如何煮出好吃的米飯

noriko

做米飯也是學問，我小時候聽說
; [- U; Q+ A. h. R3 p6 z洗米不能洗太乾淨，會把米的養份都洗掉了。
* ^$ q4 g& `3 L; A  K一般我在煮之前都會先泡水一陣子再煮，會比較q
煮好了之後馬上就把保溫切掉，主要是擔心會水份乾掉
( [  o* S" J" G
+ }% |& a8 d" `0 ^

Sky_

您好 有機會您可試試這方法
) l  s. n5 w( t! E白米洗三次就好、加水後放冰箱冷藏15-20分、然後按ㄧ般程序煮飯、飯煮好悶個三分鐘然後拌勻再蓋上鍋蓋再悶ㄧ次約三～五分鐘就完成。以上方法僅供您參考 謝謝！（我們家是使用電子鍋烹煮）

noriko

Sky_ 發表於 2016-12-5 20:00
您好 有機會您可試試這方法
# C5 }3 A6 u& f% u白米洗三次就好、加水後放冰箱冷藏15-20分、然後按ㄧ般程序煮飯、飯煮好悶個三 ...

1 {. a$ A4 o$ F4 k! f0 v, F3 x為什麼要放冰箱冷藏呢？

Sky_

noriko 發表於 2016-12-5 20:45
1 g. A- T, M8 e5 v/ T' r為什麼要放冰箱冷藏呢？

您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味

jim89301

有聽說加冰塊的，但就要把冰塊的水量扣掉，有點麻煩。

% W3 f4 v, Z. r9 C/ c5 m: c我會淋一點點沙拉油，煮出來的飯會粒粒分明

娜歐蜜

加冰塊 +1
1 O( E4 P4 W- [: N8 F1 L+ s: I
飯會QQ的~

noriko

jim89301 發表於 2016-12-6 08:38
; O5 l- U( ], k4 q9 Y$ n0 e% K* i/ i有聽說加冰塊的，但就要把冰塊的水量扣掉，有點麻煩。
; [( P- P! c3 E0 [5 Z1 E
我會淋一點點沙拉油，煮出來的飯會粒粒分明 ...

! Q+ _4 ~5 f( q1 ]之前我會加橄欖油，真的是粒粒分明
  _1 B! [9 U+ b4 g. R

noriko

Sky_ 發表於 2016-12-5 20:56
您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味

9 H9 e; B  O2 o# c" H- E% M! u5 s! z下次也來試試看～～
2 N6 {6 K% d3 V: A

謝分享～
/ J; L+ P1 b4 _+ j+ g0 q6 s2 R

ddddnet

你要不要試試，最近流行的日本土鍋炊飯！不用飛日本，小鎮荒郊處有間專賣日本進口餐具的廠家，還蠻便宜的！

dreamsidea

主要還是要看 米種 啦！ 每一種米的處理方式也會有差異吧！
, y0 e" K% y) B+ s* _9 O
+ a# j, c' r9 k3 d+ E3 l我家吃的是壽司米，我按 日式 的做法是：
$ d2 r* O) ]& p& z& q% u2 t
: [3 a' P: m3 q2 {  C* x/ a1. 一定要用力洗米，把洗米水洗到清為止
2. 在煮時加入 2/3  75度以上的熱水，先熟成米粒。也可以縮短煮的時間
! Y2 \, V0 o# g- F3. 使用微壓的鍋子，這樣才能產生 蟹洞