聖誔節料理提案－瑞典肉丸

noriko

分享瑞典肉丸的做法

食材

牛絞肉 450g
洋蔥 40g
: Q- {7 A3 j6 s麵包粉 30g
; C8 Q5 z7 L, P3 A+ A胡椒 1/4小匙
, G! K& W1 v$ O  b鹽 1/2小匙
) k" x+ `; ]$ T4 x! ?( p肉荳蔻粉 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
大蒜粉1/2小匙
洋香菜 2束
雞蛋 1個
黃油 100g
0 Z4 J/ e% O4 @7 I1 g: Z- B) o
& Z: y3 @" F: S5 F: F5 F
' ?9 D, f6 C; n, h! o0 f醬汁：
5 V7 S$ [  t( z6 u$ v黃油150g
麵粉1大匙
動物性鮮奶油 2大匙
  C. f3 T" `8 @. {8 s+ c; c  {$ ?伍斯特醬2 大匙
Dijon芥末醬1大匙
( h3 {: c) \/ T  s: }1 Q1 ?2 O  l8 K水 1大匙
) M$ r6 O* V/ A. L! A$ y. O8 M0 D
8 [' s* B! y  ~搭配
4 t) q+ E1 }# P0 g9 J4 Y越橘果醬  
馬鈴薯

4 I. S; S# u/ u步驟:
1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
) h% M8 d% y: D5 N6 Q% I$ u1 U4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬  ，搭配馬鈴薯塊
* `' x' j: C! d3 t

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