要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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8 }. |  \% ?8 J8 t) t) k% U今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
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材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
! L( i. t& O. p% ~& x: U2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
6 Y& ~7 g/ D& B7 P: P/ r8 I4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
: k/ w' E8 j: @! J$ c5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

( i9 X. |9 m- S* s1 O$ T" W
; }% _/ g5 l( M' `- U小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
8 L( K# G. n3 u1 I" k

) F* v" _- c5 B  V
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芒果青已經出來了喔~
7 Y( q8 T. m; g改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
& v; _( [3 Y1 s3 i) j: ^8 P還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章
& k4 M0 A% P! V# j; ~0 y
等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
1 p- b4 ]- M$ f2 `1 w土芒果青  等我來收拾你！
, q8 R7 G% e7 S4 E9 Y, T4 w( u因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
$ \$ D# V& o9 G& K一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
0 T- T2 z7 n% a( K1 @根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
: G+ _2 H) y8 {看來只能去買現成的
( c" U0 a+ F3 `8 ]% P那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎
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