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$ H: S! A7 k2 {- Z1 e塔皮食材：
: n; v9 f$ H* ~; A; J/ \, [ q& p& ^9 q- _) v
無鹽奶油60g
4 D( c/ C7 P) a1 O; M糖粉43g9 ?% U9 J* R1 R. p* s
蛋黃1顆
! Q3 f; y/ a, X2 Y/ y4 T香草精2.5g
% N7 a3 x, q, o8 x- h& g# I2 a/ Q低筋麵粉135g
9 ~. m I% e; G6 X " q4 C" _9 l* z2 p7 q7 D
塔蛋糕食材：
) T: ~2 ?" ^3 z }/ r$ e: B6 m& P8 B# _* F1 K' A& ]$ v: N# ?
無鹽奶油40g
2 O$ y( R }- X, @細砂糖40g8 w& I$ P8 i. j1 l' f8 O. `+ Z
全蛋液40g
* K5 i0 k1 e+ F0 r杏仁粉40g
5 I& Y$ R3 m- C& @) D9 c3 @ - L' }- Q+ R0 j8 U- ^3 V/ i
鮮奶油食材：( f4 o2 u3 v- ~ t @
8 ~4 M2 |3 g# F# d+ o植物性鮮奶油200g r! A% t* S8 |7 A {# @/ j7 |' e
糖粉25g/ e- o# w$ U O' E* P; \; L" Z
2 I4 ]. } a& L% ~' {' B栗子泥食材：0 I3 O5 v j% Q7 J, n
, ^; s5 B- V; Z R& ?0 E栗子泥320g
7 i6 n O$ _, Z無鹽奶油30g) b7 w2 p' \( _8 K1 S+ G N+ A8 U
牛奶60g
0 \& i5 Y. y4 b; U0 E 9 @1 S& X8 `5 `6 }5 h0 `1 G' {
其他食材： j0 i4 p( s$ F+ e; z2 E
甘栗數顆、防潮糖粉、核桃 |
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發表於 2016-11-3 20:42:54
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