【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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" O  h/ X+ F. e  X7 m- c& m& Y7 g8 ~【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.

7 N* [8 b$ p& T: J0 t9 Y: ~小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
7 T  I- b! b/ R" x, V  I6 t甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
8 n2 Y; b- Q7 l讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~
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食材:
/ f! M$ ^7 B; Z* b' |' N1.茄子
9 |8 e& ]- ]$ T: Q5 T2.南瓜
) l( T: m# ^  a0 z5 p1 f8 D4 f3.青椒
5 K4 o" F  O' u/ Y/ a4 v' l# m4.黃椒
5.紅椒
, {3 x2 j* K/ K8 q( d* c6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯

調味料:
1.鹽
/ u+ S: x# O3 E$ U2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰漿
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做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
/ f1 O9 d% C8 ^. P/ t5 p4 y/ k# V2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
8 _/ p( ^. i) g* d1 G' [: K; ^# Q  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
2 D6 l9 |* {2 h. E5 Q  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
! l4 ^: T( \' [9 x" _' I  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
  一炒。
0 W3 _% H8 a! f3 u6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。