【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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3 Q6 D* C  o2 M這樣烹調的豆皮很好吃喔,
4 Z4 ]; y1 O5 P5 }6 n' F# T- i9 `" [9 u有番茄醬的酸酸甜甜味道,
, _0 M( u2 P& _# Z% k而且甜椒的顏色很漂亮,
, I( {4 Z# @8 B1 d讓整道菜變得五彩繽紛,
食慾都來了唷!
7 w' E+ d% z$ g  V3 p吃上好幾碗飯沒問題~
趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

# j4 s1 V2 ^& y& }食材:
  I9 g3 k0 S# c# [( w2 O; m1.豆皮
1 y, c7 Q; A( J0 M. I; L& }2.青椒
+ u2 ]. c1 Z( U* ^3.黃甜椒
4.紅甜椒
. E+ v/ Z4 N4 t. b5.香菇
' \7 R5 ]5 s- E
" I4 P- n0 n2 R% u) E調味料:
  N; s2 x) @' F$ o. ?( ^1.貳砂
2.鹽
' A7 G; I1 ^! Y$ |4 f8 b3 n3 C3.番茄醬
( z3 M4 v) G8 U* _4.香油
- _) w2 o/ N2 [+ H2 O5.白開水
2 p2 u2 A% t4 n' T
5 I* {; N( n) Y% r做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
: ^* M+ g/ _: u% Y8 j6.湯汁收乾即完成。