【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」

+ {' l1 R3 @" S材料：
1.金針菇
% \8 }  S( N3 M+ {7 _2.蘿蔔
4 S) x, B) H. U+ X8 ^( q- y& F* H3.香菇
4.芹菜
5.大豆素肉塊
1 l+ w4 \# ]0 j' J0 j% A6.香菇頭
$ s8 U# W  {9 l2 x. ?% V7 B7.水
8.植物油

調味料：
- b. b& Q- a" \* o* k1.香菇粉
' A& j7 t- |7 Y# X7 W2.鹽
* w7 @4 u' n8 x+ h; H% u
2 M6 ]; r4 l% d  V; Q! n1 @5 `9 k作法:
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
  c) s* k3 g$ q- s! k$ d4 \( `; @3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
$ ]* f4 z9 ?5 J6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。