馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
掃了6顆2元的馬鈴薯...
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉

6 S( e2 c; B7 r7 s1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片

0 e! g3 n: ?. b8 R1 f花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
0 F  s; ^" B- c6 }+ j( a1 c% A& K

之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
再用剷子推成簡單圓型~

, \/ q: H8 n# n* t0 k$ u7 h' ^煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
* h1 i0 h+ S6 ^. t$ i* l（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
. h- ]$ D" Q3 e- S9 z0 u  J當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
8 E. Q! b9 e! ?$ O6 _8 B; e
% z! @3 v0 S8 G( Z直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~

( @" {3 R- D% Y+ r  M6 w& Y7 R" S2 N$ Q隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
$ r# v/ s, P9 E, x( B+ z( f
2 O' g% ^+ c" D2 B8 d
' S. M7 h; z+ ]0 j/ r之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了


或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
; h; d' {: v/ {1 H會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
9 A% n) p6 I" z. v7 Y' E會胖

馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
! ^3 U8 k6 x7 J# j! ?' C; E但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!

6 O, t& t  X& I據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

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$ i( U, B4 I) w  ~
/ o5 ]6 l9 V8 Y3 S" A  ^! o* z一種微微辣的魚卵~
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
8 r5 r' i1 r2 M% J2 |9 Q$ `2 W有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
2 h8 `! d  U, j7 o% R& i9 L松青或頂好~好像都有賣！！
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

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真的吼~^^有時間可以試試