【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」

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, v6 W7 V. j2 l4 z6 m; k5 M' e【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.

豆皮可以說是素食者的最愛,
8 z8 W4 C- K0 }清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
$ u7 p' ]- h/ T/ a6 p. ]+ a, S1 W加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
趕快來看看影音食譜吧!
" g5 U+ t: c* j! x! H4 n
食材:
0 x$ U  y$ \4 u0 H  L: _" f1.豆皮
2.九層塔
3.薑
4.辣椒
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+ c4 b. \* q% V( l" A+ H調味料:
. N; {& L9 Y% G9 u3 }% Q/ r1.素蠔油
8 w& J- W1 U1 \2.白胡椒粉
3.低筋麵粉
4.白開水
7 a. ?/ I8 N6 j" X( v6 l) M5.香油


' Y, p; `- x) `$ N2 R& l$ n做法:
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
. Y& C8 m7 q0 ^3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
- p. F0 }8 f0 I! R* q+ l6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
2 b" {5 h4 l6 O* }5 {8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。