【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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. k! z% z' }& z! y+ }這樣烹調的豆皮很好吃喔,
( _, t/ |' E) r有番茄醬的酸酸甜甜味道,
+ P, G) |, L* f" l+ M- f% G1 Z而且甜椒的顏色很漂亮,
讓整道菜變得五彩繽紛,
食慾都來了唷!
吃上好幾碗飯沒問題~
趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

食材:
1.豆皮
% }0 S9 m0 y* a7 }# y$ i, z2.青椒
3.黃甜椒
3 |3 M9 J+ W4 i6 b& [5 d) Z4.紅甜椒
3 N, ]6 p, m2 D- x) f% L  o5.香菇

: d  I$ U1 K% l; E2 `0 e調味料:
9 z# g3 S1 l6 ?- c7 [& ?- \: o! ^1.貳砂
; a5 l1 n/ {, I2 \2 s( s) y: D2.鹽
3.番茄醬
4.香油
/ p+ j2 G2 c8 n8 H$ v5.白開水

做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
" J  A$ j. c. q: d! c& X4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
1 I9 q+ g. }  q9 Q& x' G( f) F# M6.湯汁收乾即完成。