私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材
* k6 v1 R* G: \* J" E  m
. B0 z- {6 n: m$ `, V帶皮三層肉 200g
+ a2 p. ?$ V) O( T紅蔥頭 50g
蒜頭 3~4顆
蛋 1盒
醬油 6大匙
! A0 J' ?: }' U! p$ F4 z$ c0 W清水 600cc
9 c( f6 B% i! q冰糖 40g
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1. 三層肉切細條備用
2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
6 v+ w, _. E& D6 U4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
  k) V' r$ Z- R" ?! u5.中小火滷1個半小時
# k( o% h4 k5 e6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
7.完成
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0 P' t. T+ e7 M# W( C
% {% _2 R. m% k詳細食譜請看影片

ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
$ p4 q# f6 ]1 H$ f( }看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

% O% }1 W: [; ?; R" y/ R1 }7 L呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
; n$ r7 ?2 S+ {" Q% F我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!