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食材& i* c2 x5 Y/ [
霜降牛肉片 200g
Z- G# O* v0 S! ?6 l馬鈴薯 300g0 [3 ]: ^4 n, o% c
紅蘿蔔 100g. L& H$ k0 |/ s8 r
蒟蒻絲 100g
/ Z+ h: m% D" o- Q, M+ K8 l四季豆 50g% h( h: }* }% i- T( b3 J. p
洋蔥 1顆4 c7 _* N, B) T$ F5 B8 Y
薑片 4~5片3 ^6 I, J* V; u( w0 A
( Y0 D6 C [) [; d; x, e調味料
5 }* U$ [; ?9 Q2 v0 [9 ~: j! v0 K9 K和式醬油 5大匙
" N [% E/ }( c% K1 n9 ?" L! @味醂 3大匙: Q& ~( p/ u& o: Q: G3 ^" j
清酒 1大匙
6 C: G/ s. f% h1 K3 c冰糖 適量: `5 ]" P0 Q+ p7 \
0 t( k' ?' U1 o2 g0 S0 m) b& G1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。 : i* c' [: \& v8 e) m9 F2 N% R5 H2 [ \
2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。
& z3 `+ B; x/ J7 H8 L9 W4 W+ s# H3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘1 N2 b* i; g1 f8 e* k* }1 o
: u/ G$ C' I1 |( E
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51