日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：

, x& y$ B* i' Z& R6 N牛絞肉/豬絞肉 250克
3 d3 x# _5 K5 n) I  p鹽1小匙
洋蔥1個
; W5 o+ k9 `# g+ [$ `% B) u' q5 }: h麵包粉適量
0 v  b0 p2 W5 I; e0 _牛奶適量
# r) n/ K, D) F* a3 q$ S肉荳蔻粉少許
雞蛋1個
6 s5 R* i0 s8 I適量胡椒粉
6 I; O% S0 r$ \/ ^, X* P0 P
醬汁食材：
! d  l3 }; I9 B  \# |
蕃茄醬2大匙
伍斯特醬1大匙
) x+ e: |7 S  \% f4 _, \清酒1大匙
7 P7 }: r+ z7 o  y蠔油1小匙
7 u6 Y: y; M6 Z! y: W: K7 L8 a西洋芹少許


步驟：
$ F4 ]- K- O2 @- k1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
4 a3 X8 w1 d1 ]7 w4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成

詳細食譜請看影片喔^^