【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」

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9 }. ^! n7 X/ D2 N9 {7 D" u【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.
7 v  j, i3 B* u. ?. J" t1 F- K# [
* u" w9 z. f% o豆皮可以說是素食者的最愛,
清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
8 L) D0 C' |3 \- P8 ]豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
, j" a& A5 h7 F7 J1 r$ i0 h滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
趕快來看看影音食譜吧!
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& ]+ w3 D6 w0 {* _# c9 h食材:
1.豆皮
2.九層塔
+ ~2 W" L1 E% e. d3.薑
1 d/ o' c6 g( `3 M. x  H4.辣椒

調味料:
1.素蠔油
5 W7 n, F5 N, k2 x6 Y$ k1 D+ U! \, O2.白胡椒粉
. o2 o: T8 c- b! _* }% H# C3.低筋麵粉
# C; m  `1 E' l, s% p  D9 p4.白開水
; k7 [+ \/ v0 ^5.香油
7 m5 y) j! h, J+ L, H/ U2 E

做法:
3 @/ R9 p  h, s/ y$ ?1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
, ]+ B4 o) w9 F6 t5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
5 S. H0 E% [/ v3 N" d1 \6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。