台客野叟的公雞太太

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數年前在巴黎，女兒領著我這鄉巴老土，去品嚐當地的特色早點，其名稱甚是有趣！稱公雞太太(Croque Mandam)，據說沒加蛋的就叫公雞先生(Croque Monsieur)。

8 b/ I& n. M' I% r0 Y* i% ?2 |+ c不難吃，做法亦是簡潔。於是歸納修整為戶外版，納入老頭荒郊野外宴饗同好的早點菜色之一。

/ W8 h- R! y% p# }首先，這趟野營露宿若有攜烤箱出門，那這道早點，既成必然。


  u2 ~0 V- ?6 D" U1 d  y非常簡單，像玩家家酒！土司夾火腿。
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( o% c3 {0 R' U) V  U7 f5 A) `! [上層土司鋪滿乳酪絲，最好中間壓陷一下。
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7 e$ y$ q" z) A3 \上層壓陷處，打上一顆蛋。
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在擺盤玩家家酒時，烤箱開火預熱至180度~200度C之間。


將擺盤好的土司置入烤箱。


烤多久?端看烤箱差異，及上置蛋的大小而定。總之，視蛋體熟度喜好自訂。
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這玩意兒....就叫公雞太太！
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