不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
0 S) L& k+ ^1 W5 C$ n/ r也可以當早餐喔。

食材：
" Q1 }. m" E; e9 P# D
9 u0 N$ V- e0 B* K8 c+ [0 G綠蘆筍 2~3支
四季豆 50g
' g' h% K& d: d, ~+ h5 a紅白花豆 20g
毛豆仁 20g
2 M. V0 q" _7 u1 ~8 p5 ?) y: m蠶豆 20g
" U4 p% c& f# Z2 N! V7 t皇帝豆 20g
' [( S8 O3 H4 {- u0 K- h# @9 {碗豆仁 20g
" D/ B% F% f# ^) v  q3 `敏豆 20g
# T9 b  Q# w, a8 I+ m7 x, o, _& n四季豆 20g
甜碗豆夾 50g
義大利乾酪 適量
小洋蔥 適量
; m# Y. v- U' m8 s5 V& c* C& C鹽 少許
8 g: w6 {# b2 J# {: {# a黑胡椒 少許

步驟 :
1.不易熟的大顆豆仁先川燙
2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
: w. R7 o6 t% x6 Z- `3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。