【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」

qistinwongtv

這一道可以說是每一個大人小孩都愛的料理,
* R& V$ u# `, K) c" d炸得酥酥脆脆的, 非常爽口,
( ~" b' H7 y! U) p7 C吃了一塊, 會還想吃第二第三塊, 非常刷嘴喔!
麵腸以黃豆製成, 比起加工素料也是較健康的食材,
淡而無味的麵腸, 要怎麼調味才會香噴噴呢?
2 b; Y8 v4 _" c$ K* e0 N* n趕快了看看影片吧!

  P- j9 v2 Z- Q9 h& _" t& F食材:
6 {* t$ v$ Q! C1.麵腸

調味料:
  H: o4 G* v: r* D: R0 P' j* d1.沙茶醬
+ B4 q2 Q9 W  H0 P( n2.貳砂
3.素蠔油
& @7 v& i' p3 K: I4.五香粉
5.香油
+ k1 c$ }; ~# d: ]6 Y6.黑胡椒粒
" r8 v, {& H; k$ P) W% X. T& K" W7.地瓜粉

做法:
1 [/ f; A7 q2 p6 ]1 s1.先將麵腸先行清洗過。
2.把麵腸稍微切開，切開的部份，往裡面劃幾痕。
  k! |3 L2 `( M$ c' p3.再將沙茶醬、貳砂、素蠔油、五香粉、香油、黑胡椒粒，攪拌在 一起。
! y* q% f3 B5 l5 b  h1 {" E4.鍋子放入一匙油，再放入一匙番茄醬，在鍋中炒一炒。
3 U2 i- Z* M# J2 r, V- {1 ^, m: Y3 A5.調好的調味料，塗在有切過的麵腸。
  y$ y4 V4 U2 e9 C5 G5 d6.再放入冰箱醃製一個晚上。
; g  {+ r8 j# R7 F) p2 {7.把地瓜粉均勻塗在醃製過的麵腸上。
( u0 @$ C3 X( d' r8 u3 H, a0 p1 q# u8.再放入鍋中炸一炸，即完成。
0 m# B6 ?& i8 [  n4 t2 T* Y) p% \