無粉濃郁巧克力蛋糕

妞妞媽咪

今早早餐是昨晚臨時想到，很快速能烤出爐的濃郁巧克力蛋糕
巧克力蛋糕一直是小孩很愛 ，大人也愛但怕發福怕太甜的食物~
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) s2 e! v! K8 s) R所以如果很愛吃巧克力又怕胖，就可以試試用不同趴數的巧克力磚來做蛋糕
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再來準備雞蛋，只要兩種原料就可以快速做出濃郁巧克力蛋糕早餐~
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girl_1209

勵害耶!!可以告知作法嗎??

benhorse228

girl_1209 發表於 2017-3-10 11:35
( H3 T  r6 p6 q1 M勵害耶!!可以告知作法嗎??

! D7 M3 _- `2 ~  f3 N想知+1----------------------------------

地瓜球

+1,謝謝!

妞妞媽咪

! B3 b+ H. a7 Q
$ N7 ?4 I2 V7 @  妞媽獻醜了!!  
' K9 X: D! p; R( y: I2 `
原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)
備註:家中要備好手持式攪拌機較好，否則打發蛋白會耗損很多體力
        剛開始玩烘培時，還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...
4 Z+ @5 M7 \& ?& @        以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)
8 m7 k1 A6 G+ {+ F作法: 烤箱先預熱170度
. X4 {/ O" x+ e0 ]$ L3 }         六吋烤模鋪上烤培紙
+ F, l9 n# C6 c  `! _2 L7 D% b5 d         蛋黃與蛋白分開，打發蛋白
. f! }$ a0 O  Y! }$ _8 h7 r         巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)
         再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌，最後加入打發過後的蛋白，混合均勻
* ?. y1 c/ J! C- g# B2 \         放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~
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完全沒有麵糊，只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體，小孩很喜歡吃喔!!^^
5 `4 v. E- q9 \1 h室溫存放2-3天，冰冷藏一星期內食用完畢ok!



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