要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

" \, c, E6 D5 {, V. b今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

8 n- c, C& `9 Q" C7 d) o* ~做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
3 ?# Q/ `3 [8 n: P% ^) v3 E2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
8 D2 S* D/ j4 P; E2 |
ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

: P8 \! i% u* n6 b3 n8 g小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

# d8 R3 C& y7 i芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
( S. H4 D9 z) @' Q2 ?還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章
: p# Q- ^% u, U& {: P2 a" M
等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
/ {- D; e3 s+ u$ n3 p, c5 C土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
+ u  N5 {% \; Y# g' E4 g+ n一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
( H7 r, H9 P- f+ Y6 B根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎