燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
做法：
; G0 f; v0 p0 V2 m1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
" {: H1 D, Q+ f; D5 t' w4.準備豆漿濾網
5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
2 s8 g4 x; f0 |3 @; F4 w3 J6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
- G: [+ z8 s2 N) |2 M7.香濃豆漿上桌囉…

2 R( r1 w: X4 a& T
5 W- s* Y0 b# O( d% N" G

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
5 n- ?2 A" C( W: t! Z2 |   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
   因此整理一下小弟的作法:
, ~; ~  \1 o! D8 }) r8 h" \$ n   1.豆子泡水8小時.
; _+ q! D4 h, U: R! F& b% ?   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
5 w3 p/ V& u* b! m8 z* `6 G5 `   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
   4.將生豆漿擠至鍋中.
+ y; P+ j; s- o, T; d1 j   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：
, [5 a. ?4 o- a$ |; Q2 i- i
(1) 先打再煮
(2) 先煮再打
, z9 k& k5 o  S, a8 c/ o(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！
0 Y7 C9 N( i% Q3 ?2 \* S) c1 C
- V( i; w" U" ^3 @- R3 K7 e以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
讓我想起在美國讀書的日子
9 Y) S/ s: W1 g8 q" Q* p每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
* t# Q% [) U% w7 S: C我還很愛吃這渣
9 E5 Z9 ~( ~) V) S3 R# `+ C* {豆渣可以做豆渣餅喔
) @8 h- G9 a5 q! V) X3 ~! y5 ~4 I. R只是不要吃太多 容易脹氣

陳太

回覆 蔡大頭 的文章

沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章

6 R% Y; z0 J+ n# V1 N! C/ s1 F4 q超棒的分享
2 ?. N( k) a; I打包

A君的爸爸

% Z) {3 J# ~( a9 g* A& ?; D喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!

共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
3 D5 d9 C( J1 P" L  a* p/ g看了都想喝～～～
" p: i. S! B9 z; _  ~# C

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

回覆 正媽 的文章
+ K7 w3 C1 ~& i$ ]' c  m
5 F1 B& A/ n5 u3 p6 W, T' k/ e1 o感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
* i3 y: h6 l- D; y之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...