馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
: N6 |) S  N+ G9 G9 ]( {) N7 N掃了6顆2元的馬鈴薯...
1 Z& @! \6 E4 D6 C9 i8 }懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
' j4 f+ _$ A& T  A& C- W~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
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1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片
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2 y+ B* U, v- I2 C花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~

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之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
6 y7 ~) P9 e. G再用剷子推成簡單圓型~

* ~) J' b& ^4 d" P! x3 v2 f煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
( W% X) ~3 R" y" x（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
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3 z# ~; a) y& l' ^- `/ f( R直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
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2 d& r8 K6 I5 a' F  ~" Z/ U6 M隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優

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- Y# e) G, Z" \$ w之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
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: Y7 R+ x1 {: p; ?; l或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
! B0 A+ L' v: ]& D9 X" l這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
! G- N( g% F$ R9 S& I  S澱粉太多
/ d  Q0 _* I3 W* }. t' g會胖

' Z* ?0 q6 F9 K9 T$ W馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!

據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~