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[私房料理] 【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」

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高中生

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樓主
發表於 2018-4-17 22:44:36 |只看該作者 |新文章置後
3 N( R' U  ?' q, k
這一道可以說是每一個大人小孩都愛的料理,
* R& V$ u# `, K) c" d炸得酥酥脆脆的, 非常爽口,
( ~" b' H7 y! U) p7 C吃了一塊, 會還想吃第二第三塊, 非常刷嘴喔!  I' k8 i. w# Y" ~& J8 p
麵腸以黃豆製成, 比起加工素料也是較健康的食材,$ E1 D0 U7 \) h; U
淡而無味的麵腸, 要怎麼調味才會香噴噴呢?
2 b; Y8 v4 _" c$ K* e0 N* n趕快了看看影片吧!; o& B$ K5 r4 i& X+ t. G' }% |

  P- j9 v2 Z- Q9 h& _" t& F食材:
6 {* t$ v$ Q! C1.麵腸6 j6 z7 G: P7 |
& o. ^1 p# L# e5 C
調味料:
  H: o4 G* v: r* D: R0 P' j* d1.沙茶醬
+ B4 q2 Q9 W  H0 P( n2.貳砂3 t' l  W0 E( ~) X2 V8 B4 s
3.素蠔油
& @7 v& i' p3 K: I4.五香粉2 p( k- N( Z7 t0 F+ q2 u0 E1 n
5.香油
+ k1 c$ }; ~# d: ]6 Y6.黑胡椒粒
" r8 v, {& H; k$ P) W% X. T& K" W7.地瓜粉! Z/ s: ^; `' V( ~2 W+ g
4 w: u9 c9 L4 I1 _2 s) e
做法:
1 [/ f; A7 q2 p6 ]1 s1.先將麵腸先行清洗過。* e+ I5 v/ Q6 F! A9 q
2.把麵腸稍微切開,切開的部份,往裡面劃幾痕。
  k! |3 L2 `( M$ c' p3.再將沙茶醬、貳砂、素蠔油、五香粉、香油、黑胡椒粒,攪拌在 一起。
! y* q% f3 B5 l5 b  h1 {" E4.鍋子放入一匙油,再放入一匙番茄醬,在鍋中炒一炒。
3 U2 i- Z* M# J2 r, V- {1 ^, m: Y3 A5.調好的調味料,塗在有切過的麵腸。
  y$ y4 V4 U2 e9 C5 G5 d6.再放入冰箱醃製一個晚上。
; g  {+ r8 j# R7 F) p2 {7.把地瓜粉均勻塗在醃製過的麵腸上。
( u0 @$ C3 X( d' r8 u3 H, a0 p1 q# u8.再放入鍋中炸一炸,即完成。
0 m# B6 ?& i8 [  n4 t2 T* Y) p% \
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