胡椒粒
3.醬油
5 C  ]+ E5 D) ^. z4.五香粉
5 {' a3 G' a1 c# h5.貳砂
6.香油

/ j' H2 W4 b) F+ o作法:
0 b( [8 \1 \  v  F- K5 l  H1.先將杏鮑菇先行清洗過。
3 |. D3 `7 G0 w$ B) g# O2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。
% }4 m4 E/ E, p# h4 R. s3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。
4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。
5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。
6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。
& Q5 W" Z7 ?7 _* y7 A& f$ |7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。