如何煮出好吃的米飯

noriko

做米飯也是學問，我小時候聽說
9 ?: e: ?) _- }! [' y" Y洗米不能洗太乾淨，會把米的養份都洗掉了。
' S8 }! [% `2 O: j一般我在煮之前都會先泡水一陣子再煮，會比較q
. d( t. e1 J0 @4 b煮好了之後馬上就把保溫切掉，主要是擔心會水份乾掉

Sky_

您好 有機會您可試試這方法
白米洗三次就好、加水後放冰箱冷藏15-20分、然後按ㄧ般程序煮飯、飯煮好悶個三分鐘然後拌勻再蓋上鍋蓋再悶ㄧ次約三～五分鐘就完成。以上方法僅供您參考 謝謝！（我們家是使用電子鍋烹煮）

noriko

Sky_ 發表於 2016-12-5 20:00
0 K: E/ ?$ R; j- R1 w您好 有機會您可試試這方法
白米洗三次就好、加水後放冰箱冷藏15-20分、然後按ㄧ般程序煮飯、飯煮好悶個三 ...

: g* a( x* `! d/ p% r- f  A為什麼要放冰箱冷藏呢？

Sky_

noriko 發表於 2016-12-5 20:45
+ x/ t: k  a6 L5 {% {5 |) n% |為什麼要放冰箱冷藏呢？

5 d- |" a6 k2 g6 ^4 Y& w您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味

jim89301

有聽說加冰塊的，但就要把冰塊的水量扣掉，有點麻煩。

: L# |0 W1 ^" [  w1 f2 }我會淋一點點沙拉油，煮出來的飯會粒粒分明

娜歐蜜

加冰塊 +1
. N# n& z% a( j
8 L1 i& E; y' m. \$ B4 e飯會QQ的~

noriko

jim89301 發表於 2016-12-6 08:38
有聽說加冰塊的，但就要把冰塊的水量扣掉，有點麻煩。
  ^9 n3 k, u" z! N4 `4 z
我會淋一點點沙拉油，煮出來的飯會粒粒分明 ...

之前我會加橄欖油，真的是粒粒分明
' X; {/ v4 M8 T' X* o

noriko

Sky_ 發表於 2016-12-5 20:56
您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味

下次也來試試看～～


謝分享～

ddddnet

你要不要試試，最近流行的日本土鍋炊飯！不用飛日本，小鎮荒郊處有間專賣日本進口餐具的廠家，還蠻便宜的！

dreamsidea

主要還是要看 米種 啦！ 每一種米的處理方式也會有差異吧！
( E9 F  F; X% M0 r2 y) ~6 R5 L
. I4 o, |7 Y2 ^2 Z! H我家吃的是壽司米，我按 日式 的做法是：
3 X" Q% F* h) n" R3 v
1. 一定要用力洗米，把洗米水洗到清為止
2. 在煮時加入 2/3  75度以上的熱水，先熟成米粒。也可以縮短煮的時間
$ Y3 R/ S( K! d4 ?3. 使用微壓的鍋子，這樣才能產生 蟹洞