燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

# h# s: S! W2 J6 X材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
做法：
1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
8 E# e' i' m+ D0 P( ?2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
4.準備豆漿濾網
5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
8 E; W- b' k2 m1 e7.香濃豆漿上桌囉…
1 x6 e5 A9 X* q/ \9 P  n; [* ?
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蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
9 b; \% @5 W+ }# i& G. e- t& x2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
! y5 j; k3 W1 v" u8 H1 z" i+ U3 d4 Z   因此整理一下小弟的作法:
- L2 Q& v$ k/ m+ ?8 K- Y   1.豆子泡水8小時.
   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
; L9 H# j5 ^( q+ w   4.將生豆漿擠至鍋中.
- ~6 d9 `3 u. I   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：

(1) 先打再煮
! y& u, i9 h7 D" |2 i(2) 先煮再打
. m! H0 P/ c$ q1 {7 o(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！
  R6 N9 l9 D# v0 |
以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
2 c! ^) y" b" C7 R" ]6 v4 m讓我想起在美國讀書的日子
每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
; a% ]7 @; ]5 K& l1 h我還很愛吃這渣
豆渣可以做豆渣餅喔
6 U, g; ^/ _( M* a% ^只是不要吃太多 容易脹氣

陳太

回覆 蔡大頭 的文章
  n7 o' v0 ?7 z) R: a- _! o
沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

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超棒的分享
打包

A君的爸爸

9 h- n2 O; t( x# ]4 y, t
喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!
2 Q6 t( M8 t) X! ]" w% A0 \- e
) l* C; D- K; Q6 C共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
: O9 ]/ v+ c9 o看了都想喝～～～
9 }* D& u/ `7 u2 e: Y

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

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/ r  p( D! x. [% x, M1 Q0 _" w( {
9 |0 J; B4 L* v- v2 z1 j8 Z感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...