馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
掃了6顆2元的馬鈴薯...
- h" v% W) r3 x/ b懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
) t2 a/ B0 i( H" x0 @/ ~. ]) U
; R- m* Y$ w" U' c1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片

- g7 P: }' n9 M. w花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~


之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
: K3 m1 J- d2 z8 H& S/ M) r再用剷子推成簡單圓型~

% O* Y/ r6 Y5 Z9 `" H煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
- N- n8 f' v0 `3 N& C（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~

* Q- Z( k/ G/ Y; m1 H直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
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0 t8 b9 @  E3 S, V: |8 t1 ?: E! D隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優

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之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
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) T* c$ A4 d( M/ w5 X4 u2 n- w# T9 Y
$ _$ q9 U" z' O) a$ D或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

. B9 e9 C5 W, Q5 W% s1 Y# F光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
: d  n9 Y9 R8 D1 I: @' T會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
2 A8 r" ^* N1 ^5 f8 g1 [澱粉太多
& F6 S( b5 E# u* x$ v會胖

4 }7 z9 C- S& ~9 z: h馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!

據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

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' i  h; c) r; @9 d% D一種微微辣的魚卵~
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
& i# V1 V2 i# E- T. k- M6 C8 S4 z/ B松青或頂好~好像都有賣！！
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

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真的吼~^^有時間可以試試