日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：
2 C; }& d8 @9 W/ b/ i4 {
- J% P4 o% _: I8 W& i9 N4 Y牛絞肉/豬絞肉 250克
" K- v% K, @1 N4 S$ t: _. e鹽1小匙
洋蔥1個
麵包粉適量
( a1 r: n- b( A& j3 P牛奶適量
肉荳蔻粉少許
雞蛋1個
- n6 O% o5 `7 Y( D. w# f. m適量胡椒粉
5 [* R. a2 R, g+ N0 u6 P
醬汁食材：
5 g3 G5 {) U+ l, P
" b' u0 C5 `) o+ _' y. m- O' w* n蕃茄醬2大匙
5 T) W; S+ L* c( J伍斯特醬1大匙
( e2 z( D/ S/ q& a5 m清酒1大匙
5 q- f' {+ d' a6 v& C" |蠔油1小匙
西洋芹少許


步驟：
1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
7 M) J2 a/ _; V9 A3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
7 u. F% T0 Z: L$ g8 c; k4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
$ A( R- S4 t8 ?6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成

詳細食譜請看影片喔^^