私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材

! ?, @0 Y% A+ d' S( A% K帶皮三層肉 200g
2 m9 [) Y# h" M1 }6 Q4 e紅蔥頭 50g
蒜頭 3~4顆
蛋 1盒
醬油 6大匙
清水 600cc
9 }/ p* e2 ?. A4 }# j0 y冰糖 40g


1. 三層肉切細條備用
: T' `; u8 S) [2 W& ~! h0 ~" u8 O2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
% R$ E8 E! w; A' s- d$ Y! k5.中小火滷1個半小時
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
! {* r! h1 N" F4 a2 ~" R7.完成

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詳細食譜請看影片
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ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
% r: |# }5 T# K9 ]1 r( Q看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

6 ~8 G! P" P6 a: W- Q呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
1 G- q; }5 _( x4 K. c" p我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!