【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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* T* _6 q) r$ l這樣烹調的豆皮很好吃喔,
有番茄醬的酸酸甜甜味道,
2 e% t2 Y; d  \1 n. C4 T- N而且甜椒的顏色很漂亮,
0 X0 F% @' X) y2 H( l; N; {0 b讓整道菜變得五彩繽紛,
食慾都來了唷!
: A. E6 A; b% D) D  U& H吃上好幾碗飯沒問題~
+ u) x. d4 @4 ~0 {2 F" H$ K趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

食材:
8 c" O" n1 i5 r  K1.豆皮
5 [+ c/ z: G% g% c! K2.青椒
3.黃甜椒
7 ]6 e: S  u" Q4 U4.紅甜椒
% |/ E" x. E+ l+ x9 V5.香菇
( E. `' t0 J9 m) o, D/ L! T6 E
調味料:
& U, _  Y% S% k3 ^9 z2 l+ X1.貳砂
5 u1 j  n: f. i2.鹽
% m0 q2 e. ?* n3.番茄醬
1 r1 Q& Z9 g# t' A6 c; a4.香油
5.白開水

) ]% h8 z) R: R' d- U8 P做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
( N+ c) y; b! f) x% ^) {+ x5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
6.湯汁收乾即完成。