小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

donna

我喜歡雪菜
但是不是很敢買外面做的
一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑
# `8 _) i; Y; K5 o前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦
真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴
你的雪菜已經成功8成了 XDD
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* C. g/ b* h- c" {* Y" a: [0 ^3 G洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。
0 L, N! x+ G. ~2 B  \拿來炒豆皮最好吃了唷。

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雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉
不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。
8 d! a, [8 p0 g! f) @* r* r脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。
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0 A  n3 i8 @' m4 ^# `圖文好讀版：
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

開心胖B

好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

蘋果妹

開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

2 E5 }3 I2 @# l9 Q7 a怕太鹹的話用鹽水泡~
2 z( V2 ~/ g% b3 b我婆婆教我的....
# V; E5 q& ]6 _# m7 V水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
: J5 T. y/ L$ x& j! M' @5 j" q再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
參考看看....^_^

donna

蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57
  a1 S: @' e) ~& c5 V: c1 x怕太鹹的話用鹽水泡~
  q6 l- i5 m7 W我婆婆教我的....
0 B8 p5 K3 E3 {& Q, D, u水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....

哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^

stephensu

讚!
/ @5 @. D2 R: q5 q. R/ h* M謝謝分享