燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
+ ]3 d+ n4 d# M9 [/ k# l做法：
1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
6 e# o: O9 c5 L2 q# M. `4.準備豆漿濾網
5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
6 n5 W- D5 I6 Z' k9 j( R# Q) t& A6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
$ j4 {. t2 E9 V" T" R# K/ m# M, N7.香濃豆漿上桌囉…

. I% ?; ^& y1 c. b% c9 q1 l+ r
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蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
( ~2 K1 |6 d0 i" J- e/ A5 a   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
- f7 q3 ^( ^$ ?: z5 H$ N   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
2 Z# |! @4 c( ~  ^& G4 M3 F   因此整理一下小弟的作法:
   1.豆子泡水8小時.
   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
8 H! q( n* W; Q   4.將生豆漿擠至鍋中.
) |3 o; {2 D' O- B$ Z0 d   5.將生豆漿煮沸.
) z$ k; M% R$ U$ f3 v! E以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：
* x4 A. t/ ~2 M! s  ]! T9 j1 M
9 Y. W, P6 `5 n(1) 先打再煮
5 g1 G0 t1 x5 Q. V7 q8 s3 g(2) 先煮再打
8 B9 f0 [' l2 d0 F+ l  y0 n: ]: ^4 q(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！
" G6 u, U0 U, X2 E& M. p1 V& r9 K
以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
讓我想起在美國讀書的日子
每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
我還很愛吃這渣
豆渣可以做豆渣餅喔
只是不要吃太多 容易脹氣
7 f* x3 ^8 E+ T2 {  E4 i3 `+ i

陳太

回覆 蔡大頭 的文章

5 _! N$ Y3 d- X7 ?$ z沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章
2 K3 E9 B+ l0 A3 Z5 Z
超棒的分享
打包

A君的爸爸

+ k( t4 S# ~1 n- y
喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!

% Q$ W0 U, b- x共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
看了都想喝～～～

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

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0 _+ r% K: |; z- K
" P1 e) G5 S1 Y感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...