【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」

qistinwongtv

這一道可以說是每一個大人小孩都愛的料理,
炸得酥酥脆脆的, 非常爽口,
吃了一塊, 會還想吃第二第三塊, 非常刷嘴喔!
麵腸以黃豆製成, 比起加工素料也是較健康的食材,
淡而無味的麵腸, 要怎麼調味才會香噴噴呢?
趕快了看看影片吧!

% a/ c; M/ ^. X食材:
1.麵腸

調味料:
) W+ B  l+ \) \9 D0 l; f3 N1.沙茶醬
* W" v9 I3 N0 s( u* c2.貳砂
3.素蠔油
' c5 D( U( F' `9 [, S) e4 B2 K4.五香粉
5.香油
4 u( s2 E% ^7 i8 ~; Z/ u; R( \6.黑胡椒粒
" f  Z8 ~2 F: e/ N' u* Q7 ^& q, K7.地瓜粉

做法:
1.先將麵腸先行清洗過。
2.把麵腸稍微切開，切開的部份，往裡面劃幾痕。
1 t' X. Z9 a2 W* ]3.再將沙茶醬、貳砂、素蠔油、五香粉、香油、黑胡椒粒，攪拌在 一起。
4.鍋子放入一匙油，再放入一匙番茄醬，在鍋中炒一炒。
" _* `* h, F3 p1 e2 a+ T5 U8 {5.調好的調味料，塗在有切過的麵腸。
9 _4 F, j: R# w- G, ^8 z6.再放入冰箱醃製一個晚上。
' t( ^  D7 @: [8 U( l* Z7.把地瓜粉均勻塗在醃製過的麵腸上。
( Y$ G5 H3 |% F; i7 v8.再放入鍋中炸一炸，即完成。
: H! D  C) w2 r% v& ]  I3 y