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- 2019-10-18
 
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1 f' K0 [( T: w" w+ p* a
【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
3 l+ q$ O* G( i- g5 f
, B! F [$ L' Z# }+ L* v" w% M' h小朋友不喜歡吃的食材,1 Z3 L9 h/ P5 q
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,$ n H3 @ E4 I& N$ [& ~
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
; J2 ?) I" e8 @+ ?' p: ?所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
. F' S1 ` I0 _& r4 v讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,5 n4 m9 n) z; J& {7 Z6 C5 R
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,! o- j# D0 q5 V, [: f
配飯配麵都很好吃唷~
. ^8 T" [2 T2 s! T; w/ X! W; b0 o2 d6 z6 s* k
食材:+ [* v4 A: P# ~+ F4 q% j1 [
1.茄子0 r" C9 P3 l9 s: E0 b# l/ p
2.南瓜* ?* I6 S* e. R7 o& I X
3.青椒5 m. b4 n+ B) ]* e& Q
4.黃椒
1 _ ]1 v5 L5 o# j5.紅椒" D0 Q" m. u& Q8 A: b8 o6 i
6.雪白菇2 I$ K! R! i7 Z/ v* {
7.秀珍菇
3 B: e* i+ p" _7 P3 i. w9 G+ p! X8.白花椰菜6 F8 A8 _- J9 b, ^. W
9.九層塔& [' ]: A5 Y7 k J7 j1 Q2 n: V: c3 @6 |
10.香茅/ N/ L9 F! I2 D
11.乳酪絲0 M6 C: d4 p& Y% s( K& T- F3 y
12.白飯
5 S1 M \3 b1 B& Y4 {6 P4 I2 Y" p) z8 U7 H# l7 c
調味料:7 Y7 `3 ~) S, }; O! L
1.鹽1 ^3 Z: F! N$ j6 m3 U) P( }* D/ R
2.香菇粉+ Q8 A6 `3 p$ N1 V; ~
3.咖哩粉- ]$ I6 |" S( v7 Q% d. R
4.椰漿# g4 O9 `% \& A" F
0 t0 ^5 F& x$ ~$ J% B! L+ M% K
做法:) T8 t! V+ Y4 S; f7 O
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、; o$ x6 A, d7 Y' ~
白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
. b' s7 \% n& t) B# j2.再將茄子切長條塊,南瓜切塊狀,青椒、黃椒、紅椒切片狀,
( w9 g0 {# j5 P% J 九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
T$ M2 W: S* _& R' ~3.鍋子放三碗油,將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、4 B6 s$ H5 I) t' c' y
秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。' i& M) Z0 d, R8 X( A: F/ h
4.鍋子中的油,留一點,先把香茅炒香,再放入九層塔炒香,接1 A0 n0 {! F! I3 J" s+ ^ ]9 i
下來放咖哩粉,也是一樣炒香,再將炸過的茄子、南瓜、青椒
) @. I7 f+ V* ^ U! Y" E 、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜,一起放入鍋中炒
3 f0 V: ^6 G9 Y' e% \! R% h 一下。
8 D4 f; L5 Y- v9 e( _0 U5.放入一杯水,再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿,均勻炒
! A5 k+ l0 p {: O+ g: n 一炒。
: m2 E2 ~9 `/ J6.盛一小盤白飯,將炒好的料,放一層在白飯上面,再放一層乳
! q8 n7 N( u/ e% e9 h 酪絲在料的上面。" ` y4 A" Q* R- ^+ D; B+ y2 K9 f
7.放入烤箱烤五~十分鐘,即完成。 |
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