日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：
7 C' l. n- [7 k4 `, V1 i/ O
牛絞肉/豬絞肉 250克
鹽1小匙
( _$ v; _! G$ q# ^4 z+ {4 U洋蔥1個
: ]+ u" \& z+ H麵包粉適量
2 x  ]" H8 J" H4 j5 b6 Y牛奶適量
肉荳蔻粉少許
0 V) t4 R: \3 r2 C雞蛋1個
適量胡椒粉

醬汁食材：

/ O0 W2 g3 Z% F3 W) U3 c5 c2 W蕃茄醬2大匙
4 n+ I8 P8 k' v9 |1 R) i. G: g. L伍斯特醬1大匙
清酒1大匙
蠔油1小匙
; U/ k. a5 `' a8 o西洋芹少許

( v: q. d0 }9 A& i
步驟：
; M2 u3 r, {9 ^4 h4 M1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
1 b+ q' c. u. Z2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
6 Z% `/ T* B1 s- S/ F$ q4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
, Z1 }& Z# N: g! @$ ~$ w6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成
1 }/ V7 J: P5 P9 t9 ]" h
& h5 v1 e. o# d6 K詳細食譜請看影片喔^^