日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：
" A5 q6 w+ K  h: o
9 C5 D8 E4 I+ e* |8 n牛絞肉/豬絞肉 250克
鹽1小匙
洋蔥1個
. f+ M3 @& k2 H7 T8 p麵包粉適量
) d5 C, P  x( F9 ^4 L牛奶適量
肉荳蔻粉少許
雞蛋1個
適量胡椒粉
8 i2 I, ^5 Z6 Q8 \  b' v
* m5 A' ]! @1 ^! f( e醬汁食材：
: ]( e9 M  w8 i: B3 \) U4 ?
; d+ a8 t0 @8 z  F  f+ t蕃茄醬2大匙
' v- @7 a% U! t伍斯特醬1大匙
清酒1大匙
. U* n- z/ T* B蠔油1小匙
西洋芹少許
9 Z: G: \6 ]  D. K9 t% `

步驟：
& V8 F4 c6 r3 c& X2 t0 s9 Z1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
! I/ ~) B, G* o7 f3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
/ W! c2 Z& M& B4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成
5 X: N- ]' |$ I+ t1 C8 G
! N" b! W) J3 o* o2 i. |8 A, ]詳細食譜請看影片喔^^
/ Q4 J4 Q. K/ G6 ^. S! |4 }
/ [4 B6 x8 }6 l1 I