要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

2 Q, e; R  ~( ~6 i2 L( B9 G" H
' c* f2 A9 N; b6 Z+ p1 R今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

做法：
% C& W. M* [8 Y) U1.青芒果去皮去核，切成片狀。
* L9 R  x0 s% o; v" b0 k2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
) _! Y5 o1 K: @! R* K3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
" f" f% |' X% D& f4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

% C  Z1 [( l. B" `6 S* }$ mps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

5 e+ c( o2 Q/ k
' a/ m2 H* m+ g小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

% U* G  n0 m  I  t" `) N芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
' a0 H) {" Y+ t2 v4 `3 G還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章
" `" ^, N. M3 p6 p  V- \* h: q0 @5 E
- j8 ~& C7 E- l& M等老家院子裡的芒果長出來！！
3 f7 J0 {6 Y+ \' c2 X# i嘿嘿！
土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
+ S' l6 b' i. m/ e& F! X& {根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
看來只能去買現成的
5 Y( {1 X2 }$ t; r8 N* C那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎