小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

donna

我喜歡雪菜
% m' T$ R# N+ d  e# j2 w但是不是很敢買外面做的
) u8 y2 _9 n) O! c8 }/ z一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑
前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦
真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴
8 Q/ I; v" T& c8 O你的雪菜已經成功8成了 XDD
% ?' K  }3 T& `3 i
洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
# c* \+ H+ s" ?- m% U% C! G: a自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。
* j2 L' N+ D  A  @2 X3 W拿來炒豆皮最好吃了唷。


雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉
不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。
$ d% D0 P9 m0 |脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。



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圖文好讀版：
) j, j- S2 ?) v$ t; Whttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

開心胖B

好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

蘋果妹

開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

5 e# k4 m: _; j% q2 ~6 |怕太鹹的話用鹽水泡~
! g% X  E4 p" l我婆婆教我的....
3 }$ w/ G6 n$ ~7 L5 p水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
/ g& e1 B8 j) A再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
  D: ^- U& B0 S& Q8 h7 e6 o3 W參考看看....^_^

donna

蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57
5 X/ N$ ^" \7 K怕太鹹的話用鹽水泡~
我婆婆教我的....
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....

哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^

stephensu

讚!
* B: d5 i0 L* ~/ C% y/ J. `& u謝謝分享