【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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2 v0 `' T9 S$ A4 o( e" p6 `3 e這樣烹調的豆皮很好吃喔,
有番茄醬的酸酸甜甜味道,
1 U, I9 f' g1 z" i3 [而且甜椒的顏色很漂亮,
) G# A( J: Z% V, u% r. `$ T; [+ S讓整道菜變得五彩繽紛,
食慾都來了唷!
* V, y  p+ ^& ^, h$ I1 z4 }* f9 Z( G吃上好幾碗飯沒問題~
趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

8 h# g0 _' c4 O% ]0 o食材:
' @) r4 k* s* y" t, e* }1.豆皮
2 k0 v3 ]% ~4 c; ]/ C3 j% O/ K2.青椒
3.黃甜椒
2 V; U# b: \7 R1 {' N  a* }3 |4.紅甜椒
5.香菇
5 U& K8 H6 o4 z( @' m: n
  I1 P' [7 y& Z2 O調味料:
1.貳砂
5 n1 e+ |. x% p. ?9 C2.鹽
+ x( o9 f+ q7 u! C$ _3.番茄醬
$ |, ]9 ~  j2 Q4.香油
5.白開水
- G3 ^5 K4 ?' T; s
% N- ]3 }& s) A5 v( C  ]做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
8 E9 H! @9 B$ R# }2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
6.湯汁收乾即完成。