iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 994|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 日式手打漢堡排的做法

[複製鏈接]

133

主題

1

好友

1218

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
217
在線時間
173 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2017-10-26 23:32:49 |只看該作者 |新文章置後
食材:
# Y+ n0 p0 ?* [4 X* L7 `9 X5 d* x' g) E
牛絞肉/豬絞肉 250克* M4 Z) {9 q. M/ W, v: D
鹽1小匙
  {3 K) w0 T9 M9 @: }, ^: ?  p洋蔥1個
' D0 l2 I$ Q' R( l9 C: T) j. t* d麵包粉適量( g/ t3 ~' h" {6 x! ?
牛奶適量& C6 W9 }- r/ D/ E" x/ E
肉荳蔻粉少許* E! k7 q3 X- n
雞蛋1個9 n8 h* j6 J$ r( L
適量胡椒粉
! |+ ]% h- Z, E& V/ n1 r' t" k5 ?/ X+ F  C! U5 c1 z5 N4 j9 K0 [1 r
醬汁食材:
7 V7 V& `0 v3 ~  G* {5 `/ a* F2 A. u7 Y! G# B: E
蕃茄醬2大匙# l3 X. C+ f& Y+ ^" f4 i
伍斯特醬1大匙9 K; V, O7 P  p+ K2 j
清酒1大匙
9 {) Z* Y3 M1 ?" c蠔油1小匙3 W: q4 W) E4 P# g8 p, G" K' l
西洋芹少許* G; u4 m$ W4 E: d# n
& A5 i7 x; @0 y

/ x: {$ F" O% L( U3 J+ D步驟:
! }0 A' A) _# X5 x9 t1.切碎洋蔥,稍微拌炒變黃之後放涼,麵包粉泡入牛奶。: `1 U0 i5 P% Q
2.將鹽加入絞肉中,揉至粘稠,再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋7 Z5 J' D! H# L
3.用手抓成肉球,將肉球二手互丟打出空氣使空氣: Z8 Z4 m4 g, c6 J+ L4 p) O) i
4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘,打開蓋子再一次烘烤後,蒸約3〜5分鐘+ c6 y$ \# g7 R; ~% Q
5.漢堡排將其從鍋中取出,再加入醬汁食材煮1〜2分鐘) I0 a- X! c; j* G/ R3 E  {
6.最後放配菜南瓜,蕃茄,沙拉菜,可以搭配漢堡排爽口去膩,漢堡淋上肉汁即完成
1 I# r) N; J6 B& ?$ q2 r" m- a7 y( e+ {6 f# s+ B" X
詳細食譜請看影片喔^^4 E/ B; ]9 W# W0 Z, l/ b! j  [% ^, b

* j6 G- T) n) b) @0 ]
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部