無水雞肉咖哩的做法

noriko

利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！
1 k) \) F! ^) N  ?# B

8 ]/ ~; y  j, F) x  B3 s. g1 e2 M
雞肉醃料：
, j, |, E, X1 d! w( w9 W1 u) Y
雞腿肉450g
1 V8 L8 `$ L) B# Q鹽少許
7 w# l0 J8 m5 Y: Z* S+ _白胡椒少許
咖哩粉1大匙
$ N3 e5 I! d9 ]6 y優格1大匙
7 P2 S3 P0 [" |/ c" d
1 W' G2 {! U4 C  y! ]7 C食材：

馬鈴薯3顆
! }1 R) O6 x( n紅蘿蔔1條
" R- t; W, B, p# H3 o# V/ i黃甜椒1個
紅甜椒1個
大蕃茄2個
洋蔥2個
! N: Y( T) {* P5 a+ ]蘋果1個
蒜頭2個
混合2種咖哩粉 各3大匙
鹽2小匙
' a2 T6 Y6 q2 x6 W7 R9 q7 z糖1小匙
蕃茄泥1罐
+ q4 [, ?7 s* X# E8 q3 Z) R7 [優酪乳 200 cc

/ ~2 S7 x* G, b% _0 U
8 G$ N: M- [: H" q0 b步驟：
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
! @+ A( [2 S' A  q3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
) \) z& ^: n& {4 G$ O9 ~4.加蓋悶煮約20分鐘。