巧克力珍珠奶茶蛋糕

妞妞媽咪

因為很喜歡喝珍珠奶茶......

1 C% |% S6 b7 a5 A* a                老闆:我要珍奶、無糖、去冰(要加鮮奶的奶喔!)
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3 \9 S( w' m% s% m6 D又看到現在很夯的珍珠奶茶捲也實在很有創意
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所以決定利用手邊材料做出有關珍珠的蛋糕體
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+ A% L8 Y+ D" X結果就變成照片中樣子的蛋糕，因為不是捲蛋糕  是切片蛋糕
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當切面時候 新鮮鮮奶油會被不斷往外面擠出來

整體來說蛋糕是好吃巧克力蛋糕體、珍珠是珍珠、與現打不甜膩鮮奶油
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" g# f1 J  {% ^/ q# V' N+ |4 H疑? 奶茶加在哪裡??  在巧克力麵糊裡面了!! 只不過被巧克力搶過味道~ 沒有很茶味... ^^

第一次做 所以還有下次努力空間，這次做還滿好玩體驗~
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9 |4 h/ H) Q: ?; g! Z% a, ^) P 沒有很好看的照片 分享~

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sn1033

如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-26 17:13
如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
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不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，
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' S$ N6 Z3 x' Q; O有機會再試試看，謝謝分享告知~

說來好笑...  做完發現蛋糕是蛋糕、鮮奶油是鮮奶油樣子，珍珠是珍珠
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所以應該可以直接吃巧克力蛋糕 再配一口 跳出來的Q彈珍珠 這樣就好厚~~

sn1033

妞妞媽咪 發表於 2017-4-26 17:27
7 f! W  I: G# J1 B; L4 P% H不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，

有機會再試試看，謝謝分享告知~

我的想法是:

- ^8 q4 S; p; _5 \上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細慕絲作法/材料網上都有), 再把珍珠拌到慕絲裡, 這樣不會分層也能吃到完整的珍珠奶茶囉~
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2 J: }5 e5 v$ d, F/ Y如果用圍邊加底層, 也可以在最上層加上奶茶凍或是在上面灑上磨碎的茶葉增加香氣
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以上, 純屬亂想......給你參考囉~

( m7 `5 r( M1 O. z/ O. C- `個人不愛飲料, 所以沒辦法幫你試作, 加油 ^^


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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-27 09:38
8 V, V! T' n: r$ P4 }我的想法是:

上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細 ...

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感謝專業仔細分享告知喔~  
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  e, y' x' r0 L& \妞媽  有試做成功時 再上來分享~
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kevln_1014

我也有試著做母親節蛋糕,大家給各意見吧~https://www.facebook.com/linguakitchen/