巧克力珍珠奶茶蛋糕

妞妞媽咪

因為很喜歡喝珍珠奶茶......

+ J; h( B5 Z7 b                老闆:我要珍奶、無糖、去冰(要加鮮奶的奶喔!)
& F& `+ z. u; Y7 C5 r( }

又看到現在很夯的珍珠奶茶捲也實在很有創意

3 `6 r" I$ Y# N# |5 M# S所以決定利用手邊材料做出有關珍珠的蛋糕體

結果就變成照片中樣子的蛋糕，因為不是捲蛋糕  是切片蛋糕

當切面時候 新鮮鮮奶油會被不斷往外面擠出來
4 F; D9 I9 g+ d. X
整體來說蛋糕是好吃巧克力蛋糕體、珍珠是珍珠、與現打不甜膩鮮奶油

疑? 奶茶加在哪裡??  在巧克力麵糊裡面了!! 只不過被巧克力搶過味道~ 沒有很茶味... ^^

第一次做 所以還有下次努力空間，這次做還滿好玩體驗~

& U: ^5 ], ^# r- D 沒有很好看的照片 分享~
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* c, i& s+ Q: w: e, G

sn1033

如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
# R" ?; B5 q2 l

妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-26 17:13
. r& c( C5 J+ H+ O4 [如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
% }. d$ }) B+ J3 h3 g( D ...

不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，

$ w9 g: i5 W  v有機會再試試看，謝謝分享告知~

說來好笑...  做完發現蛋糕是蛋糕、鮮奶油是鮮奶油樣子，珍珠是珍珠

+ f$ X3 L# ^& E  s9 M所以應該可以直接吃巧克力蛋糕 再配一口 跳出來的Q彈珍珠 這樣就好厚~~

sn1033

妞妞媽咪 發表於 2017-4-26 17:27
& y; C4 H4 |# G7 m6 w不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，

有機會再試試看，謝謝分享告知~

我的想法是:

" l3 E7 f* S  G8 j) w* G% \4 f上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細慕絲作法/材料網上都有), 再把珍珠拌到慕絲裡, 這樣不會分層也能吃到完整的珍珠奶茶囉~

) e( B3 I- j0 E1 ^+ X如果用圍邊加底層, 也可以在最上層加上奶茶凍或是在上面灑上磨碎的茶葉增加香氣

以上, 純屬亂想......給你參考囉~
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9 W: q7 S# b6 [7 L個人不愛飲料, 所以沒辦法幫你試作, 加油 ^^

妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-27 09:38
我的想法是:

* I& X- Q* R* H& D+ J上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細 ...

感謝專業仔細分享告知喔~  

妞媽  有試做成功時 再上來分享~

kevln_1014

我也有試著做母親節蛋糕,大家給各意見吧~https://www.facebook.com/linguakitchen/