【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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* k: B: ?' j3 A: A1 _2 o小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
# Y# n. S5 p/ Y' H這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
- M. X2 P2 X1 D9 ~4 d配飯配麵都很好吃唷~

食材:
9 V% _8 t" c# O, N% r1.茄子
2.南瓜
( W- B' G" c( b4 l; R9 b0 R7 J3.青椒
4.黃椒
" J& v3 P1 b! q: L5 M6 f  @5.紅椒
6.雪白菇
, }4 c7 E3 F. p% k7.秀珍菇
* p3 p, f% C9 J8.白花椰菜
/ X9 B9 ?* h% _( p: }8 L9.九層塔
10.香茅
& g1 K% m: u  I% t$ }* \, O) v11.乳酪絲
( ^. F9 F4 b& H9 r4 R12.白飯

調味料:
- |/ u. n/ A, n& A* K1.鹽
2.香菇粉
& B+ g" D' e* F+ X/ n# a2 M, B1 Q+ f3.咖哩粉
% W5 X) \* Y0 \, w! f4.椰漿

做法:
5 e- ^/ B( p- V( n1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
6 i; `- [' E' X- @0 p" n" n- L( y6 F  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
# V: m) C# l& ~& l5 C  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
0 H8 f$ t4 k4 ]4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
, E  o7 g) i$ x2 p1 N& ]  一下。
% \% I" R# X7 ~# Y5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
4 |: y0 ~+ u( d/ v1 x& P  一炒。
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
7 r1 }. n9 j* _$ F, Z  酪絲在料的上面。
/ g& p. l6 \' |! `5 }7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。