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[私房料理] 【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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國小生

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發表於 2018-4-14 20:35:41 |顯示全部樓層

" O  h/ X+ F. e  X7 m- c& m& Y7 g8 ~【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice./ P3 ^, N0 _0 t) K5 |5 r

7 N* [8 b$ p& T: J0 t9 Y: ~小朋友不喜歡吃的食材," B/ [' @1 v* ~+ n# |1 e
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
7 T  I- b! b/ R" x, V  I6 t甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,9 F; B- Q8 f1 y1 u- a
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
8 n2 Y; b- Q7 l讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,1 @( w# Q$ p* {% l7 m, v& @
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,9 |/ u( u& E# W. B' v. Y) B6 \
配飯配麵都很好吃唷~
1 ?( O% _; M5 m0 E% T5 t5 M# D8 u
食材:
/ f! M$ ^7 B; Z* b' |' N1.茄子
9 |8 e& ]- ]$ T: Q5 T2.南瓜
) l( T: m# ^  a0 z5 p1 f8 D4 f3.青椒
5 K4 o" F  O' u/ Y/ a4 v' l# m4.黃椒! r( N: o1 |' ]% E2 K
5.紅椒
, {3 x2 j* K/ K8 q( d* c6.雪白菇. j0 o- ]# ^3 H( Q, }+ ?& Q
7.秀珍菇2 r  ]% I! Y, c' R2 R
8.白花椰菜+ ^& _# K6 x& g. Z2 [0 W
9.九層塔" H9 l9 g* t  B; Z5 O: Z/ M
10.香茅/ `( D/ E' \# T- o1 J2 z
11.乳酪絲. \. D. L; \" i9 c2 Y; X
12.白飯; Q  V4 u" ~. m+ P& |) L2 D' [) F
0 d- g3 \* S8 f' J9 T( o
調味料:7 H' _7 |5 S, Q9 R
1.鹽
/ u+ S: x# O3 E$ U2.香菇粉: e. D; y; ?% g# J8 W$ G
3.咖哩粉% Q" `# W% \8 D" Z7 ?
4.椰漿
, ?/ b. N/ D' N; `# [6 |. |# P' l) P
做法:# v' u0 z) l$ l0 W+ Z( f2 w
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、. [0 i% p! g& Y; q
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
/ f1 O9 d% C8 ^. P/ t5 p4 y/ k# V2.再將茄子切長條塊,南瓜切塊狀,青椒、黃椒、紅椒切片狀,
8 _/ p( ^. i) g* d1 G' [: K; ^# Q  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。0 Q+ v% C$ W6 B" X" |0 @8 I
3.鍋子放三碗油,將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
2 D6 l9 |* {2 h. E5 Q  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。; _. c" R; x: h( x# `0 X+ M' P
4.鍋子中的油,留一點,先把香茅炒香,再放入九層塔炒香,接
! l4 ^: T( \' [9 x" _' I  下來放咖哩粉,也是一樣炒香,再將炸過的茄子、南瓜、青椒* ~  }: r) b: g/ z* V! L
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜,一起放入鍋中炒* q) n; m' Z7 V6 s! W; \" B; R" p0 g
  一下。- q' \8 y8 W7 [  D, X' T/ g
5.放入一杯水,再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿,均勻炒$ f8 n! Z4 M$ |2 f3 }8 x
  一炒。
0 W3 _% H8 a! f3 u6.盛一小盤白飯,將炒好的料,放一層在白飯上面,再放一層乳" X( Y- p/ [0 v7 E
  酪絲在料的上面。' e( h0 L: e% ~% O8 }# c
7.放入烤箱烤五~十分鐘,即完成。
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