每年夏天才有開團~~ 原味豆腐乳

MacotoWang

! R& [7 B, t; b  F9 F) I% `& y
【結單日】9/14
- i! |) }: y" U2 r1 W+ T6 q【到貨日】9/21(四).貨到前版上通知
【數量】30瓶

. h8 Q* f) p: C2 h# ^. H& L可加入我的美食團購社團.更多美食正在團購中.
+ Y3 a  i) l5 }- H  _; G- \https://www.facebook.com/groups/282669842103447/
. V$ S* z( |1 z" F0 v- I0 N
; Y- s2 l3 f( ]. B: r. \: ]/ c3 B一.北大區代送物管--
$ M# Z6 j6 @! W! l2 E1.代送--北大區
# S$ d# h0 o" o7 Q 需代送物管的朋友.請預先寄款於物管後私訊通知
# ^- |& ^5 `1 C% R, w5 K 代送為上午10~12點之間，請預先寄款後訊息通知.貨到單天安排代送.恕無法直接約時間於貴社區面取.
" w1 s5 O- w+ ^" l, x ( **也可以轉帳給我.直接代送物管.需轉帳帳號再私訊我**)
1 a# d/ [" f9 n- K: S
9 u5 u/ ~9 r3 j1 }% V" [
6 e' i( E% n/ {' C每年夏天才有開團【 原味豆腐乳】~~可素食~~
一罐$200元- 1000G
' @! j3 K. f6 {+ U
- o$ u! }6 a! H食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
& ?# i! j; y8 s9 q% Q4 y7 n$ h$ [
8 y% K' ~2 v9 J/ l1 S/ f保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.

, h1 T' k$ H# s6 w5 _% T常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.
* U) U' M5 l" |豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)

冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
/ _: r+ m. ^/ Y5 M% T$ J3 T從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
6 Y7 z; j* x: L
更多豆乳食譜可參考以下喔-

http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
3 ~2 `( U: s* z9 g" U
) e# S, o1 {6 B" D  c以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
3 C4 N2 [( Y- o" ~0 u
, B' n6 B, X2 n1 i" Y# `& O豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
9 G# {3 e# S) Q5 L8 y
我們家鄉自家吃法.

皮蛋豆腐乳:
2 p, q: \$ ?9 Q8 g( y. p一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
; s& W4 M, H) \2 k! q
3 e2 R! J: Q. `$ s% U4 ~) D/ N1 Q0 m豆腐乳煎蛋:
% T  j8 Q9 y- o' G4 l- X2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~

鳳梨苦瓜雞湯
' c$ j: b4 o! A( I  Z& {* f1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
4 ]; o7 Y( ^1 f- N2 L( r- N2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~

% X0 R. c/ I- ?0 O5 A* W; O; W豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
$ q0 p& p. j' Z1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
) g' n4 M1 B2 m2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
3 [) `. U3 r7 Y6 b' j3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
* h3 o& |5 t! y: ]
食譜:
6 {6 b2 f: B$ b% D1 L  f* |
一.豆乳燜雞翅

" \! E7 S  j4 T* Z. z1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
* C9 W: s; d! P8 l6 v& C( E5 F2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
2 O5 A: z; ~0 ?! P' n3、大蔥切小段、蒜頭切片。
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
  q) U  E! B% R$ C2 s) W7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。

二.豆腐乳炸雞塊
. y; P: N1 k! h+ M3 @1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
8 ^2 x. x% U2 P/ e* i2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
& |4 F2 O0 x+ @, [4 |$ L" u' p" d
# N' {4 G. G  c三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
5 }  e" B% B+ R# C
* g3 \1 l" K7 T四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。

五.豆腐乳炸豆腐

1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
3.豆腐沾麵糊.
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
& X: }/ X; O3 {  j
0 ?3 V" h3 p6 P* B8 M- z0 H! n% z
" s# G' f* ~& m
( F& m1 O2 Q  I" [" C1 z
6 [' ]: Y4 Z$ h: `# F



3 |8 X0 f  q  y
% I1 c: I; H' h7 u8 p# K$ \, ^