私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材
  a1 W; Y1 P4 I6 C3 X
帶皮三層肉 200g
0 O" h% T! O. K3 a" M( \5 D3 A紅蔥頭 50g
. i, j5 m. P; |* ]0 |* D0 g蒜頭 3~4顆
! b( a0 ~7 g# \' l9 e蛋 1盒
醬油 6大匙
清水 600cc
! y9 c( o# B" U/ f8 B, k冰糖 40g

1 K( K, E' U8 x+ f
4 F$ j8 H- \5 p  w" M1. 三層肉切細條備用
2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
" ~+ m! i! P$ u3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
5.中小火滷1個半小時
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
7.完成

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詳細食譜請看影片

ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
/ X3 R% K$ r4 _6 Q7 q看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!