【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」

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【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」

麵腸除了上次可以拿來炸成素排,
' h" H# t  S' X( L  p0 Q還可以用來炒,
2 k5 l1 \* x+ p. X: B, m2 o1 Q6 \加入一些敏豆, 吃起來比較清爽,
麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,
這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,
來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧!

1 T& U! k3 f% _4 e
食材:
5 L8 i4 B5 r- Q4 V# g4 S1.麵腸
+ k+ c. Y1 G3 G9 P! R" r% I2.長豆
- Y) k; @$ s& E3.薑
4.辣椒
; T- [5 r( q, S  W) A1 S
調味料:
6 A* d% u0 Q2 p5 o1.甜麵醬
2.貳砂
3.番茄醬
$ ]3 ^3 D9 g9 `4.白開水
5 R6 U2 m1 d3 }- Y5.香油

+ n3 _0 |' s# c. H* c做法:
) e5 D2 K' u: L! R5 q1 c1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。
2.麵腸切成圓柱型塊狀，長豆切成四等份，辣椒切片，薑切成末狀。
9 Z4 R$ L/ G: s. A9 M/ s3.鍋子放油，炸切好的麵腸，在撈起來。
$ S% p/ A3 v6 m  [3 O0 w, k4.鍋子有殘留的油，分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油，在鍋中炒一炒。
) B6 l. u1 `# g7 c8 r  p& a5.再將長豆放入鍋中炒一炒，然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
5 N( K9 j5 T8 C# d/ e3 x6.再把炸過的麵腸，放入鍋中炒一炒。
( K1 M& i) B5 Y7.將鍋中的水，快收乾即完成。