【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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這樣烹調的豆皮很好吃喔,
8 c; c8 n" B; v& s/ e. @6 y# B- d有番茄醬的酸酸甜甜味道,
而且甜椒的顏色很漂亮,
讓整道菜變得五彩繽紛,
/ A: M6 C/ N( ^9 {/ j  U食慾都來了唷!
$ t# z0 P7 e3 H3 t, Z; O吃上好幾碗飯沒問題~
+ d( Q# p. X8 n8 S! O- k" y+ b& ?趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

: e3 {' ^3 l# z$ A食材:
' j3 Q. E0 x7 d+ {8 {9 m1.豆皮
! Y* }; R! x8 U; }+ T3 _% ?4 u2 l2.青椒
8 x% t8 [- E- C3.黃甜椒
4.紅甜椒
6 Q8 k) B  ^/ X9 Z! R5.香菇

: a, X# o+ t, c! g' H0 @9 o9 ]* S調味料:
/ c' I# l5 E5 o& ]5 V; D6 H1.貳砂
, K- n, _9 ~' |+ |% L2.鹽
3.番茄醬
4.香油
5.白開水
- d/ ]3 h' u/ \* e: k% J. A
做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
; B) k8 W$ ]# F3 j6 P2 g2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
2 G0 I3 O, a9 _1 I3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
' `; ]( u- z+ }3 `7 E5 j4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
# V! a' C9 \& O4 S; A5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
6.湯汁收乾即完成。