三色蛋

妞妞媽咪

不知道為何?冷冷天氣突然想吃冷盤"三色蛋"
作法簡單又快速，給愛吃蛋的我在這冷天氣還是很開心~

準備三色蛋: 雞蛋4、皮蛋2、鹹蛋2
作法: 1.皮蛋與鹹蛋切小丁狀，加入混合均勻的全蛋液
, A5 c  V6 _- o0 I2 |/ Z: W& `         2.電鍋外放量杯一杯水的水量，將混合好的雞、皮、鹹蛋放入電鍋內
            電鍋跳起取出放涼就成功囉! 要吃時候再看要不要加沙拉~完成~
         
想要分上下層，只要將蛋黃與蛋白分開放，蛋黃先不加入，等蒸熟後用餘溫蒸熟倒入的蛋黃液
就可以做出外面賣的上層蛋黃下層蛋白與皮蛋鹹蛋組合了!!
8 K- X1 _' _; e/ W" e+ g
7 t) }6 C- E# P: I1 _: q8 Y分享今天做的全蛋液一起混合的三色蛋^^~
; ~5 \( _# W* U4 H* ?2 {5 N


" e. Q9 \- b2 ~9 i' f/ ]* t

bears5242

好手藝~~~

workbb

好像外面賣的一樣精緻....讚!

妞妞媽咪

多謝讚美~  

2 a  G5 F/ N' R8 J7 Z$ t6 P等天氣好點~ 就可以嘗試做這道簡單又快速的料理囉!!
( Z+ l; I. O8 [! d/ T
( m, x2 c* [! K+ ?) B今天吃了確實有點冷......

tina12tw

謝謝分享，改天來做做

tina12tw

tina12tw 發表於 2017-3-10 21:32
謝謝分享，改天來做做

8 t: u! I/ B: [有個小疑問，不用加調味料嗎？

妞妞媽咪

  r0 ?8 G$ w( c$ r, k' ?" X$ D8 \不用喔！因為鹹蛋有味道外，真要調味也就是之後加的沙拉醬～
) z& O. ]: L; W6 x% T原味就好吃，加沙拉孩子更喜歡沾甜鹹甜鹹味～

妞妞媽咪

今天家人給新鮮雞蛋
所以再做一次三色蛋，這次就有把蛋黃與蛋白分離~

等不及冰箱冷藏之後切來吃，而是當下蒸好放涼就切盤來當晚餐
所以蛋黃體部分會脫離，但因為是很新鮮的蛋，所以蛋黃好Q彈，表示這蛋真的很好~
- a# N6 d1 t& K0 h& y& D" F開心~
: P3 Y) W' t  l( j4 T4 l8 v2 F
7 Z, T* p) ]9 J( O2 G# @; n5 ]