馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
( ~3 P, W2 E  M  ~' H6 _掃了6顆2元的馬鈴薯...
# f# r) b7 j6 [/ o' P. L懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
4 m# `, K' p1 Z( v3 q9 L~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
4 @9 h  {  @, B( o& h6 I
1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片

花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~


- H3 M4 K3 ~; M3 \/ }之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
再用剷子推成簡單圓型~

煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
! S; c. z1 Q6 R- |, i
1 r& c$ Z* P# n直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
9 `7 P! s& H# `' M7 w+ z
隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優


+ p3 F0 z9 {, k0 A" H) j9 z之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了

9 x6 w& l3 K  R9 |* m5 B' r) E  ^
或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

/ p" k& V2 a0 o+ a# N光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
$ i' t# [3 `: J& b會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
& h/ b% r# E1 s; J1 x% D" c; n澱粉太多
* J8 b2 S. e4 x會胖

3 e5 K/ n' _, w3 C; K7 r馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
5 ^; s. z) W: h/ x% w
- g) e- d' k" P; G- n; U據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

回覆 小小媽 的文章

! b5 d" A; q/ _# k% e一種微微辣的魚卵~
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
2 e! S+ T( f1 i  z2 W有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
, t5 {+ L+ m2 p! e5 o% w  }" x' i松青或頂好~好像都有賣！！
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

回覆 michelle416 的文章
& l8 @: G( G0 ?
真的吼~^^有時間可以試試