【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」

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( ?+ Q+ v0 u0 p5 X【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」

, b# m- z" F: ?& U# \麵腸除了上次可以拿來炸成素排,
: l8 [* e+ ^( n8 {, X' F還可以用來炒,
% q3 C- R  E$ y0 I加入一些敏豆, 吃起來比較清爽,
1 Y% U3 N; O6 ]6 h5 k; O麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,
* C' |6 K# x# o/ b5 o# z9 Z  b這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,
' f) z, r1 b6 B* n4 S來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧!

% B) G' W7 T% a, @% h7 r7 E* R
4 f) @- G8 G: f食材:
1.麵腸
+ F( `6 m' I% g$ H. H; ]2.長豆
5 y+ w, h1 J! D/ y2 K3 c# d3.薑
0 {& C% j8 ]* v) o  a5 \" W4.辣椒
  H1 U0 d' p4 M6 {8 |6 ?/ ~
調味料:
- n: {* |, P* H1.甜麵醬
* r  e# }: \0 {0 C+ t' b5 e  x0 {; t/ y" K2.貳砂
3.番茄醬
4.白開水
$ W' H* Z9 S0 H1 B8 R+ ]5.香油
! H; a3 J- ]* n3 J- B9 K
1 q5 N8 m6 ~! f' \* g1 s! V/ T做法:
1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。
. }9 }- a5 T: j7 M; A  Z# l5 u2.麵腸切成圓柱型塊狀，長豆切成四等份，辣椒切片，薑切成末狀。
* d# c6 b$ [0 b3.鍋子放油，炸切好的麵腸，在撈起來。
4.鍋子有殘留的油，分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油，在鍋中炒一炒。
5.再將長豆放入鍋中炒一炒，然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
6.再把炸過的麵腸，放入鍋中炒一炒。
7.將鍋中的水，快收乾即完成。