【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」

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9 P% q; e& f4 a$ b/ D2 C& J. o【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.

豆皮可以說是素食者的最愛,
清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
( f. N. {% W, E8 D, K3 Q0 B) R9 d豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
& d% P( p( R! P: M% c& l& B# z) D大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
7 E/ z/ v8 B7 v" U+ w/ x' r滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
0 F$ q6 J/ E! H9 P0 n$ D7 [, g* B3 y  D( k加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
趕快來看看影音食譜吧!

食材:
1.豆皮
" K3 Z% b$ {  T3 @2.九層塔
. `6 i3 G8 x4 W. G) ]7 i3.薑
) L+ M+ r% \- H4.辣椒
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調味料:
1.素蠔油
$ X0 y9 k% a# P5 j2.白胡椒粉
3.低筋麵粉
- u" v+ R1 p8 c1 ^: c1 _  ?7 X6 y4.白開水
# @  L$ I1 E$ f/ N% o5.香油
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做法:
' H0 h+ o, w( v  @% A* a: ^9 X3 c1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
& ]( v7 x8 @1 y# w5 t7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
7 J9 G7 [4 C9 O8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。