私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材

帶皮三層肉 200g
, S5 K5 Z- H: \1 U! x0 p0 ?紅蔥頭 50g
蒜頭 3~4顆
蛋 1盒
醬油 6大匙
清水 600cc
6 j7 T9 Z8 ^9 V冰糖 40g
7 l5 ?/ T& x2 `+ ^
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5 o; q8 T& l6 {! m9 r2 f; j1. 三層肉切細條備用
. Q% n4 T; t4 r' {$ L8 N) K2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
/ g- Y- x, s  L5 h3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
+ }; N) E& `. T% ^+ P( r/ ~4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
. L. `% r9 c8 t! ?, S2 a5.中小火滷1個半小時
0 g* |& e6 I( C/ u8 j2 z& d# c6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
7.完成
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+ Q0 `. @) m( Q7 N詳細食譜請看影片
  x5 I) j( L3 q0 ~

ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
" J6 A2 _8 s) ?% `" n看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
- }, C5 M! B& z1 }" B: p+ W我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!