請問前輩，糖醋排骨是要買那一部位排骨(肉多不油)

james106

請問前輩，糖醋排骨是要買那一部位排骨(肉多不油)，困擾中~~

avatar2005

瘦一點的排骨，一般都是里肌小排或胛心排，
但超市或豬肉攤應該不會分那麼細，統稱豬小排。
" T9 T$ T8 N8 E
. W3 \1 Z/ x! F# O1 z通常我會自己去挑，挑自己喜歡的部位，提供參考囉!!

james106

avatar2005 發表於 2017-11-14 09:24
瘦一點的排骨，一般都是里肌小排或胛心排，
) ]; n' o7 Q4 `! R6 k0 @7 M: [但超市或豬肉攤應該不會分那麼細，統稱豬小排。

謝謝您~~

fig0302

avatar2005 發表於 2017-11-14 09:24
+ t# C1 e% n. Y瘦一點的排骨，一般都是里肌小排或胛心排，
但超市或豬肉攤應該不會分那麼細，統稱豬小排。

這個更清楚
, l0 J) h& l, q2 x: w
% T6 x( H6 {# q: M$ Y$ f
; h. u  _3 \+ l$ @

james106

fig0302 發表於 2017-11-14 15:06
這個更清楚

: C6 U* \/ d/ x' Y0 \真的很詳細，謝謝唷，一般餐廳不瞭得用那種，有機會我去餐館時再問一下~~

ddddnet

嗯，肉食動物的我知道你要的這種排；一小段、中間一柱骨、週遭一圈瘦肉、不用啃好剝離！

+ ?3 A* Z5 T0 ~) I( {但，也有同樣的困擾！同樣稱呼、不同店家，買到的卻是不一樣的排！

固定在復興路往北大游泳池哪條巷，直直走，一家傳統雜貨鋪旁的小小豬肉攤(旁邊是賣麵條的)，攤前都會大排長龍這家，跟他的共同名詞是【小排】。但，一早9點過後，買到【小排】的機率就不高了！ -_-||

james106

ddddnet 發表於 2017-11-14 21:54
5 {* k6 J0 |! C* K嗯，肉食動物的我知道你要的這種排；一小段、中間一柱骨、週遭一圈瘦肉、不用啃好剝離！
' Y) U+ o# c, S; J" B
1 t4 e3 m9 e: t, e但，也有同樣的困 ...

$ O; I( d7 l$ Y# H( m. e, A這禮拜來去，謝謝喔~~