馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
; D0 I3 x! j) ^掃了6顆2元的馬鈴薯...
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
" _) \' [$ B5 D2 v/ }% f! u1 I~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
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" Z, V, G2 w- @' [1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片
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4 s5 y; D5 v; c* A% U" u花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
" B) P& R/ P; x, j/ f
# I% N6 m$ L$ V
7 ]; v, b  t# a4 X" b7 {之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
' F7 i) L5 T2 T* T* {: [- j7 |再用剷子推成簡單圓型~
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煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
) J$ u5 _9 k" H( \( s" v（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~

% x! p, z2 ~# K4 |1 U3 A直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
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8 h5 L4 J# l; }, p2 H隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
* G8 i+ R3 P4 t: G* o1 Q! n
  ?8 [: n4 G' u7 B6 y2 \6 D0 e; X
. y6 F9 E, B. |8 g8 m+ K之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了

# q( }0 m- t. N/ e4 x2 E0 P
或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

7 ]  T! ^( t2 i* j) `( t光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
3 ~- ~6 Z/ B' Q( r會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
* f; O) H$ v5 {" o會胖

馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
  t* K) M5 k% `% o0 ?5 M
9 w- V* t! f* i據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

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( ^; x, P' H/ ?! v& Z& s
0 x" {1 G+ J9 i( d# g一種微微辣的魚卵~
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
9 |' ^$ W3 \( i有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
, U* O+ p5 O/ ?, f0 o6 Q' f2 s) M松青或頂好~好像都有賣！！
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

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* O% n6 |- Y+ ]6 ]* X3 e9 y真的吼~^^有時間可以試試