三色蛋

妞妞媽咪

不知道為何?冷冷天氣突然想吃冷盤"三色蛋"
* @4 u; i+ K: N7 E作法簡單又快速，給愛吃蛋的我在這冷天氣還是很開心~
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準備三色蛋: 雞蛋4、皮蛋2、鹹蛋2
作法: 1.皮蛋與鹹蛋切小丁狀，加入混合均勻的全蛋液
         2.電鍋外放量杯一杯水的水量，將混合好的雞、皮、鹹蛋放入電鍋內
2 r+ E9 s. d% s6 t6 V3 A            電鍋跳起取出放涼就成功囉! 要吃時候再看要不要加沙拉~完成~
         
0 |2 L( R! |- O- H  K6 v9 O  r想要分上下層，只要將蛋黃與蛋白分開放，蛋黃先不加入，等蒸熟後用餘溫蒸熟倒入的蛋黃液
: y% P  f$ u2 ^; s) J0 h# L就可以做出外面賣的上層蛋黃下層蛋白與皮蛋鹹蛋組合了!!
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' p, B7 l3 k6 ^9 _/ }; B/ e+ Z) n分享今天做的全蛋液一起混合的三色蛋^^~

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bears5242

好手藝~~~

workbb

好像外面賣的一樣精緻....讚!
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妞妞媽咪

多謝讚美~  

4 }- T9 X7 X( c+ D% u/ s, z2 G等天氣好點~ 就可以嘗試做這道簡單又快速的料理囉!!

今天吃了確實有點冷......

tina12tw

謝謝分享，改天來做做

tina12tw

tina12tw 發表於 2017-3-10 21:32
謝謝分享，改天來做做

6 q: B4 o4 F  Z" J# H- m0 o有個小疑問，不用加調味料嗎？

妞妞媽咪

# C# h: A2 f5 p
不用喔！因為鹹蛋有味道外，真要調味也就是之後加的沙拉醬～
1 N! q& b! C5 w  t% g& Y4 G原味就好吃，加沙拉孩子更喜歡沾甜鹹甜鹹味～

妞妞媽咪

今天家人給新鮮雞蛋
所以再做一次三色蛋，這次就有把蛋黃與蛋白分離~
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( j! o9 V( w* V/ V% q6 Y( ?: z等不及冰箱冷藏之後切來吃，而是當下蒸好放涼就切盤來當晚餐
所以蛋黃體部分會脫離，但因為是很新鮮的蛋，所以蛋黃好Q彈，表示這蛋真的很好~
開心~