【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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這樣烹調的豆皮很好吃喔,
有番茄醬的酸酸甜甜味道,
而且甜椒的顏色很漂亮,
/ \9 z; x+ D+ M5 o9 C讓整道菜變得五彩繽紛,
- v4 I* l: {, p食慾都來了唷!
$ Y2 L/ q: A! e, a: I吃上好幾碗飯沒問題~
趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

5 Z/ Z) V* k5 Y# t/ e9 n* p食材:
( D4 X4 D% _1 i- u, q6 R' \3 B1.豆皮
2.青椒
3.黃甜椒
9 v$ C  G; E' c3 l; I' K$ g4.紅甜椒
5.香菇
, {/ x& R9 R8 o" Z1 R: p, c7 Q
% }6 E( Q- q7 @) o調味料:
1.貳砂
: j$ \& [* M( {' ?* Y& m  _2.鹽
% G+ _3 U' o# d6 t' O# B3 B3.番茄醬
7 @- ?1 p9 w$ d, J/ z4.香油
' T0 y! w) W/ h9 P7 ]; a5.白開水

做法:
& C* a5 h8 S4 S% c  n1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
0 P2 H* N9 e- G5 x3 W/ d2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
- s' r& \5 F' t2 N% P1 e5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
+ `& C$ @' H2 Y  G6.湯汁收乾即完成。