【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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, B! F  [$ L' Z# }+ L* v" w% M' h小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
; J2 ?) I" e8 @+ ?' p: ?所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
. F' S1 `  I0 _& r4 v讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~
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食材:
1.茄子
2.南瓜
3.青椒
4.黃椒
1 _  ]1 v5 L5 o# j5.紅椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
3 B: e* i+ p" _7 P3 i. w9 G+ p! X8.白花椰菜
9.九層塔
10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯
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調味料:
1.鹽
2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰漿

做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
. b' s7 \% n& t) B# j2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
( w9 g0 {# j5 P% J  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
  T$ M2 W: S* _& R' ~3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
) @. I7 f+ V* ^  U! Y" E  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
3 f0 V: ^6 G9 Y' e% \! R% h  一下。
8 D4 f; L5 Y- v9 e( _0 U5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
! A5 k+ l0 p  {: O+ g: n  一炒。
: m2 E2 ~9 `/ J6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
! q8 n7 N( u/ e% e9 h  酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。