【A爸廚房】----家常滷豆乾

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...
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其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

evelyn0026

回覆 笨蟑螂 的文章

/ o4 j" h( f0 o/ q  Z) ?慧秀老師的做法是,醬油,油,冰糖...各一比一比例...
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我沒記錯的話(努力記,卻沒努力試著魯...),如果照這比例,豆干就會黑油亮

還有就是完全不加水,用蒸氣的水份即可,時間也比一般魯肉稍長一點
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而我們一般吃的~就是魯肉再加豆干和魯蛋的做法.看起來真的沒那麼黑
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' J# U( W# P( Z4 |) J二種做法都有粉絲啦~(OS:只要是好吃的料理,都有粉絲吧...)