【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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小朋友不喜歡吃的食材,
' K8 C9 X1 y% w9 |  u. `5 p最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
+ E& J# G7 ]3 ~' I' R甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
% G2 O- U4 _8 ~3 B% ]$ ?% M配飯配麵都很好吃唷~
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食材:
1.茄子
' ?2 s. F7 D0 ]6 f' _" a, k2.南瓜
3.青椒
4.黃椒
; [( n# Q" N8 O% W4 T7 o5 [5.紅椒
- v; h' [, q: }! l/ [3 D6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
( w' _# Z8 C9 ]; C10.香茅
7 ?1 m( {$ t! G11.乳酪絲
12.白飯

調味料:
% e( j4 D( M2 n. Q0 A% _% @1.鹽
2.香菇粉
! v; R- c) D% k# G' \! q3.咖哩粉
; h$ B$ X- M! S4.椰漿
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/ w  o" R4 R8 @5 Y做法:
& X' K2 T" T. t! \& P1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
& ]# @: f+ q4 I2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
; u3 x/ H/ x6 \4 X7 G* J7 S! p  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
" k  u! \3 M4 P, [7 A8 H, N, v4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
9 y8 |, a3 _7 \% v5 }  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
  一炒。
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
5 L# l" z( T% x; K1 F$ U1 O7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。