燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
3 I+ I8 A6 M/ F' N& |" @" o' {做法：
# d% p4 ]6 H/ A; D. s1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
8 E" c) w7 w/ X3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
/ O% y; o- x- c4 `, ]' j7 y4.準備豆漿濾網
! j4 v6 m6 A; [' S5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
# ~; @8 D  Q4 g7.香濃豆漿上桌囉…
7 `( @2 j$ @* i

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
3 `0 A/ F  ]0 d1 R* L# ~  @2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
9 I) f1 {) y" x+ Q8 K   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
1 d1 ^- v( J: U9 s   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
" E* j! H4 ?1 w* ^) N   因此整理一下小弟的作法:
   1.豆子泡水8小時.
   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
2 m  E' }- [# z  n$ J   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
" }' G* w- O7 m" j" c4 ?( t   4.將生豆漿擠至鍋中.
   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：
, T7 @  T$ e  f8 R" y6 L
(1) 先打再煮
+ F. n, a' q6 b+ M4 D% E. }. j, m(2) 先煮再打
( \1 O# E/ ]5 Z9 y3 }: E(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！
4 s0 h4 ^* z* \; x; y! c, G! {; {5 U
" n. U2 X( d+ t+ o& V# d3 [以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
讓我想起在美國讀書的日子
2 ?( b9 |# K3 c每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
我還很愛吃這渣
豆渣可以做豆渣餅喔
只是不要吃太多 容易脹氣
/ b* Q  A) F0 a! ^  Q; l# D/ h

陳太

回覆 蔡大頭 的文章
# g% U4 }# J. b9 ?/ l
. u+ P) L5 o# M+ I* `; E沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章

超棒的分享
- E7 v& u+ n  w' l9 V  ?% ]  ?打包

A君的爸爸

% [7 _  P: g5 R1 z/ ]
, ~8 Z9 W7 M$ C$ H" Y9 N( f喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!
5 E4 t7 k2 v3 y6 s3 R% B
共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
看了都想喝～～～
4 e! i+ X. C8 W: f

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

回覆 正媽 的文章
. p4 |, S: R$ ?; S4 n+ D& Y
9 x- U# C0 {0 T, g8 ^  D- l感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
4 V) B% [. P# H+ c7 Q. d之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...