江醫師零污染舖子-三峽北大店

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江醫師健康廚房
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產品名稱: 蒲燒鰻
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( S# [& C7 }( c% V; s3 q: K原料簡介:
9 h7 K) {3 x2 E( W◎學名：Anguilla japonica
◎中文名：日本鰻
+ C, H) y+ P0 j, P* q5 t◎英文名： Japanese eel
◎別稱： 白鰻
◎地理分布： 廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸
  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。
" y1 ~; s/ h0 x) m( V3 E" X◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。
4 I' V# K! R: ~: y6 E! G體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。
◎ 棲所生態： 屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底
; C, {8 ?, M+ ], k; d棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區
6 S& p& D, V4 T2 o  j( k# F( {( O! W(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後
變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河
" P" ~# a! n  v# d1 A- r口溯河而上。
◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外
. ^- P! z/ F$ N+ F銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。
5 q  a  U4 u& E% {" c6 ^% H8 ^7 w產品特色:
3 x; A. ~3 H( a' f$ A+ P2 \) Q嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進
口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及
新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。
( u2 [2 O( i+ F, V1 w* r; q
, ~) j. a2 F2 R, M  n江醫師健康廚房嚴格篩選
' Q  \+ ^- V9 T8 R' E9 D0 g3 K; ~1 Q符合歐盟檢驗標準
; y' T3 X! ~) W  b/ V. z
* P2 f- n+ j5 o$ g0 ^: X料理建議:
0 w2 R. R3 |4 h本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，
, o; h5 X6 w* s& b2 L7 G) `食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請
1 C( e7 _/ C% C盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

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江醫師健康超市
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9 o0 I; b1 K3 l9 i+ ?9 F4 q, f/ J產品名稱: 文蛤

/ J2 A0 ]1 l3 W5 E. U& Q產品簡介:
中文學名：文蛤
中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。
+ j# ^# p: p2 L1 ^# }( P* j9 u/ ?英文學名：Meretrix lusoria
  |( X* l# U% K6 X& u3 D* Y英文俗名：clam
$ u6 D! \* r7 ~# p0 k本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天

# x. d1 B- G, p) f! f4 q型態特徵:
3 z( w3 N3 V- T殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。
/ Z  a& L$ D" S台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間
帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，
埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。
1 b' Q$ J/ h0 |6 ]5 D7 }& O$ k體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、
嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。

5 M1 F! J: S1 @/ G9 y5 C3 ~8 f江醫師健康廚房嚴格篩選
: G* ]. t- a$ {) p符合歐盟檢驗標準
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8 X4 M+ Q5 }9 J/ I4 r' d料理建議:
1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.
2 絲瓜去皮.切成條狀備用
# }! T8 X% Y# F- U 3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5
; Y( z' W  q$ U" p   分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。

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產品名稱: 古早原味醬油

產品特色:
無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑
0 U# q! R/ n5 I遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的
% E2 V2 A% X( b! W8 y醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。
**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用
**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用
**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處
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採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。
) a4 B2 p6 n1 t2 T2 a通過檢驗項目:
色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項
人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項
4 Z) M5 J; v& f' d0 d農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯 共29項總量(2年一次)

) }/ E2 w( l8 u, H7 `9 c保存方式:
2 H7 ^' ~9 |( r8 _  E' e, y未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。
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