私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材
, Y7 `7 A" I  w& e6 D% Q
" e2 v# T$ G& e. f! {2 G! `帶皮三層肉 200g
紅蔥頭 50g
/ J: R( L* d3 Q4 _, g蒜頭 3~4顆
蛋 1盒
醬油 6大匙
8 x, h, X: F1 W/ z" M清水 600cc
冰糖 40g


8 x0 J3 c1 M: V$ m" n" U1. 三層肉切細條備用
3 q3 c; q' d. [) U1 i( c; ]2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
9 k2 x% Z/ R8 e' T. X% d3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
% k* P  D2 f3 p* G; M4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
5.中小火滷1個半小時
* l  T5 k0 Y0 r+ `7 F! l: x6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
7.完成
6 J/ d( T8 s: F. \. ]$ K
1 S/ H: ]+ o" i9 X
5 C' _0 S! C* I3 e詳細食譜請看影片

ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
. i7 J5 g! R( p看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

' Y7 Z4 i5 I* v呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
/ l1 ^# @1 L; ^' w* I% W6 c, h我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
/ l2 x* n8 H" d& P; b. e6 N7 p8 Z, l所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!