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分享瑞典肉丸的做法3 W- W+ l5 l; o5 n
7 u h' c/ L" n' @! o$ u
食材( @/ ~4 j1 v( c9 t u
. D7 M4 F6 P1 e0 n
牛絞肉 450g) o" w5 [' ?/ t" y
洋蔥 40g
" h/ Z* Z% |* x s: c麵包粉 30g
# q7 V, t: C5 I# ~2 g5 X$ N胡椒 1/4小匙
: i; {( J* v e鹽 1/2小匙) l1 Z y- r6 g' H, e$ i3 e
肉荳蔻粉 1/4小匙
+ b- R, w# C' F五香粉 1/4小匙& E9 [( Y3 J+ L' G8 h
大蒜粉1/2小匙
* {( ~7 c) a5 g8 ?1 e% K洋香菜 2束
& M: Z8 ?- u; }2 P雞蛋 1個0 a* `2 E9 [/ j( p5 m
黃油 100g) e$ ?6 `+ F" o. Z# o8 o! @
. p& G! R. Z7 T" m
3 a3 t" E( A. L$ K醬汁：. ~# y) `+ C" n- `9 m% _9 ] p1 ?, F
黃油150g# t1 s9 K/ f- q- i W* v3 A
麵粉1大匙 m3 L& k+ G, h( k
動物性鮮奶油 2大匙" H. J( Q( s4 a+ s ]+ U
伍斯特醬2 大匙 y4 f1 \/ J# W' Z- @3 J! k# E
Dijon芥末醬1大匙
+ `1 l6 c6 k& E/ S8 W水 1大匙
; m* P9 P. V; {$ I+ x: [6 ]5 g( o- E. f% d% s$ _9 v ^
搭配7 M3 F+ K1 U8 T' d7 W+ T2 c0 ]8 V/ \
越橘果醬 / Q( e% } U8 q% N9 }3 `
馬鈴薯
7 t! H" `% ~7 x; n+ `7 ~
2 V+ y( i$ C! O t- P) i l步驟:" X. J' l4 b6 P) s+ N+ v
1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。0 _3 \/ i" f8 o* B3 j5 E
2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
% t& E0 `) v2 `/ C3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
; f1 \& o6 r T4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬 ，搭配馬鈴薯塊- J8 {4 W6 a0 i% E6 k
2 Z* H- w7 L/ P' y, h! }
. W( a5 b) R* Y5 B8 f3 b2 X8 y- ^8 c
8 F! _: g; J6 d9 r; [/ ^ |
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發表於 2017-12-19 16:41:38
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