私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材
+ e  n& U0 e/ D1 ]7 Y
帶皮三層肉 200g
, j/ d# Z2 \1 H: h" C紅蔥頭 50g
) L$ Q# G* f* E- i+ l1 p7 V2 _$ h蒜頭 3~4顆
8 k/ z& c1 X' s5 b( m8 P蛋 1盒
. B, z0 `9 w3 E0 O: @+ Y! |醬油 6大匙
3 s2 U3 _  ?0 d' s' H清水 600cc
- i$ v5 P) c8 V& I冰糖 40g

# {! g6 n/ I% R, ]) j& o& A* s. \1 F8 i
1. 三層肉切細條備用
% V$ L- W" a, M* A# h: {# \0 o) u2 ^2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
  J9 j  w* U" k3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
- d8 D; k! m& z$ R0 O' f! ^4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
5.中小火滷1個半小時
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
; w4 D1 p8 e) B/ G0 a+ B7.完成
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3 d, N5 u! m6 |0 g詳細食譜請看影片
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ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
# Y7 i# X- ]) p3 \/ j4 y0 z看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

7 ^3 L% j0 J) j2 w呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!