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[綜合新聞] 選對低熱量食物 吃得飽飽不復胖

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發表於 2011-3-13 09:43:27 |只看該作者 |新文章置後
自由時報更新日期:2011/03/13 04:11 文/李祥和
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食物的卡路里份量比身體的代謝量高,引起能量排除與消耗不足,堆積脂肪導致肥胖,設法以正確的飲食選擇,將對於體重控制大有幫助。& N0 y4 r7 L& n4 e- l) M
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◎體重控制時,可以選擇的食物:1 q: h! Q$ X+ k; W& {0 E

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●燕麥粥
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% ?  E8 H4 w9 r( c3 E% M) ]0 u燕麥粥的使用良機是在起床後的第一個小時用餐,解除前一晚的沉睡與空腹低代謝狀態,是早餐幫助喚醒代謝的方式。此時並不宜吃高脂、高熱量且不好消化的食物。  D9 A% h) L# [( O+ D" {

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, u) Q2 O5 l. G: r; o$ x早晨吃燕麥粥,用燕麥當第一餐的主角,可有三大益處:富含纖維、足夠的水與輕食好消化,也能夠提供長時間的飽足感。切莫使用加糖的燕麥,不妨添加肉桂或肉荳蔻增加風味,避免糖份的高熱量。/ j0 H) {2 @" |: C2 Z" e
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●高纖蔬菜
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- O: g3 ?# _6 G' |" R9 q
適合使用在每一餐,蔬菜的纖維可以提供低熱量、高水分與一陣子的飽足感,種類繁多而可變化,包括菇類、葉菜類、筍類、瓜類等,是比較不擔心食品份量的食物,尤其適合容易餓與食量大的人,以度過難熬的飢餓感。
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; G/ e/ \4 E' [- c●去皮雞肉
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這是聰明的選擇,因為白肉成份脂肪比四腳動物的紅肉少,而蛋白質可以讓你飽足時間更長,在消化中,可消耗更多的熱量,份量上限在每日兩巴掌左右即可。3 u6 l& a( u: M' x! Z4 |% e

4 X0 u/ `2 z5 h" B# Q) V
; W3 C" J6 u  O0 C  \, q% O●雞蛋
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$ c# D0 Y: V! a9 m/ D* d
0 s: P3 a6 `' @  q* E熱量僅有75卡,卻有7克優質蛋白,和多種重要的營養素。只是要注意蛋黃的高膽固醇,不過,只要限制每星期吃全蛋的總數量就好。
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+ k7 S# ], Q3 h( E/ v# s; S2 a
0 @( ]' {& p: _. [% v, [6 F4 Y●魚
# c6 ?9 d% `2 I( M" `) F2 G  d( T1 G
) N: f. R2 a" U9 [3 T2 n! \
魚更是相當好的低脂蛋白質來源,特點為好吸收率(高達87%至98%)與健康的脂肪ω-3脂肪酸(EPA與DHA)。也有豐富維生素與礦物質(鈣、碘、鎂、鐵等),是體重控制時期的晚餐首選。
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●豆漿$ K2 i* M8 M1 i1 E6 x1 u7 X

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提供多種加值營養,其中含有植物蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、皂素、纖維、維生素和礦物質(鐵、鈣),尤其不含膽固醇、不含易腹瀉的乳糖,也屬於低血糖指數食品。早上一杯豆漿配全麥麵包主食,就是一份方便的好早餐。0 R' f, `( h1 u% Y% X* w8 t
1 t$ z) [$ [. Q/ f6 Z  q
2 ]$ A% `$ W. f
一般民眾常認為,幫助控制體重的食物並不美味,而且減肥與加強代謝的過程很辛苦、很餓,或以為減肥餐幾乎是吃素嚼草,減肥運動一定得花費許多時間,搞得滿身大汗。
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! j( `  f* I/ D1 q實際上,並非如此,只要有選對食物的小技巧,每天吃得飽,但熱量不會堆積,不會餓到發暈,而使代謝停滯,也不會吃得滿心懊惱,再搭配每天規律的快走與小步蹲跳來促進代謝,將可成功預防復胖。" {$ F& v- ^& K
) Z* t1 M7 h+ d2 B4 q1 F9 ~

1 _7 n" m, s' A. C8 W1 v(作者為基隆市康合診所醫師)
# y, c# x  U! g- v/ D
低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭,或許我們的人生路會走得更精彩

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發表於 2011-3-13 11:42:00 |只看該作者
感謝分享~~~
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。
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