馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
掃了6顆2元的馬鈴薯...
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
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1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片

花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
: I& {, c4 d. Q- c4 T+ n, S

之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
6 m8 D3 d4 ~8 T; w0 R; n6 M, }4 ^* X2 @再用剷子推成簡單圓型~

  p; y% U3 ^& l: G" o煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
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直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
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隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優

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. y" K' l! P' u9 s之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
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+ T1 Y/ ]$ n- r8 G5 H% h+ B或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

# E' _: y+ Z  j# m6 n% N光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
, L5 a; {  s' l( T, H) M會胖

馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
: N! m6 X4 S% P. z* z$ A
) M: a( E# F0 g% g% Q4 z據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

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一種微微辣的魚卵~
3 Q- s/ n! z0 R; o: ~7 S9 k把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
0 N* U: q6 C: @& t松青或頂好~好像都有賣！！
, E8 w$ Y# ?/ z4 S- i0 U0 K6 `2 d5 r我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

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真的吼~^^有時間可以試試