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[綜合新聞] 菇類普林含量,比動物內臟還高

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發表於 2011-3-10 09:13:18 |只看該作者 |新文章置後
【時報-台北電】尿酸偏高的病人須攝取低普林食物,以免痛風發作,
, p6 }1 U" Q  _2 ^4 n6 z一項針對菇類、豆類、蔬菜所做的普林含量調查發現,近年被視為養2 H; c* I4 h5 j/ f. a4 }4 X
生聖品的各種菇類,特別是珊瑚菇、秀珍菇,普林含量比動物內臟還
- P# Y9 ?/ t/ s- D, B高,尿酸偏高的人應減量攝取。尤其是痛風發作時,應避免吃養生菇
5 c9 U# {: {$ C3 T& `1 n/ U的高湯,以免雪上加霜。3 F' ?& {) k7 R4 P3 u8 h
  根據統計,台灣約有二○%的人尿酸太高,攝取過多高普林食物3 {% E  r! T1 ~0 p6 I
,會增加尿酸數值,誘發痛風發作。中國醫藥大學副院長楊玲玲教授  l1 ~& Y5 z. k+ y, b
的團隊分析國內常見菇類、穀類、蔬果等食物普林含量,發現和國人
/ `3 X8 H2 R9 }8 ~+ k. V過去的認知有相當差異。
6 l: O; V0 ]# q' C8 |. `3 ^, e' `9 ?( v# K3 R; F0 J" @8 T7 v3 K
  根據食物普林含量分類,每一百公克食材中,普林含量廿五毫克) z6 F0 Y' T! I$ b$ C3 ]3 \
以下,屬低普林食物,廿五至一百五十毫克屬中普林食物,超過一百
6 |# B5 A" J* W$ Y五十至一千毫克屬高普林食物,魚皮、小魚乾都是普林含量破千的痛
, U- @' C& h* ^' `, x  i風禁忌食物。
, n) P0 v- K6 G- r3 T$ Z. `  近年被視為養生聖品的菇類,普林含量都在二百以上,不遜於動, N2 p, O9 {, b6 x3 ?
物內臟。其中珊瑚菇高居榜首,每百公克逼近九百毫克,其次是秀珍
2 L! j) O" i. h/ P% g( k9 d$ n菇破七百,草菇、柳松菇、寒松菇含量都破五百,民眾常吃的香菇、* ]# R+ h+ V  V! y7 p" \, _: c
杏鮑菇含量達三百,金針菇也有二百五十。' P  F+ i2 H1 a/ ?9 t4 i
  豆類也被列為痛風禁忌,最高的是黑豆、黃豆,普林含量約一百
$ j5 p) i5 ?7 r& e/ a. r四十,算是中普林食物。穀物中小米、薏仁是低普林食物,蔬菜類白; E/ c4 G; W2 o" S
鳳豆、青花菜普林稍高,約五十左右。大家以為普林很高的蘆荀,其3 E2 v$ O$ h: N; f2 O
實含量不高,每百公克僅廿,和苦瓜、絲瓜相當,冬瓜、南瓜、牛蒡4 h- e6 P/ F( \$ f  x2 X
、馬鈴薯也都是低普林食物。' G9 ]$ V8 k; G: W% [
  北醫營養部主任蘇秀悅說,高尿酸是痛風的前兆,過去醫界認為. ?! G- @  s" Z7 h9 m
,高普林食物會增加痛風發作機率,很多食物如豆類、蘆筍、香菇等
/ S1 B% B" m3 z3 R. ?9 Q都被列為禁忌。近年研究發現,植物性高普林影響尿酸值有限,但痛  j! b3 J4 W2 g# \0 u1 ^
風發作時最好還是忌口。 (新聞來源:中國時報─張翠芬/台北報導" E8 `) ~; i4 o" F. J
)( ]- @2 \1 G# @& U6 p

2 L- w' B5 V9 y
  k6 P9 {% T# O. L" d, N
. e7 w2 I/ p7 k3 @! ~% @- \
在股票及期貨市場,散戶投資人成功的不二法門不外乎兩種,一是非常幸運;一是非常自律

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發表於 2011-3-10 09:46:56 |只看該作者
現在人重視健康養生, 變成很多東西都不能吃了~~

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發表於 2011-3-10 09:50:38 |只看該作者
還有甚麼可以吃的??
環保最重要的觀念就是簡樸,簡樸一點過生活,就是生活環保.
走路健康鍊身更可修行鍊心,快走驅遣妄情慢走發慧習定
任何狀況下,都要照顧好自己的心,保持內心的平穩與安定,就是心靈環保
只要自己的心態改變環境也會跟著改變世界上沒有絕對的好與壞

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發表於 2011-3-10 09:56:19 |只看該作者
我很喜歡吃菇類吔~* k1 |' f, d1 O+ D* S/ p
看來又只能偶爾吃了~

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發表於 2011-3-10 10:07:40 |只看該作者
回覆 icerivery 的文章( T( e% K4 \7 G- }

$ C- H5 N1 }+ M+ F2 N每天吃應該沒問題,應該是"量"的問題吧,我猜
拉不拉珍

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發表於 2011-3-10 10:12:46 |只看該作者
現在有關禁忌食物的資訊滿天飛,好像什麼食物都有問題    吼  只能喝白開水了  
蝦毀  川普當選   

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發表於 2011-3-10 10:29:47 |只看該作者
good information.........
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發表於 2011-3-10 10:44:20 |只看該作者
唉...痛風的禁忌好多~- F6 y0 m, Q& |. X; ]9 D: ~/ B& G5 C

& Y& A: c& M5 Y2 B8 s9 H俺老爹每次一痛起來就沒法走路,這症頭真的無法可治嗎?
: r% z8 o+ r+ @0 {6 D6 {* N& v  C& V. a& @
多謝歐陽大分享~
小時候,幸福是件很簡單的事;長大後,簡單是件很幸福的事

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可可的爹 發表於 2011-3-10 10:12 $ B7 X# s& ^4 R& V  E) L- N" t
現在有關禁忌食物的資訊滿天飛,好像什麼食物都有問題    吼  只能喝白開水了   ...
/ ^- j5 k# s, V6 {5 f1 c
任何食物只要適量就OK..別自己嚇自己,
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, P: D$ I9 o( a3 c& R' D; \3年前我的體重109KG,尿酸值破10..
. T2 ]/ G; t- S; N* I% Y5 J0 ?連個原子筆都拿不緊...
+ K; P% Y6 I# b$ O/ L' Y- ]8個月...沒吃任何降尿酸藥物,就只是限制飲食內容跟運動..
0 d5 C; r7 _( ]體重降到65~70KG,尿酸值維持在6~7之間..一直到現在..9 K# O; O- r6 i( o* x
( j0 v  p. R, ~, |% t3 U; i
事在人為!!
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同事愛吃海鮮, 常痛風請假不能來
3 a  @" @2 Q* j0 d. j真的事在人為
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