燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
. ^: ^0 S  L3 O做法：
1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
+ G% D' C/ |" q  D2 s  @7 h" a& a6 _2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
4.準備豆漿濾網
5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
) B7 b" |' g3 h" c( a0 [# w$ P6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
" z+ Q5 E5 \5 p) P+ p5 P7.香濃豆漿上桌囉…
- z, E/ _0 t/ _5 I
) r) v4 Y% @, i0 C" {0 }. C  T

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
) |$ g8 J7 |& T; v2 q5 b2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
   因此整理一下小弟的作法:
  h  Y/ |/ i. z9 j4 S   1.豆子泡水8小時.
   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
+ D) X2 G& D* E+ e$ C   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
   4.將生豆漿擠至鍋中.
' B" N' p, U1 U  n( h0 _7 }5 t: r   5.將生豆漿煮沸.
* n  w8 E# K* p  @1 `9 H/ P% B以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：

# Z( W; Z% `, k% ~! e; @6 G0 K(1) 先打再煮
7 P3 E3 V8 z! \/ {* ^1 P: L1 B(2) 先煮再打
(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！

7 C, D, M: J* w3 d. Q以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
+ H4 G# e" ^& p$ t( C+ N讓我想起在美國讀書的日子
# I: z) }5 M7 U) f  V( a' ?0 n每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
. u/ q+ C2 K7 \9 t+ U我還很愛吃這渣
豆渣可以做豆渣餅喔
  G; I# A. o' `+ r7 g8 H只是不要吃太多 容易脹氣

陳太

回覆 蔡大頭 的文章
2 W! Y8 Q' S# i' h/ [- Q( W- m
沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章

- v: M/ G+ h. N( C8 Q  Z超棒的分享
打包

A君的爸爸

, b( f( I* Y* ^0 Q6 R. `喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!
4 D( J9 _6 n$ R# o& V  W
( m2 {2 n9 u# {% R8 A共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
& ~: R6 X2 J8 z7 S看了都想喝～～～
' Z1 d4 p  T) U9 A% g1 U8 e

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

回覆 正媽 的文章

, N8 y. w. F! I; D( |# p' S" u+ i感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...