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[私房料理] 【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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國小生

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發表於 2018-4-15 22:17:37 |顯示全部樓層

6 H: d8 t0 E! R& L6 L9 c4 @: w+ n7 A) b: w1 W  \7 f  ~& |2 E1 D
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
6 q/ z# D: b" F. \0 W4 M, `, t
食材:5 i7 c  g4 u& J! d4 @+ D) ]
1.薑7 h# {& |0 ~5 C6 @- T
2.辣椒
/ p1 d& L" C, }3.百頁1 p, p' ~+ K& w, j* M% p1 z2 a2 C

) D+ s, H, T5 A- w& c- z調味料:  D& V6 T: f1 g. X$ V# w. W
1.鹽
# M) b) _0 f+ @0 U1 a2.貳砂' D' R/ c1 w( h0 D! M. S  ^$ E
3.香油. N: d& T' w( r& {; t
4.鹽; l, c9 n2 d; Z8 j: J' y& T3 f
5.香椿醬, a1 Y; |: J, Z+ E# ~+ w
6.素蠔油) ~$ J+ [! g. t4 ]7 J

2 r* y' Q( }( }" [做法:
+ ^, E" x. E7 z+ A" K: p" E1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。. @0 R5 r) e; {7 M4 P
2.再將薑切成薑末,辣椒切成辣椒片,百頁切塊。, O& M" L% x* [7 }" E$ B, b/ W
3.鍋子放一匙油和香油,將百頁煎一煎。
6 g. R* J7 n: Y4.鍋子中有殘餘的油,先把薑、辣椒炒香,再放入香椿醬炒香,
3 z/ a  a/ Q9 h( b, D( i  接下來放調味料,素蠔油、鹽、貳砂,放入鍋中炒一下。
! U6 f9 v; _# f5.再放入煎好的百頁,均勻的炒一炒。
, A) y5 j! Q0 ?; p6 S9 `: J6.放入一杯水再鍋中,炒到水收乾一點,即完成。
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