無水雞肉咖哩的做法

noriko

利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！


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* z* ]9 a4 B+ f. P9 _  w7 \雞肉醃料：
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雞腿肉450g
鹽少許
白胡椒少許
咖哩粉1大匙
優格1大匙

食材：

6 [9 {: b1 k& n- S% l% `馬鈴薯3顆
紅蘿蔔1條
黃甜椒1個
紅甜椒1個
( c: T1 S- C0 t: v3 ^- Q大蕃茄2個
洋蔥2個
蘋果1個
蒜頭2個
; I9 }) p; F  m8 o混合2種咖哩粉 各3大匙
鹽2小匙
5 u& \& U6 Y9 U% u糖1小匙
3 Y4 c- B8 g& G3 z# d% `蕃茄泥1罐
  ~- c3 g9 I* K5 U; E# j8 J優酪乳 200 cc
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步驟：
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
7 a5 W7 P8 y% g2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
4.加蓋悶煮約20分鐘。