【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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, S) A, v3 ~$ R3 n' M  G( f這樣烹調的豆皮很好吃喔,
有番茄醬的酸酸甜甜味道,
5 w( }2 `1 l' H- x: \而且甜椒的顏色很漂亮,
, I1 G6 Q1 \3 N. {讓整道菜變得五彩繽紛,
食慾都來了唷!
吃上好幾碗飯沒問題~
趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

0 y6 C' l2 V1 u+ ], N" E食材:
1.豆皮
0 v6 ^3 h' P* P8 ]0 n2 I2.青椒
3.黃甜椒
4 j! ?, i8 L0 G% S& `4.紅甜椒
5.香菇
- h( f, R% A- y  E% D. T7 M
  C8 F' U3 {. R2 G1 p. b$ q調味料:
9 H. O1 x5 }) G9 ?0 M1.貳砂
+ U2 _" R, o/ O1 E2.鹽
3.番茄醬
4 j, t& R& F/ T% N2 W8 h1 p4 B4.香油
5.白開水

做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
* t" u% C8 K: t% [2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
! j) Q# h/ w7 k& j  b3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
( o( y! w# D* @. D; T4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
) D  v7 x1 [* f. _1 v5 _5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
6 \4 _  W. B2 I( y$ K6.湯汁收乾即完成。