要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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1 `! ?, k: F  |( @今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
1 O  b$ D+ y; I/ k; u. N
& ~5 o; a2 E4 w/ P材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

做法：
" i" P+ R. C) Q  F  R1.青芒果去皮去核，切成片狀。
, d& @- P! W8 m$ a# \9 E2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
: k1 Q1 O# R" A& w& T! e  {2 p
ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

9 Y2 v+ o6 g+ v* A8 t2 _* `小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
5 a- S( d" R; Z2 j) j9 U: O4 C

# _: b! T6 {  k/ q+ U9 x+ w+ ?
芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章
: ?5 U9 ~" e9 X' Y
+ y- j  u; \4 h0 U等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
6 c& W8 T7 f* u3 O7 H土芒果青  等我來收拾你！
' Z; N2 [2 U" ?9 _/ E因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
! M. G) @: H9 m7 C" V# N根本沒時間去市場買東西
" Y$ x. h% e/ V0 Z1 e冰箱都空空的很久了
% B7 L( A! V3 r+ L3 J看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎
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