【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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. I# z; e& n. Y9 x4 D【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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3 e2 g& H$ }/ L. W9 M9 S小朋友不喜歡吃的食材,
) w  u& b& \9 t$ t" C: N最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
( I6 A% ~2 d8 @- y' A. z, K) h甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
: p4 l  Y+ _% I7 _所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
' l' b0 X9 S- _配飯配麵都很好吃唷~

# a& `0 K  L' h& v食材:
5 c3 B" z' i2 Z! e0 \1.茄子
2.南瓜
8 V! T2 A1 v% W; f  s  J' q7 A3.青椒
4.黃椒
0 w' f% t  }/ s1 o3 n+ j5.紅椒
6.雪白菇
7 h1 }& D% d0 [4 R9 k7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
! o7 |9 t# ?6 j  p, d2 U  Q10.香茅
' |5 }) ]1 z* h! J/ P. U11.乳酪絲
12.白飯
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: R  b5 W4 s0 H; G" b調味料:
( L8 [3 @9 p( A! d& c$ O1 a0 H1.鹽
2.香菇粉
9 ~# p# e. s, x# h$ o: k3.咖哩粉
4.椰漿
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做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
& b! S$ N% B  J; g: x  y4 b  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
, G0 q! N. _" C7 j; r0 N  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
4 c2 p# i7 L, }) y, @3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
/ ~4 |, O; h( A! n& y  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
2 b- Y+ g7 T6 D6 ?5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
. \, X1 f# a. b8 \5 f  一炒。
; i/ a; H$ ^& [0 C8 c* c" Y' X6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
; K' \2 P% c" G3 P/ j5 i, a: B7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。