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[私房料理] 【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」

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發表於 2018-4-17 22:44:36 |只看該作者 |新文章置後

; S3 Q, ~1 W5 ^* L$ ~1 g這一道可以說是每一個大人小孩都愛的料理," b' q' Y7 H$ x2 _4 M' `( N" z3 x
炸得酥酥脆脆的, 非常爽口,( Q  A# @) r" u5 G3 N7 ^
吃了一塊, 會還想吃第二第三塊, 非常刷嘴喔!. H2 g5 e0 i1 E2 `- \0 P" I
麵腸以黃豆製成, 比起加工素料也是較健康的食材,2 b0 o2 h- K3 `3 L$ ~
淡而無味的麵腸, 要怎麼調味才會香噴噴呢?
# O* V; P& U, X0 B) G趕快了看看影片吧!8 ]) i" e6 n( b5 w$ a' U
; a- [. M( l& n& r9 ]
食材:
5 f9 s1 T8 O5 g& J1.麵腸
/ M5 ]. }5 _; P' h& p' r, z2 }8 ^6 d
調味料:) _8 u" c$ {3 J' X; ^4 x# t, c5 Z
1.沙茶醬/ y& ^/ B) j1 D9 ~/ x' [! |+ Q
2.貳砂* _! B  y: i, k; E/ d- U; E
3.素蠔油
7 r0 F2 W3 X5 p! O  H4.五香粉
' N! ~% B, V: Z5.香油# e/ s1 g8 n4 M7 v2 z8 w
6.黑胡椒粒
% u/ _, o" A8 j# I7.地瓜粉
8 f* d. K! J/ `
2 }) r: T* }7 B3 V. D* P2 g2 e* ?  \) ?. F做法:9 h  x/ I' r9 }4 u: p
1.先將麵腸先行清洗過。
4 E* C! W7 Z) S5 r3 U2.把麵腸稍微切開,切開的部份,往裡面劃幾痕。4 S% j" o$ ]# c  d1 {: \; T8 h, A
3.再將沙茶醬、貳砂、素蠔油、五香粉、香油、黑胡椒粒,攪拌在 一起。" M; p  F' X! n* W7 k
4.鍋子放入一匙油,再放入一匙番茄醬,在鍋中炒一炒。+ H( ]* m# q$ i3 p0 J1 \3 D9 Q
5.調好的調味料,塗在有切過的麵腸。
5 f" k$ c  h2 c8 H6.再放入冰箱醃製一個晚上。" H- _% k! ^, g4 a( h8 u1 E  u7 ^& x
7.把地瓜粉均勻塗在醃製過的麵腸上。! C3 x: l+ d# b+ F6 \( J; a
8.再放入鍋中炸一炸,即完成。! ]2 r) Q8 r& L+ B1 l
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